羊肉丸子炖豆腐的做法大全家常(羊肉丸子炖豆腐的做法大全家常窍门)

淘菜谱 2023-03-10 08:35 编辑:admin 130阅读

一、羊肉丸子炖豆腐做法?

1.

半盒豆腐挤干水分,半盒切成丁块状;

2.

姜切成末;

3.

小油菜氽烫后放盘底;

4.

羊肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀;

二、羊肉丸子海带汤做法?

1.羊肉买回来以后打成肉馅,放入盐,五香粉

2.葱、姜清洗干净切成块。

3.用料理机把葱打碎。

4.把葱、姜末倒入肉馅中,充分搅拌均匀。

5.把一斤肉馅,盛出一半,放到另1个碗中,打入1个鸡蛋把蛋黄用勺子捞出。

6.裙带菜清洗干净,用温水泡发。

7.使劲摔打肉馅,用虎口挤出,用勺子放入凉水锅中

8.开小火,把所有的丸子都放入锅后再开大火。

9.盖上锅盖,大火煮10分钟。

10.最后撒上盐出锅。

11.盛入碗中后再倒入适量香油。即成

三、羊肉丸子萝卜汤的做法怎么做?

食材清单

羊肉馅 1斤 、 大萝卜 1个 、 姜末 10克 、 鸡精 0.2克 、 鸡蛋 1个 、 胡椒粉 0:15克 、 淀粉 0.2克 、 料酒 0.5克 、 粉丝 50克 、 花椒 10粒 、 葱花 10克 、 酱油 11克 、 食用油 0.2克

烹饪步骤

步骤1/7

萝卜洗净切成丝

步骤2/7

将大葱未,生姜未,料酒,酱油,鸡蛋,淀粉,依次加入羊肉馅儿里面,顺一个方向搅拌均匀

步骤3/7

另外葱,姜切成块备用

步骤4/7

锅中放入油加入花椒炸香

步骤5/7

放入萝卜丝煸炒片刻,加入水和葱姜块大火烧开

步骤6/7

水开后转入小火,放入粉丝,在用小勺把丸子团成团,下入锅中,丸子成形后在搅动

最后一步

开锅5分钟后加入白胡椒,养气暖胃的萝卜羊肉丸子汤做好了

四、羊肉炖豆腐怎么做?

主料:羊肉250g

辅料:豆腐一块,雪里红200g

配料:花椒适量、生抽适量、大料适量、小茴香适量、桂皮适量、香叶适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、蚝油适量

做法:

1准备材料:羊肉切成1-2cm小块,凉水浸泡半小时;豆腐切成如羊肉块大小,雪里红切段备用。准备调料:姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段;

2炖肉:羊肉块凉水下入砂锅,开火; 开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶; 小火慢炖半小时,直到羊肉很烂糊。

3入豆腐块:将豆腐块放入后,同时放入葱蒜,加入适量盐、少量生抽,火稍开大继续炖10分钟; 关火前放入蚝油一勺(这步很关键哦!试试看); 关火焖5分钟;出锅前放入雪里红碎!

五、怎样做羊肉炖豆腐?

1、备好食材,豆腐,羊肉。

2、豆腐切块,羊肉切块。

3、葱,姜,蒜切好,花椒,八角备用。

4、备小锅,添加清水,开锅下豆腐块开始焯水豆腐,两分钟左右捞出。

5、另起锅,添加清水,下羊肉焯水,开锅两分钟捞出过凉水冲洗。

6、备炒锅,倒适量油,下花椒粒炒香,注意别炒胡了。炒香的花椒捞出不用。

7、花椒去掉留底油,下蒜片炒香。

8、接着下羊肉块翻炒。

9、翻炒两分钟左右倒适量清水。葱段,姜片,八角一起放锅里,倒料酒。

10、转砂锅里,继续炖羊肉。中火烧开改小火慢炖。

11、大约炖了几十分钟。羊肉应该熟透。明显水收了不少。

12、下豆腐块,撒上少许盐,让豆腐入入盐味,继续炖喽。改中火。

13、炖7.8分钟后,豆腐炖透,关火。

14、豆腐羊肉出锅喽,撒上青红辣椒碎既可食用