一、豆腐炖豆腐家常做法？
原料：自制豆腐、干香菇、黑木耳、青蒜叶、大蒜头、芥花油、料酒、白糖、鸡精、食盐、郫县豆瓣酱。
做法步骤：
第1步、备好食材，这篮豆腐是我自己做的。
第2步、木耳、香菇提前用温水泡好，清净后切片。
第3步、煮好的豆浆，用内脂水搅匀，焖制15分钟后倒入铺有纱布的容器中。
第4步、将四周纱布向中间折叠好，压上重物大约30~40分钟左右，家庭版自制豆腐就好了。
第5步、取出豆腐切小块备用。
第6步、炒锅烧热后，倒入芥花油，下蒜瓣爆香后放入郫县豆瓣酱。
第7步、小火炒出红油，滴少许料酒，再加入适量清水烧开。
第8步、放入豆腐、木耳和香菇，翻炒均匀。
第9步、加盖大火，煮开后转小火继续烧3、5分钟。
第10步、调少许淀粉水备用。
第11步、根据自家口味，放入少许的食盐和白糖，转大火收汁。
第12步、待锅里的汤汁不多时，淋入淀粉水勾层薄芡。
第13步、最后，撒少许青蒜叶和鸡精，翻炒均匀即可关火。
第14步、出锅装盘，家常烧豆腐就好了。
第15步、色泽红亮、香辣入味，真的好吃又下饭。
二、豆腐怎么做好吃家常炖豆腐？
草鱼400g、豆腐400g、油适量、盐适量、花椒适量、熟猪油适量、味精适量、糖适量、黄酒适量、生抽适量、醋适量、豆瓣红油适量。
步骤
1、鱼块洗净，沥水，入盆，加盐。加黄酒拌匀，腌制二十分钟。
2、小火坐锅，锅热，入油。
3、倒入鱼块，慢煎，煎至鱼可以在锅中滑动。
4、加花椒。
5、加适量的白糖。
6、加醋。
7、加生抽。
8、加豆瓣红油。
9、加入清水。
10、用铲子轻推鱼块，推至锅内的佐料散开，转中火，加盖，焖。
11、焖至鱼块八成熟，手托豆腐，纵的用刀在豆腐中间一刀，再横的将豆腐一一切块，不要动铲子，直接加盖焖烧。
12、烧至汤浓，加熟猪油，转大火，待油全部融化，关火，撒味精。
13、装盘，上桌。
小贴士
1、烧鱼，最忌讳动铲子铲，一铲鱼就会散架。
2、为了防止鱼粘锅，可以在烧制的过程中用铲子轻轻地推几下。
3、调料的配制可按各人的口味，但是鱼在烹饪之前最好用黄酒腌制一下。
三、小白菜炖豆腐的家常做法阿飞
材料：小白菜250克、豆腐1块、猪肉250克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙
做法：
1.准备好所需材料，小白菜择洗干净
2.将豆腐切成小块，将小白菜切掉根部，再将小白菜切成寸段
3.将猪肉剁成肉泥，将肉泥放在碗中，加入葱末，姜末，少许盐，少许胡椒粉，料酒，朝一个方向搅拌均匀
4.锅加水烧开，加入姜末，豆腐块，烧开，煮5-6分钟，关小火，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内（或者用勺子挖出丸子的形状）
5.开大火将丸子煮至浮起（丸子煮至浮起，丸子即是熟了）放入小白菜，烧开，煮至小白菜颜色变深即可，加入盐调味，关火，