一、凉拌皮老铺的做法，凉拌皮老铺怎么做好吃，凉拌？
用料 心里美萝卜皮 1个 盐 1小勺 米醋 1勺 糖 1小勺 芝麻 花椒 食用油 凉拌萝卜皮的做法 将萝卜反复搓洗干净，去除根部和头部,用刀将萝卜皮片下来，片的时候要稍带些萝卜肉不要太薄了将片好的萝卜片再切成丝放入碗中调入盐后搅匀，腌制15分钟腌好的萝卜丝会出汁，将汁挤掉不用挤掉汁的萝卜丝中加入米醋，拌匀再加入糖拌匀锅中倒适量油，油热后将花椒爆香将拌好的萝卜摆入盘中，上面撒上芝麻将剔掉花椒的热油浇在萝卜上即可
二、凉拌河豚皮怎么做好吃？
【凉拌河豚皮】制作方法：将已拔刺、剥去黑色皮膜的河豚皮切成小片(每片宽约1~1.5公分，长约2~3公分)，再放入冷水中浸泡使其变软(约至手指可穿透的程度即可)。
将泡软的河豚皮，放在乾净毛巾上拧乾、去除水分。
红辣椒与蒜头分别切片后，与酱油、黑醋一起倒入容器中，并放入河豚皮浸泡腌渍2~3天，使其入味。
腌好的河豚皮从锅内取出，放入小碟子，食用时佐上少许黄瓜丝，即完成。
三、凉拌豆花皮怎么做好吃？
豆腐皮两张
黄瓜半根
双椒各1只
辅料
食盐半勺
葱适量
酱油适量
蚝油适量
火锅底料适量
蒜末适量
1. 豆腐皮切丝放煮锅中焯烫
2.黄瓜切丝
3.双椒切丝
4.将黄瓜丝和双椒切成的丝装盘
5.倒入半勺食盐，腌制10分钟
6.将焯烫好的豆腐皮控干水份
7.酱豆腐皮放入碗中
8.准备葱蒜末
9.倒入适量的酱油
10.倒入一勺食醋
11.导入火锅底料
12.用筷子搅拌均匀。
四、凉拌带皮怎么做好吃？
凉拌带皮
主料
黄瓜
200g
干豆腐
200g
拉皮
100g
香菜
10g
辅料
蒜末
30g
辣椒油
20g
香油
2ml
米醋
2ml
精盐
1g
鸡精
0.5g
糖
1g
生抽
1ml
步骤
1.材料：黄瓜2根，香菜10根，拉皮一张，干豆腐2张。
2.干豆腐切丝，黄瓜切丝，拉皮切成条状，香菜切成2厘米长的段，然后，放蒜末，辣椒油，香油，生抽，米醋，精盐，鸡精，糖，拌匀。（爱吃芝麻酱也可以放点）。
3.拌好的东北拉皮凉菜，开吃。
五、凉拌莴笋皮怎么做好吃？
1、四五个莴笋用铁勺子慢慢将莴笋的整张皮完整的剥离下来，这里要考验手上功夫了。将剥离的莴笋皮内侧的纤维丝丝用勺子刮去，不然影响口感，再洗净待用。
2、炒锅里放适量水烧开后，放入莴笋皮焯两分钟后迅速捞起来。
3、马上将捞起来的莴笋皮，放入凉水中冷却，这样可以让口感更加脆爽。
4、将莴笋皮切丝后，放入适量的盐，鸡精和生抽，搅拌均匀，腌制十分钟左右。
5、在莴笋皮腌制时，可以将蒜末、干辣椒、花椒准备好。把蒜末提前放入，等待下一步热油淋即可。
六、凉拌鸡脚皮的做法，凉拌鸡脚皮怎么做好吃？
把鸡爪去骨，放在锅里煮10分钟左右，捞出来沥干水分，加入。小米椒。老干妈，陈醋，酱油，食用盐，香菜，葱末搅拌均匀，放到冰箱冷藏20分钟就可以了。
七、凉拌干豆皮的做法，凉拌干豆皮怎么做好吃，凉拌？
一、首先准备材料：
干豆皮、黄瓜、大蒜、小葱、生抽、香醋、香油、盐、白砂糖、辣椒油
二、制作方法：
1、干豆皮用温水浸泡10分钟，泡软后捞出
2、将豆皮切条，黄瓜切丝，蒜切碎，小葱切小段即可。
3、盆中放入豆皮、黄瓜丝、葱段和蒜末，加入生抽、香醋、香油、盐、白糖和辣椒油，搅拌均匀即可食用
八、凉拌皮芽子怎么做好吃？
主料水发黑木耳200克 洋葱四分之一个 辅料绿芥末少许 生抽适量 芥末洋葱黑木耳的做法步骤1. 水发黑木耳摘洗干净用水焯熟，洋葱去皮切丝，绿芥末用生抽调好味。
2. 将黑木耳和洋葱放入容器中，加入事先调好的绿芥末汁即可。皮芽子是新疆的汉族人对洋葱的称呼。(也作皮牙子)
九、凉拌带皮丝怎么做好吃？
豆皮丝适量
辅料
黄瓜适量
胡萝卜适量
配料
盐适量
味精适量
辣椒油适量
1. 准备好胡萝卜、黄瓜、蒜、泡好的豆皮丝。
2. 把豆皮丝放入热水中烫一下。
3. 把黄瓜、胡萝卜切成丝，蒜切碎。
4. 把胡萝卜、和黄瓜放入盆中加入盐用手抓一抓，腌制五分钟。
5. 加入烫好的豆皮丝放入辣椒油、味精。
6.拌匀装盘
十、凉拌皮肚怎么做最正宗，凉拌皮肚怎么做最好吃？
材料 响皮，黄瓜丝，葱丝，蒜茸，辣椒碎，花椒油，香醋，盐，鸡精 做法
1、响皮温水浸发；
2、将发好的响皮切成细条，在高汤中煮最5分钟捞出控干水分。
3、蒜茸里略放盐，将辣椒碎和葱丝放入蒜茸中，开锅烧油至冒烟，将油浇入其中。
4、做好的调料拌入响皮和黄瓜丝中，再加盐鸡精，美极鲜酱油，香醋，淋上花椒油即成。