一、大厨白菜虾仁豆腐做法？
配料：
白菜 豆腐，猪肉，大虾，盐，鸡精，胡椒粉，葱姜，蒜，备用。
具体做法：
1.猪肉清洗干净，切片放料酒，胡椒粉，生抽老抽，淀粉，顺一个方向搅拌均匀，放少量水继续搅拌，这样处理的肉质细嫩，腌制10几分钟备用。
2、老豆腐切成块，锅里放水烧开，放适量盐增加底味，把豆腐焯水，去除豆腥味备用。
3、大白菜洗净，叶子和梗分开切 备用。
4、豆腐放油锅煎至金黄取出装盘备用。
5、煎豆腐的余油加入腌好的肉炒至肉色变白。盛出备用。
6、大虾洗净，挑出虾线，放料酒，盐，腌制10分钟备用。
7、锅里放油 把大虾炸熟，把虾头用铲子压出虾油，盛出备用。
8、锅里放油烧热，加葱姜，蒜、爆香，加入1勺豆瓣酱，小火煸炒出红油。
9、加入白菜梗，翻炒至微微见软 再把菜叶炒几下，然后放入砂锅里，倒入豆腐，肉，大虾，放适量水，加入适量生抽老抽胡椒粉、盐、鸡精、大火炖一会。
二、虾仁白菜豆腐的做法，虾仁白菜豆腐怎么做好吃？
步骤/方式1
大白菜洗净切块备用。
步骤/方式2
豆腐切方块备用。
步骤/方式3
虾仁洗净去除虾线备用。
步骤/方式4
烧热油，葱姜炝锅。放虾仁炒香，放一勺生抽，炒匀。
步骤/方式5
放大白菜豆腐，放一勺盐，加少许水，炖制。
步骤/方式6
将白菜炖熟，豆腐入味，放半勺味精即可。
步骤/方式7
出锅。
三、虾豆腐沫汤的做法？
1、白菜切丝，豆腐切块，虾去虾线
2、沸水后倒入豆腐、虾、盐、鸡粉、白菜
3、沸水后继续炖5分钟
4、放入胡椒粉、香油，盛出即可
四、白菜豆腐虾仁汤怎么做？
食材用料
虾仁，小白菜 各一斤
葱，姜，油，酱油，盐，鱼露 适量
虾仁小白菜汤的做法
1.姜丝葱头切好备用，虾仁下点酱油、油淹一下
2.小白菜洗干净备用
3.锅内下姜丝葱头爆香
4.加入清水煮汤，放入适量的盐、鱼露
5.水煮开后加入虾仁，小白菜
6.加入虾仁和小白菜后，再次煮到水沸腾
7.捞起小白菜下一点油，酱油拌一下就可以了
8.汤也盛起来
9.这道简单又方便的虾仁小白菜汤就做好了，
五、大虾炖豆腐怎么做？
1· 豆腐切成块，平底锅中放入油烧热，放入豆腐块，中小火煎至表面微焦盛出备用；
2· 鲜虾去头、开背、去虾线，热锅凉油放入虾头炒出虾油后，盛出虾头不要；
3. 放入葱姜蒜、小米辣、花椒粉炒出香味；
4.放入虾身炒至变色；
5.放入香菇、白菜、豆腐、生抽、一点点老抽、蚝油、鸡精、泡香菇的水，小火盖上锅盖炖5分钟；
六、虾汤炖豆腐怎么做？
用料：嫩豆腐 1块、虾 6～8只、盐 少许、淀粉 1勺、小葱 1根、料酒 半勺、胡椒 一点点（也可以不加）。
大虾炖豆腐的做法步骤
步骤 1
小葱洗净切小段。
步骤 2
虾洗干净。
步骤 3
把头和虾身分开。
步骤 4
把虾壳去掉，用刀把虾背切开取出虾线。
步骤 5
豆腐，把盒子反过来开几个小洞，这样豆腐比较好取出哟。
步骤 6
准备工作已经完成，现在我们来开始做起来吧。冷锅下油烧热加入一半的葱段～
步骤 7
炒出葱香后加入虾头。
步骤 8
用锅铲把虾黄压出来。
步骤 9
虾头炒好后加入适量的水（水放多少按自己想要多少的汤汁加就可以了），水开后加入切好的豆腐。这时加入盐，料酒，胡椒。
步骤 10
豆腐加入煮开后，中火炖3～5分钟，加入处理好的虾仁。虾仁煮熟把淀粉用水调好加入就可以啦。
步骤 11
出锅后加入剩下的小葱段，美味的鲜虾豆腐就做好啦。
七、怎样做虾干白菜炖豆腐？
原料：
大白菜、小虾干、老豆腐
做法：
1、老豆腐切块，备用；
2、大白菜洗净后横切成大块，备用；
3、小虾干用水冲洗掉浮灰，备用；
4、锅内放油，烧热后加入大白菜进行翻炒，待其稍许变软后加入小虾干再翻炒几下；
5、往锅内加入适量水，之后放入老豆腐块，大火烧开后改小火慢炖15-20分钟即可，出锅前加入适量盐调味。
八、白菜炖虾汤家常做法？
步骤 1
白菜切丝，洗净。虾仁化冻，讲究的可以去个虾线，懒人可以不管，小虾仁我看了下也没几个有黑线。
步骤 2
中火，锅内放油，油热后放包菜丝翻炒，炒到包菜丝变软，推到一边，放入虾仁，炒到虾仁不太生了，跟包菜丝翻炒均匀。
步骤 3
放入盐，糖，生抽（少量，炒匀后菜基本不变色的量，或者不放也行），加一点热水（50ml左右吧，少放一点就好），翻炒均匀，盖上盖子，中小火煮几十秒，开盖尝一下汤咸淡，淡的话可以再加点盐。不喜欢汤多的人把火开大收一下汁，磨一些黑胡椒洒进菜里，翻炒一下，即可出锅。