一、炖狮子头的正确方法？
白菜200g， 粉丝100g ，土豆条50g， 豆腐20g ，狮子头两个， 油盐酱
做法步骤：
1/3
白菜200g洗净切丝 ，粉丝100g提前泡软 ，土豆条50g 备用
2/3
锅烧油 ，放入葱姜炒香，放入白菜，酱油炒软 ，加清水300g ，土豆条， 豆腐20g ，狮子头两个
3/3
盐鸡精 ，盖盖小火炖20分钟， 时间到淋上香油 ，撒上香菜即可
二、白菜炖狮子头的正确做法？
食材用料
白菜200g， 粉丝100g ，土豆条50g， 豆腐20g ，狮子头两个， 油盐酱
做法步骤：
1/3
白菜200g洗净切丝 ，粉丝100g提前泡软 ，土豆条50g 备用
2/3
锅烧油 ，放入葱姜炒香，放入白菜，酱油炒软 ，加清水300g ，土豆条， 豆腐20g ，狮子头两个
3/3
盐鸡精 ，盖盖小火炖20分钟， 时间到淋上香油 ，撒上香菜即可
三、黄豆芽炖狮子头的做法？
主料：
马蹄100克
豆腐300克
猴头600克
辅料：
清油1000克
配料：
精盐10克
胡椒粉5克
鸡精10克
白糖5克
做法：
1.马蹄清洗干净切成小碎丁，豆腐拍成豆腐泥，猴头制成泥。将三种原料放在一起，加入盐，胡椒粉，鸡精，白糖，搅拌均匀。用手将其团成数个大丸子备用。
2.炒锅上火，注入清油，将丸子凉油下锅，（千万不要随便搅动）用中小火炸制成金黄色出锅即可。
3.下面为狮子头制作一个碗汤：原料：苹果一个，牛奶500克，黄豆芽100克，盐，鸡精少许。
4.苹果切片，锅内加入清水，放入苹果片，黄豆芽烧开，苹果黄豆芽分别出味后捞出，锅内加入两勺盐，一勺鸡精，牛奶一小碗，即可。
5.把狮子头在锅里煨一下，和汤一起出锅即可。记得顺便煮一点青菜心做为装饰
四、狮子头烩豆腐的做法？
1、豆腐切小块，浸泡十分钟去去豆腥味；
2、把泡发好的木耳剁成碎；
3、瘦肉剁成肉碎，敲入一个鸡蛋，放入姜葱；
4、放入剁好的木耳碎；
5、把豆腐压碎；
6、豆腐倒入肉碎内，搅拌均匀，放入胡椒粉、少许盐、1茶匙盐和1汤匙生抽搅拌均匀；
7、放入淀粉，一直搅拌十五分钟左右；
8、锅内先烧好一锅水，如果有高汤就用高汤，放入2茶匙盐，然后拿起适量肉馅，团成圆形的丸子；
9、轻轻的放入锅内烧开的水里，水再次沸腾的时候再煮十分钟左右就可以了。
五、屈浩教做清炖狮子头？
原料（1~3人份） -
猪肉 300克
香菇 10克
荸荠 50克
胡萝卜 10克
鸡蛋 1个
淀粉 15克
青菜 2根
- 调料 -
盐 5克
香油 5克
味精 5克
胡椒粉 2克
料酒 15毫升
鸡汤 500毫升
小葱 适量
姜 适量
- 小技巧 -
1、肉馅需要在一个方向进行搅拌，这样搅拌出来的狮子头比较均匀。
2、煮丸子的时候一定要冷水，这样狮子头才不会散掉。
- 清炖狮子头做法 -
1把香菇、荸荠、胡萝卜清水洗净沥干水分，用到剁碎分别放入碗中留着备用。
2把葱和姜洗净，用刀将葱切成丝，姜切成片放入大碗里，添加开水进行泡制，大约10分钟制成葱姜水。
3把猪肉洗净去皮，然后放在案板上用刀剁成肉末盛入另一个大碗里。
4在大碗里添加鸡蛋、盐、味精、香味、胡椒粉和料酒用筷子搅拌均匀。
5然后分次倒入葱姜水，一边倒一边顺着一个方向搅拌，再添加淀粉搅拌均匀。
6把处理好的香菇、荸荠和胡萝卜放入大碗里再次搅拌均匀制成丸子馅。
7用手将丸子馅揉成若干个狮子头盛入盘中留着备用。
8在锅里放入鸡汤转到中火烧制，然后把做好的狮子头放入锅里转到大火进行烧制，等到锅里的鸡汤烧开。
9然后转到小火进行炖制，大约1个小时，再添加青菜、味精和盐完全煮熟后立刻盛入碗中食用。
六、豆腐狮子头的正宗做法王刚？
食材清单:
北豆腐一块 、 虾馅 300克、 肉馅200克 、 木耳适量 、 鸡蛋一个 、 盐3克 、 味精 2克、 白糖 适量、 胡椒粉适量 、 生粉适量
烹饪步骤
步骤1
将豆腐提前蒸5分钟，挤掉水分备用
步骤2
取出压碎，500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅，
步骤3
加入香菜粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲；
步骤4
锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水，将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中
步骤5
小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟，出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可。
七、豆腐狮子头的家常做法？
食材有：豆腐，虾馅，肉馅，木耳，鸡蛋，盐，味精，白糖，胡椒粉，生粉。
材料准备好之后，现在就来说一下鲫鱼豆腐汤的做法，
第1步，把虾洗干净，然后去皮弄成虾泥，注意一定要把虾线挑干净。
第2步，把肉洗干净，然后剁成肉泥。
第3步，把豆腐提前放入锅中煮5分钟左右，然后取出弄碎。
第4步，把500克的豆腐末放入碗中，加入75克的虾泥，再加入75克的肉泥。
第5步，把香菜洗干净，切成香菜末。
第6步，木耳提前用水泡发洗净，切成木耳末。
第7步，把香菜末，木耳末同时放入豆腐碗中，然后加上适量的盐，胡椒粉，白糖，生粉，鸡蛋，搅拌均匀。
第8步，在锅中加入少量的清水，在手上抹少许的淀粉水。
第9步，将豆腐馅儿在手中团成球状，等到水温达到40度左右时，把豆腐球放入锅中。
第10步，用小火加热，直到豆腐球定型，然后开锅之后再炖5分钟左右。
第11步，出锅之前加入味精，胡椒粉，盐进行调味，然后撒上香葱，香菜即可。
八、狮子头白菜粉丝汤怎么样做？
食材：白菜300克，粉条70克，五花肉120克，辣椒4个，花椒粒2克，大葱1段，
酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，植物油适量，食盐少许，清水1大碗
制作方法：第一步：准备好所用的食材，干粉条提前浸泡10分钟，泡软更容易煮熟，白菜叶适量，猪肉清洗干净。
第二步：大白菜掰下叶子泡淡盐水清洗干净，我喜欢白菜帮和白菜叶分开做菜，一起做菜熟的时间不一致，白菜帮适合醋溜。
第三步：把猪肉切成肉片，大葱切成葱花，辣椒切成段，装盘备用。
第四步：炒锅倒入少许植物油，放入猪肉片，中火煸炒猪肉。
第五步：把猪肉的肥油煸炒出来，两面煸至金黄，放入花椒粒炒出香味。
第六步：把辣椒段，葱花放入锅里炒香，然后加入酱油、料酒、蚝油，翻炒拌匀。
第七步：把沥干水分的白菜叶，放入锅里，大火翻炒白菜叶子变软。
第八步：把泡软的粉条沥干水后放入锅里，加入1大碗清水。
第九步：盖上盖子，中火炖煮四五分钟后，打开盖子，加入少许食盐调味。
第十步：美味下饭的白菜粉条炖肉就做好了，北方冬天里最美味的家常菜。
温馨提示：1、这道菜用的猪肉最好带点肥的五花肉或者后臀肉，煸炒后炒好更香。
2、粉条提前浸泡炖煮的时候节省时间，如果来不及也可以直接用干的，多煮几分钟即可。
3、不能吃辣的，辣椒可以不放，或者少放，有点辣椒更开胃下饭。
九、清炖狮子头家常做法？
原料（1~3人份） -
猪肉 300克
香菇 10克
荸荠 50克
胡萝卜 10克
鸡蛋 1个
淀粉 15克
青菜 2根
- 调料 -
盐 5克
香油 5克
味精 5克
胡椒粉 2克
料酒 15毫升
鸡汤 500毫升
小葱 适量
姜 适量
- 小技巧 -
1、肉馅需要在一个方向进行搅拌，这样搅拌出来的狮子头比较均匀。
2、煮丸子的时候一定要冷水，这样狮子头才不会散掉。
- 清炖狮子头做法 -
1把香菇、荸荠、胡萝卜清水洗净沥干水分，用到剁碎分别放入碗中留着备用。
2把葱和姜洗净，用刀将葱切成丝，姜切成片放入大碗里，添加开水进行泡制，大约10分钟制成葱姜水。
3把猪肉洗净去皮，然后放在案板上用刀剁成肉末盛入另一个大碗里。
4在大碗里添加鸡蛋、盐、味精、香味、胡椒粉和料酒用筷子搅拌均匀。
5然后分次倒入葱姜水，一边倒一边顺着一个方向搅拌，再添加淀粉搅拌均匀。
6把处理好的香菇、荸荠和胡萝卜放入大碗里再次搅拌均匀制成丸子馅。
7用手将丸子馅揉成若干个狮子头盛入盘中留着备用。
8在锅里放入鸡汤转到中火烧制，然后把做好的狮子头放入锅里转到大火进行烧制，等到锅里的鸡汤烧开。
9然后转到小火进行炖制，大约1个小时，再添加青菜、味精和盐完全煮熟后立刻盛入碗中食用。