1. 虾酱炖豆腐怎么炖
1
豆腐切小块，莴笋去皮切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜切片
2
起油锅，爆香干辣椒、葱姜蒜片，放入虾酱炒香
3
再放入豆腐、莴笋、胡萝卜丝、豆芽略炒，加少许白糖和清水，加盖炖3分钟，最后加入鸡精调匀即可
2. 虾炸酱炖豆腐怎么做
肉末豆腐炸酱面的做法
黄瓜手擀面的做法：黄瓜汁135克、面粉250克、盐少许
1.准备材料
2.黄瓜切小丁，加少许盐和水放入搅拌机中
3.搅打成黄瓜汁，过滤掉渣子
4.取135克黄瓜汁水
5.倒入面粉中
6.搅拌均匀
7.揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛30分钟
8.将面团擀成约0.3厘米的薄皮
9.面皮上撒干粉防粘，折起来
10.面条洒干粉抖开防粘
11.锅里水烧热后下入面条
12.煮熟后捞起即可（可过凉水也可不过）
肉末豆腐炸酱面的做法：葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、猪肉、嫩豆腐、葱、姜、蒜
13.准备材料
14.猪肉、豆腐切成小丁，葱姜蒜切末
15.锅中放油，下肥肉丁煸炒至出油
16.放入肉末、葱姜蒜煸炒至发白，加辣椒酱继续煸炒
17.再放欣和黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱煸炒均匀
18.加入豆腐翻炒均匀
19.加适量水烧开
20.再加少许生抽
21.小火煮至变稠，撒葱花、熟芝麻
22.与面条、配菜混合即可
3. 虾炖豆腐的家常做法窍门
— 食材清单 —
主料:八公山豆腐250克
辅料:熟笋25克，水发木耳50克，虾籽10克
— 烹饪步骤 —
1· 豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。
2· 笋切片，淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色。
3· 虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒，加入豆腐、调料和水，再放入淀粉浆勾芡，炒几下即成。 青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡，倒入虾炒均，出锅装在燕窝内即成。
4. 虾酱炖豆腐怎么做
用来补钙效果可以的，虾酱中的微量元素钙和铁含量很高，豆腐的主要成分是黄豆，黄豆中的钙含量以及蛋白质含量也不低的，但是你要注意的，那个萝卜的话不能吃得太多，我们使用的往往是白萝卜。白萝卜的营养好，含有大量的芥子油，淀粉酶和膳食纤维，有助于肠胃增加食欲，缓解便秘，但是对消化道有一定的刺激性，建议少吃。
5. 虾酱炖豆腐怎么炖好吃
1.将豆腐切成小方块儿。
2.火腿肠切成小丁，准备好虾皮和李锦记黄豆酱。
3.一份肉泥。
4.起油锅，油热后放入肉泥煸炒。
5.直到肉泥发白变色断生。
6.将肉泥推到一边，放入一大勺黄豆酱煸炒。
7.再将黄豆酱与肉泥煸炒均匀。
8.加入适量的清水，清水无需过多，能没过豆腐即可，加入适量老抽上色，再加入适量料酒，大火烧开后转小火，炖煮5到10分钟。
9.倒入豆腐块儿，小火煮5到10分钟。
10.其间可以轻轻搅动豆腐块儿，使豆腐块儿均匀上色。
11.倒入火腿肠丁和虾皮儿
12.轻轻翻炒均匀，并大火收汁，并加少许水淀粉勾芡。
6. 虾酱炖豆腐怎么炖才好吃
1、做法一：用料虾酱2袋，鸡蛋2个，葱适量。超市买的袋装虾酱。虾酱，鸡蛋，切好的葱倒入碗中搅拌。锅中倒入比炒菜多两倍的油，油少的话会有点粘锅。虾酱本来是熟的，炒一会鸡蛋熟了就可以装盘吃啦，用小葱蘸着吃真的一绝！
2、做法二：用料北豆腐 1块（400克）虾酱一大勺（15克）油20克料酒15克大葱6片姜6片切末蒜3瓣切末糖5克盐视口味，可不加十三香2克做法：豆腐切小块，葱切葱花、姜去皮切丝。起锅热油，加入葱姜炒出香味，加入豆腐。倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌匀煮开，转小火炖煮5分钟。炖煮到锅中汤汁收干，翻炒几下关火即可。
3、做法三：用料：鸡蛋3个葱半根辣椒1个 白菜叶子1片（足够了）虾酱半勺（不锈钢勺）做法：冬天白菜多，蒸虾酱鸡蛋糕最好吃，平时没有白菜就多加半根葱即可。白菜切碎，横切条，再竖着切，成小颗粒，辣椒切碎，虾酱用量：不锈钢勺半勺即可，就是不满的一平勺，入锅，大火上汽后，扭中火，15分钟，可以掀开盖子看一眼，入锅，大火上汽后，扭中火，15分钟，可以掀开盖子看一眼。
7. 虾炖豆腐怎么做
豆腐炒虾仁的做法是用料:虾仁150克，豆腐250克，
辅料:大葱白半根，食用油2汤匙，生抽2汤匙，食盐1克，鸡精小许 ，
辅料:葱叶小许，红椒小许，
烹饪步骤:
1. 豆腐，浸泡
2. 切块
3. 冷水下锅，放食盐
4. 开锅后煮3分钟
5. 捞出沥干水分备用
6. 葱白切块
7. 葱叶切末
8. 热锅冷油
9. 油热放葱白
10. 放生抽
11. 泡洗干净的虾仁
12. 放虾仁翻炒
13. 虾仁炒熟，放豆腐翻炒
14. 翻炒均匀放鸡精
15. 放葱叶和红椒末，翻炒均匀即可。
8. 怎样炖虾酱
用料:豆瓣酱2勺，花生米少许，红辣椒、小虾、白糖、香油、菜籽油适量，
配料:葱、姜适量，
烹饪步骤:
1.适量花生米用刀碾碎，冷锅冷油，就是花生碎和油一起倒入锅中，再开火，小火炒香。
2.炒香花生碎后，再加入已经切碎的杭椒、葱花，翻炒
3.再加入适量的豆瓣酱和小虾，我用的是虾皮，如果有新鲜的小虾肯定是再好不过了。
4.加入适量的水，使所有的食材都浸没在水中，大火烧开，小火焖，可以加入白糖、醋之类的调料。
5.待锅中的酱汤粘稠了，就可以装盘上桌