1. 豆腐炖鱼汤怎么做好喝
原料：鱼段、内脂豆腐、香菜、蒜末、姜末、色拉油、料酒、盐。
做法步骤：
第1步、先把海鱼去鳞清洗干净，用厨房用纸搽干水分。
第2步、姜蒜去皮洗净后切成末备用。
第3步、热锅下油，放入姜蒜末爆香。
第4步、 放入鱼段 四面均煎一下。
第5步、 翻面继续煎一下 ，至略微金黄色。
第6步、加入适量的料酒去腥。
第7步、加入适量的热水 ，水量要没过鱼段 （鱼段有点大）。
第8步、把内脂豆腐切块后轻轻放入锅中，然后加盖焖煮 ，大火烧开后转中火继续烧煮 ，因为鱼段大，不容易熟 ，熬煮的时间略微长点。
第9步、等鱼汤变成奶白色后 ，加入适量的盐调味。
第10步、盛出后 加入洗净切成段的香菜点缀。
2. 炖鱼汤豆腐怎么炖好喝
制作步骤：
1、首先我们要去鱼摊上购买一条鱼，将其破开，然后把它放到流水下冲洗干净。
2、在清洗时，鱼中的黑膜、牙齿、鱼鳃等部位，一定要完全去除干净，它们都是鱼汤腥味的来源。
3、鱼清洗干净后，用刀在鱼背上肉厚的地方划上两刀，再放到大碗中，往里加入适量的胡椒粉去腥增香，以及10毫升左右的啤酒。
4、接着拿上两根小葱，将其折断后往鱼头两面都涂抹均匀，然后把葱段铺到碗底，将鱼腌制20分钟时间，使其充分地去腥入味。
5、腌制时间里，我们要切上一些姜片，一小碗葱花，再来上一块嫩豆腐，将其改刀切成长条块，装入盘中备用。
6、鱼腌制好以后，用厨房纸巾将其表面水分擦干，防止煎制时溅油，然后起锅倒入多一点的食用油，先把铁锅润一润，大火将其烧冒烟后倒出来，再添入适量凉油。
7、接着把准备好的姜片入锅，小火给它炒出香味，大概炒至微黄后，将鱼放进油锅里，小火慢慢煎制。
8、把鱼一面煎上六七分钟左右，翻面继续煎制，同样的煎到金黄时，转大火，往锅中冲入足量的开水。
9、这里一定要一次性加够水，且要加开水，鱼汤才会浓白，中途加水容易冲淡鱼汤的鲜味，大火煮开后，用勺子撇去锅中的浮沫。
10、大概炖个五分钟，把鱼肉炖熟后，下入豆腐块，3分钟之后，往锅中加入适量食盐调味，再来上少许白糖。
11、搅拌均匀将调料溶解后，出锅之前撒上少许枸杞点缀，再来上少许葱花进行增香。
12、所有食材都放完以后，即可出锅装碗，一道好喝的鱼汤豆腐就做好了，汤汁浓白，豆腐软嫩又入味，鱼肉不腥也不柴。
3. 豆腐炖鱼汤怎么炖
用料:
黑鱼 1条
豆腐 2块
姜 6片
料酒 0.5勺
酱油 0.2勺
盐 0.5勺
葱 2棵
生鱼炖豆腐的做法步骤:
步骤 1 豆腐加两勺盐，用冷水泡着，可以去豆腥味，也可以防止，等一下煮的时候裂，总之好处多多，也可以用开水烫一下去那个豆腥味，也可以蒸一下去豆腥味，这个办法比较简单
步骤2 把所有的黑膜还有鳞刮干净，这个比较难搞，滑溜溜的
步骤3 先把这个血水滴干净滴到非常干为止，这个血水血腥味比较，比较大
步骤 5 放料酒滴一点生抽，然后放几根葱进去，还有姜片用手抓，抓几下，然后拿出来，用水龙头的水把手上的粘糊糊的东西冲一下，然后继续抓，直到入味为止
步骤 6 先用姜片在铁锅上转几圈，可以防止鱼粘锅，然后放适量的食用油，把鱼用手一块一块放进去，这样比较快，用筷子的话比较慢，导致受热不均匀，这个肉很容易熟的，所以手势要快一点，可以稍微多放点油，因为我这边有两块豆腐可以吸油的
步骤 7 把鱼肉煎香了之后，就是两面金黄微翘，就用开水从锅边慢慢的淋下去，然后继续煮
步骤 8 捆几个漂亮的葱花节
步骤 9 把姜葱放进去煮，可以去腥，然后再夹出来
步骤 10 好了，差不多可以起锅了，好香，根本就不用放鸡精，味精去调味，很甜很甜
4. 豆腐炖鱼汤的做法
主要食材有：海杂鱼，卤水豆腐，还可以加入一些蔬菜。
1、对于在海边生活的人来说，这就是最家常的一道菜了。首先要选新鲜的海杂鱼收拾干净，豆腐切块，我选的是白菜，最好只用叶子，不用白菜帮子，洗干净后用手掰成块儿备用。
