一、午餐肉炖豆腐皮做法？
主要食材，猪午餐肉一罐约250克，切四公分左右大片儿备用。
豆腐皮300克切菱形片备用。
大白菜500克，切五公分大块备用。
起锅烧油，油温3成下少许葱花爆香，倒入午餐肉煸炒片刻倒入白菜块，加耗油10克，生抽5克，老抽5克，鸡精3克，炒二分钟，放入豆腐皮加开水沒过食材，中火炖二十分钟，待汤汁侬郁后加适量的盐即可。装盘时上面撒上少许香菜段提味。
二、茼蒿豆腐炖午餐肉怎么做？
原料：豆腐、午餐肉、豌豆、鸡精、盐、冰糖、油。
做法：
1、白嫩又滑的豆腐切块，要温柔的切哟，女孩纸一定要注意。
2、午餐肉切粒粒，不要太大块了。豌豆洗净后焯一下焯捞起。
3、锅中倒入油，加入午餐肉粒、豌豆，炒香，之后放入小小盐、鸡精，最好加点白糖，甜滋滋~
4、最后倒入豆腐块，要轻放，轻轻搅拌，豆腐烂了这菜就算毁了。
5、食材都煮熟之后，就可以吃了，爱吃就多吃点，爱吃不吃。
三、大彭炖豆腐做法？
材料：
340克午餐肉火腿，1/2豆腐 (250克)，两个土豆，1/2洋葱，1/2葱，三个辣椒，海带高汤550毫升，1勺酱油，1/2勺鱼露或酱油，2.5勺辣椒粉，1勺辣椒酱，2勺蒜末，两勺料酒，胡椒
注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。
大彭炖豆腐的做法步骤:
第一步，食材处理，首先把午餐肉取出来在开水中烫一下，可以烫掉午餐肉中的油脂，然后吸干水分。豆腐切成小块，2块土豆去皮后切块，半个洋葱切块，半根大葱切成葱花，青红辣椒切碎，把午餐肉切成与豆腐差不多大小的块，这里就是用到的全部食材。
第二步，制作，锅中表面刷一层油把午餐肉煎香，然后放入洋葱一起翻炒，之后加入550毫升的海带高汤，下入土豆块与2勺料酒1勺酱油，2.5勺辣椒粉1勺辣椒酱，搅拌均匀煮5分钟，5分钟后颜色已经煮出来了，是不是很好看，辣椒粉一定要用细辣椒粉，放入青红辣椒2勺蒜末半勺鱼露，放入豆腐继续煮3分钟，3分钟后放入胡椒粉和葱花，我们这道家常炖豆腐就做好了，香辣味美十分下饭。
四、炖冻金枪鱼肉最好的做法？
用料
豆腐 半盒
盐 2 茶匙
洋葱 半个
泡菜 1cup(杯）
辣椒粉 1 汤匙
葱 适量
金枪鱼罐头 1 罐
红糖 2 汤匙
午餐肉 半盒
麻油 1.5汤匙
做法步骤
步骤 1
先在盆中倒入热水，并加入1茶匙的盐，混合均匀。取出豆腐切一半，然后切成方片放入盆中浸泡15分钟，然后取出冲洗干净。这一步是为了去除豆腐的豆腥气。
步骤 2
将葱斜刀切段，取一个洋葱，切一半改刀切成丝备用。
步骤 3
将半盒的午餐肉切成方片。
步骤 4
在锅的底部铺一层韩国泡菜，上面铺上切好的洋葱丝和葱段，加入2汤匙的红糖，1汤匙辣椒粉，并加入没过食材多一点的水。我们家这个锅不吸水，你如果用深一点的平底锅，那你需要刚好没过食材的水。
步骤 5
铺上午餐肉、豆腐和金枪鱼罐头，盖上盖子炖15分钟，你如果用深一点的平底锅，则需要炖25分钟。
步骤 6
15分钟后打开盖子，用勺子把旁边的汁浇到午餐肉和豆腐上面，让其更好的入味。加入1茶匙盐，再次把旁边的汤汁浇到中间，撒上葱花和少许麻油即可出锅。
五、油豆腐午餐肉做法？
食材用料：
午餐肉250g，油豆腐一盘的量，大料1个，干辣椒3个（不吃辣不发），生抽1勺，老抽半勺，盐半茶匙，糖半勺。
做法步骤：
1.先把午餐肉打开，切成片备用
2.烧热炒锅，倒入少许油温热，倒入午餐肉，中小火翻炒至出香味，然后放入大料、辣椒炒香；
3.倒入生抽、老抽，翻炒至上色，倒入略没过肉的开水，盖上锅盖煮至汤汁变色，只剩原来的一半；
4.倒入油豆腐，翻炒均匀一下，放入盐、糖，炒匀调味，汤汁收干，就可以关火盛盘啦！
六、炖豆腐最正宗的做法？
材料
主料：北豆腐500克，大白菜(小白口)400克，
调料：植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克
做法
1.将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；
2.大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；
3.葱、姜切末；
4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和白菜；
5.炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
七、肉炖豆腐家常做法？
材料：猪肉、豆腐、干香菇
调料：生姜、大蒜、葱白、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、水淀粉
【详细做法】
1.把买回来的豆腐切成小块，这样子方便入味，把干香菇提前泡发，然后清洗干净切成小块，也可以用新鲜香菇代替，准备一小块猪肉也切成薄片备用，把生姜、大蒜、葱白也顺便切好备用。
2.锅里放一点花生油，撒上一点盐，然后把切好的豆腐放进去小火煎，撒一点盐，可以防止豆腐粘锅，如果家里有不粘锅的就不用撒盐了。把豆腐两面煎好之后盛出来备用。
3.锅里留一点底油，把猪肉倒进去小火煎，把猪肉煎出油就可以了，然后把多余的油盛出来，倒入生姜、大蒜、葱白跟香菇炒香，香味出来后，倒入一点料酒去一下腥，稍微翻炒一下，最后把煎好的豆腐倒进去。
4.倒入豆腐之后，加入适量的热水，然后再调一下味，放入2勺生抽、一勺蚝油、少许盐、适量的胡椒粉，稍微搅拌一下，开中火煮5分钟左右，让豆腐更好的入味。时间到了之后，倒入一点水淀粉，翻动一下，让汤汁变得浓稠就可以关火出锅了。
5.把做好的猪肉香菇炖豆腐装盘，然后就可以开吃了，如果有葱花的也可以撒上一点葱花，这样子会更好看。