1. 炖豆泡的做法窍门
1. 豆腐一斤。
2. 泡菜。
3. 肉切片。
4. 起锅热油，撒一把薄盐，再放豆腐入锅煎。
5. 煎至两面金黄，铲起切块，备用。
6. 净锅后放油，煸香肉片。
7. 煸炒出油，炒至发黄。
8. 放入泡菜炒一会儿。
9. 泡菜铲入沙锅，放入半碗水。
10. 再将豆腐块倒入。
11. 中小火炖十分钟。
12. 开盖后淋些酱油入味，再次炖开，放一把葱丝就可以关火了。
2. 水煮豆泡的做法窍门
1、苦瓜油豆腐汤。材料：苦瓜1根、油豆腐100克、粉丝30克。调料：葱丝、醋、盐、鸡精、清汤。做法：将苦瓜洗净，从中刨开去子，切成半圆片焯水过凉；油豆腐一切两半；粉丝用温水泡软备用。锅内倒入清汤，大火烧开后放入油豆腐、粉丝，开锅后煮片刻，放入苦瓜片用大火滚开，撒入葱丝、盐、鸡精，淋入香醋即可。
2、油豆腐粉丝。主料：粉丝100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。辅料：上汤3杯半，老抽1汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油1汤匙，葱3条切碎。做法：粉丝浸软，取起切约2寸长。雪里蕻用清水浸约1小时（浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味），洗净滴干水，切碎。器皿内下色拉油1汤匙，加入上汤3杯半、老抽1汤匙、白糖半小匙、精盐适量（或用鸡精1匙，水3杯替上汤及盐）调妥味，高火10分钟煮滚，加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀，高火10分钟，下葱即可。
3、豆泡炒青椒。主料：豆泡250g、青椒100g。配料：油适量、盐适量、糖适量、老抽适量。做法：青椒洗净切块。豆泡洗净改刀切成块。锅中放油，放入葱花炒香。倒入豆泡煸炒1分钟。放入适量的水，翻炒均匀。放入适量的盐。放入少许老抽，翻炒3分钟。加入切成块的青椒。翻炒到青椒断生，放入适量的味精。翻炒均匀即可出锅装盘。
3. 煮豆泡怎么做好吃法
煮豆泡一晚上再煮可以
正常情况下，黄豆浸泡在水中并不会产生什么对人体有害的物质，只是可能会滋生少量细菌和微生物，所以浸泡了一天一夜的黄豆在未产生什么异味的情况下还是可以吃的。
黄豆在浸泡了一天一夜以后，营养成分一般不会减少，通常还会变软变大，不仅口感变绵软而且也更易被人体吸收，所以这时是可以直接拿来烹饪食用的。
4. 炖豆泡的做法窍门视频
主料：豆泡150g，土豆200g，蒜苗300g
配料：油适量，盐适量，葱少量，姜少量，酱油少量
土豆蒜苗焖豆泡的做法教程：
1.土豆去皮，切成粗丝。蒜苗切段。葱切段，姜切片。
2.热油锅，先炸土豆，土豆炸好后捞出。
3.再将蒜苗放入油锅中炸制，炸熟后捞出。
4.锅内放少许的油，将葱姜爆香，倒入炸好的土豆和蒜苗翻炒均匀。
5.放少许盐，放少许的酱油，放入豆泡，转小火，焖2-3分钟。即可。
土豆蒜苗焖豆泡的美味小窍门：
1.因为豆泡是咸的，所以要再放豆泡前放酱油。
2.炸土豆和蒜苗的时候都要用中小火。
3.最后焖制的时候要用小火。
5. 豆腐泡怎么炖做好吃
原料
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豆腐 泡(一块)
红辣椒 (2个)
蒜 (3个)
葱花 (适量)
香菜 (适量)
1/老豆腐沥一下水分，切大块，厚度大概1厘米。
2/锅里放的油，烧到6成热，把豆腐块放到油锅里开中小火慢慢炸到发黄。
3/豆腐捞出来沥一下油，在开中火复炸，这样做豆腐口感更香酥一些。
4/辣椒切成小段，蒜米切成小颗粒，葱花洗净切成小段，香菜也切成小段。
5/取一个小碗，放入生抽、香醋、盐、白砂糖和水调成酱备用。
6/把酱汁和炸好的豆腐块放到大碗里，加入辣椒、蒜末和香菜混合一下，用大碗更方便翻拌。
7/豆腐块混合后，淋上芝麻油，撒上适量的葱花和白芝麻。
8.美味又好吃的凉拌豆腐泡完成开吃了。
6. 炖豆泡的做法窍门有哪些
食材：豆泡130克，辣椒2个，生抽1勺，大料2个，盐适量，鸡精少许，芝麻姜2勺，韭菜花1勺，香菜少许
做法：
1.准备适量的豆泡，对半切开备用
2.锅中烧水，下入备好的豆泡煮3分钟
3.下入辣椒、生抽、大料再次煮3分钟，加入盐、鸡精调味
4.碗中加入2勺芝麻酱、1勺韭菜花，适量清水搅拌均匀备用
5.倒入煮好的豆泡，搅拌均匀，撒上香菜即可。
7. 炖豆泡的做法大全家常
1/2 酸菜200克，洗净，芝麻酱一小勺，加入香油，搅拌成稀酱；酱豆腐一小块，压压碎，加一些酱豆腐汤调匀；香菜洗净切碎；油豆泡我买的现成的，也可以自己用豆腐炸透
2/2 锅里加入清水和酸菜，大料（八角），烧开，煮5分钟后放入油豆泡，加盐，再煮5分钟，起锅盛入碗中，洒上香菜，浇上调好的芝麻酱和酱豆腐汁即可
8. 炖豆泡的做法窍门是什么
豆泡煮10分钟就可以了。豆泡，就是我们平时说的油豆腐。很多人特别喜欢吃，确实，这种美食如果做得好吃，简直是美味可口、十里飘香，无与伦比的味觉体验给吃过的人带来回味无穷的美味感受。很多人不禁会问，豆泡煮多久？其实，一般我们下火锅的时候，对于油豆腐来说，我们一般只需要高火10分钟就可以煮滚，然后等到油豆腐自身的温度下降得差不多的时候，我们就可以入口了。
豆泡烧肉的做法
1.五花肉1大块切块过水，油豆腐一包。
2.热锅后放入肉和葱香蒜八角翻炒至金黄，香香的···，放3勺料酒闷下。
3.放酱油糖和盐翻炒上色。
4.加水莫过肉，改中火焖煮。
5.水收干点后放入豆腐泡。
6.再焖 半小时等肉酥后，水淀粉勾芡后，放入半勺鸡精1勺香油，出锅咯。
9. 炖豆泡汤的做法
1、原料：嫩豆腐250克，猪肉150克，水发香菇片25克，熟冬笋片25克，清汤750克，油15克，精盐5克，料酒2．5克，味精1．5克，葱姜末各2．5克。
2、将豆腐切成菱形薄片，用开水氽一下，捞出，沥干水。猪肉成薄片。
3、汤锅内放入清汤，将笋片、香菇片、豆腐片、肉片放入锅内，下精盐、味精、料酒、葱姜末，烧开后，去掉浮沫，淋入熟鸡油，出锅装碗即成。
4、豆腐肉片汤特点：汤清如水，豆腐白嫩，肉鲜香。