2、锅烧热，加入油，下葱姜蒜花椒大料爆香，下一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入酱油，马上加入适量清水，将海杂鱼放入锅中，水要没过鱼两指厚吧，加入料酒，醋，糖，盐烧开。
3、烧开后加入一勺老抽，加入切好的豆腐块儿，开中火炖入味儿。
4、加入白菜，炖制白菜软烂，淋入香油即可享受美味。
5、豆腐充分吸收了鱼的鲜味儿，吃起来比鱼肉还好吃。
6、这个时候的海杂鱼比较肥，肉质细嫩，拿来炖豆腐非常美味。
5. 豆腐炖鱼汤怎么做好喝又营养
食材：250g豆腐，400g昂刺鱼
配料：适量油，适量盐，少许芹菜，少许生姜，适量蒜头，适量青蒜
做法
1．昂刺鱼，豆腐，青蒜，芹菜，姜，蒜头。
2．热锅加油，将蒜头及姜片下锅爆香。
3．将昂刺鱼下锅煎至鱼表微有酥黄。
4．加入适量清水，并将豆腐下锅。
5．煮至汤底开，沥去汤沫。
6．一份豆腐鱼汤就完成。
6. 豆腐炖鱼汤怎么做好吃
1.先将鱼清洗干净。把鱼鳞刮掉，鱼的内脏都处理干净，然后用清水冲洗干净血水。锅里倒入一些的食用油，开中火，油热了只有，将鱼放入锅里，两面煎，煎到鱼皮微微变黄，就可以捞出来备用了。
2.接着处理其他的食材。将生姜切成生姜丝，香葱切段，大蒜切成小段备用，豆芽洗干净沥干水。
3.拿出来煲汤锅，先放入生姜丝和大蒜段，一点香葱铺底，上面覆盖上豆芽，豆芽上面放上鱼肉。
4.然后放入适量的生抽和老抽，加入花椒，撒上辣椒末，倒入大量的纯净水，开大火蒸煮，煮三十分钟。
5.把豆腐切块，缓缓放入锅里，转为小火，慢慢熬煮，让豆腐在鱼汤里面七上八下，盖上锅盖，大概十五分钟，撒上充足的食盐，就可以出锅食用了，还可以撒一些胡椒粉，增加味道
7. 鱼炖豆腐汤怎样炖
食材：豆腐（适量），草鱼（半条），食盐（适量），料酒（适量），花椒（适量），葱（适量），八角（适量），生姜（适量），清水（适量），鸡精（适量）
步骤1、从冰箱拿出适量的草鱼融化一下备用。
步骤2、把葱和生姜切成一段一段那样，再取适量的花椒和八角备用。
步骤3、锅里加适量的清水，凉水下鱼，开火进行烧煮，水开后去上面的漂浮物。
步骤4、下入准备好的葱、生姜、花椒、八角一起烧煮。
步骤5、加入适量的料酒、食盐继续烧煮，如有起末，用勺子去除。
步骤6、卤水豆腐洗净，切成方块形状备用。
步骤7、这时加入上面切好的卤水豆腐方块现烧煮入味。
步骤8、小葱切小，到最后熟了后加入提味道。也增进食欲。
步骤9、加入准备好的小葱花。停留一分钟左右。
步骤10、加入少许的鸡精，搅均匀，关火出锅。
步骤11、精心炖煮40多分钟的鱼豆腐汤，终于做出来了，此汤算得上美味佳肴了，营养好喝，不油腻。
8. 鱼汤豆腐怎么炖好喝又营养丰富
鲫鱼炖豆腐最好吃，因为鲫鱼的营养价值比较高，可以带给人体很多所需要的营养元素，汤汁也是呈现乳白色的模样，适合用来炖豆腐，味道可口。
2.鱼的做法大全
(1)大蒜啤酒鱼
将鱼清洗干净，切成适当的大小，然后用盐，胡椒粉与料酒，将它给腌制入味，蒜清洗干净，剥掉皮备用。将腌好的鱼打上一层薄薄的面粉。热锅下油，将鱼块给炸熟后起锅入盘。锅中用剩下的油，加入蒜给炒香，倒入已经炸好的鱼，啤酒，糖，将它们烧到汤汁逐浓便可以撒上一些葱花起锅。
9. 豆腐炖鱼汤怎么做好喝又简单
原料：鱼段300g、内脂豆腐1盒、香菜5棵、蒜末10g、姜末5g、色拉油2勺、料酒1勺、盐1勺。
做法步骤：
第1步、先把海鱼去鳞清洗干净，用厨房用纸搽干水分。
第2步、姜蒜去皮洗净后切成末备用。
第3步、热锅下油，放入姜蒜末爆香。
第4步、 放入鱼段 四面均煎一下。
第5步、 翻面继续煎一下 ，至略微金黄色。
第6步、加入适量的料酒去腥。
第7步、加入适量的热水 ，水量要没过鱼段 。
第8步、把内脂豆腐切块后轻轻放入锅中，然后加盖焖煮 ，大火烧开后转中火继续烧煮 ，因为鱼段大，不容易熟 ，熬煮的时间略微长点。
第9步、等鱼汤变成奶白色后 ，加入适量的盐调味。
第10步、盛出后 加入洗净切成段的香菜点缀。