一、白蛤豆腐汤菠菜的做法？
用料蛤蜊干 10个左右小菠菜 一把油豆腐(嫩豆腐也可以) 适量姜片 三片生抽 适量开水 吃几碗就加几碗水
蛤蜊菠菜豆腐汤的做法步骤步骤 1蛤蜊干提前用水浸泡半小时，水不要倒掉，留着加在汤里（很鲜美哟）步骤 2小菠菜洗净，豆腐切小块，生姜切片步骤 3炒锅中加油烧热，放入姜片爆香，再放入蛤蜊干翻炒片刻，加入豆腐，加入开水烧开转小火煮二十分钟步骤 4加入菠菜，煮软。再根据个人口味的咸淡，加入适量生抽即可
二、蛤蜊炖豆腐最正宗的做法？
主料
蛤蜊肉50g、 豆腐300g。
配料
香菜1棵。
2
耗时
准备时间10分钟内，制作时间10分钟内。
3
做法
1、把 蛤蜊浸泡1—2小时，使其中淤泥和杂质跑出来蛤蜊（最好是用绿皮的小蚬子肉和汤）
2、把 蛤蜊洗净捞出，把 豆腐切成块
3、锅底加 花生油，也可以适当加点 肥肉或 五花肉干煸至出油，加香葱碎。
4、 蛤蜊入锅煮开口，关火。蛤蜊汤备用，肉也可以剥离壳。
5、把 豆腐干煸至金黄色，出锅。
6、重新加 花生油 葱碎 蒜末 姜丝， 能吃辣的加入红辣椒丝，爆香。
7、加入煸过的 豆腐和 蛤蜊汤， 料酒适量，盐少许炖煮至汤发白，变厚。
8、入 蛤蜊肉，可适当加点 味精 盛入汤砵在 洒上 香菜末或 小葱碎，吃辣的可加适当鲜红辣椒丁。
9、最后也可以加点 紫菜 发菜 白蘑菇丁 或 香菇丁，炖汤时可适当加点啤酒或葡萄酒调味， 味精根据情况最好不加，尤其是家有小宝宝就不要加味精。
三、花蛤干豆腐汤的做法？
材料： 蛤蜊干40克、豆腐1盒、料酒适量、虾油适量、盐少许、香油适量。
步骤：
1、提前准备好的虾油。
2、蛤蜊肉干洗净后先用水泡软，用手轻轻来回抓捏，多洗几遍保证肉干洗净。
3、把洗净的蛤蜊干放入碗里加点水和料酒上笼蒸20分钟。
4、油锅烧热，适量加入准备好的虾油。
5、把豆腐块切成小块放入油锅煎一会。
6、再把蒸好的蛤蜊连水一起倒入。
7、待锅里的汤汁开始沸腾时加点料酒。
8、加点盐调味。
9、根据口味爱好适量滴几滴香油。
10、蛤蜊干豆腐汤完成。
四、蛤蜊干汤怎么做？
用料：
蛤蜊干，丝瓜，豆腐，小葱，生姜，鸡精，盐，油，料酒。
做法：
先把蛤蜊干用清水浸泡4小时以上。(我买的这种蛤蜊干是淡干的，还有一种是特别咸的，浸泡的时候，中途需要勤换水，浸泡的时间也需要长点。)
等蛤蜊干泡发后，挤掉它的内脏，用清水多抓洗几遍，洗净里面的泥沙。(不过，现在市场上也有无沙的蛤蜊干卖。)
豆腐切成小块，放入盘中，撒上盐腌制一下。(豆腐先腌制一下，会比较入味，吃起来更加好吃。盐的量就是整个汤需要加的盐。)
削去丝瓜的外皮，洗净后，切成滚刀块。
小葱和生姜清洗干净后切成细末。
锅内倒油，热锅凉油，下姜葱末爆香。
随后倒入切好的丝瓜块，翻炒至丝瓜变软。
将清洗干净的蛤蜊肉倒入锅内，翻炒十多秒，可以淋上一点料酒去去腥味。
倒入一大碗的清水，大火煮开，等到锅内的汤沸腾后，倒入腌制好的豆腐块。
用铲子小心推动一下，把豆腐推散开。
最后撒入一点鸡精提鲜，加少量的葱花增加香味，出锅。
五、干哈喇肉怎么做汤好喝？
用料：嫩豆腐 2块、 蛤蜊干 20g 、 花椒 少许 、 盐、料酒 适量 、 葱花、芹菜、姜、蒜 适量
做法：1.准备好所有食材，先将蛤蜊干泡发，先洗净再泡，用水加一点料酒、姜上锅蒸10多分钟。
2.豆腐切小块，热锅凉油小火煎制。
3.待豆腐煎制两面金黄色时，姜蒜切片，与泡发的蛤蜊干一起下锅，并将泡发的水一同倒入，焖煮。
4.干花椒捣碎，或者是用料理机打成粉，入锅翻炒。
5.下料酒，少量盐、继续焖煮，约15分钟后，撒上葱花、芹菜碎即可出锅，盛出开吃！
六、蛤蜊干番茄豆腐汤的做法？
食材 番茄 2个 嫩豆腐 200克 蛤蜊 200克 料酒 1勺 姜 2片 大蒜 2片 盐 1勺 葱 1根 橄榄油 适量 味精 半勺 步骤
1· 蛤蜊买回来加盐放清水中浸泡4小时。
2· 豆腐和西红柿切小块
3· 锅中热油，大蒜姜片入锅炒香，西红柿倒入锅中炒软
4· 添加半碗清水
5· 豆腐倒入锅中
6· 煮至水烧开后
7· 蛤蜊放入锅中
8· 添加半勺盐
9· 添加1勺料酒
10· 水再次煮开后，添加半勺味精调味，撒上葱花即可。
七、蛤蜊炖豆腐的做法有哪些？
准备材料：豆腐1斤、蛤蜊1斤、生姜丝20克、葱花5克、剁椒20克、生抽5克。
第一步将准备好的蛤蜊清洗干净，放入盘中，然后将蛤蜊过开水，将沙子煮出，放旁边备用，焯水后的蛤蜊去壳，清理干净，放入碗中，用菜刀将准备好的豆腐切成小方块，放入盘子中，豆腐入锅，放入姜丝和葱白炖煮6分钟，然后将准备好的蛤蜊放入锅中炖煮4分钟，中途翻炒几下，放入剁椒20g、生抽5g、盐5g，继续炖煮2分钟，煮好后出锅装盘，撒点葱花，这样蛤蜊豆腐就做好了。