一、煮熟的豆浆能做豆腐吗？
熟的豆浆能做豆腐，都是通过添加凝固剂，使豆浆中的蛋白质凝固,最终做成豆腐，生活中常见的凝固剂有三种：石膏、内酯和盐卤。
需要注意的是，根据凝固的分类，生活中常见的豆腐也分成三类：南豆腐、内脂豆腐和北豆腐，内脂豆腐属于一种舶来品。
南豆腐的特点是质地细嫩，有着较高的含水量，但是容易碎，北豆腐和南豆腐相比，点是含有的水分较少，豆腐的质地比较硬，而且也粗糙一些。
我们在制作内脂豆腐时，要注意这两点，否则做出来的豆腐很难成形：
1、豆浆在点制之前要把豆浆煮开，除此之外，豆浆的温度在80左右才是最好的点浆时间，所以说，煮开的豆浆不能直接点浆，需要等一会。
2、融化凝固剂时建议使用少量凉开水溶化，加一点水能把凝固剂化开就行，千万不能使用温水或者开水，尤其是开水。
内脂豆腐的特点是含水量高，有着更强的光泽感，洁白细腻，比南豆腐更加嫩滑与细腻。
二、豆浆机磨的豆浆能做豆腐吗？
能做豆腐。
1.不过滤豆渣做法：豆浆做好后，取下机头，放入做豆腐用的石膏或者酸内酯（食品化工商店有售，用量按照说明），搅拌一下，等几分钟，豆腐脑就做好了，把豆腐脑倒入干净的纱布中包好压一下，就是豆腐了。因为没有过滤豆渣，所以做出的豆腐比较粗糙。
2.过滤豆渣做法：豆浆做好后，用滤网将豆渣过滤掉，如果豆浆温度低于90°C，需要把豆浆加热到90°C以上，放入石膏或者酸内酯，以下操作同上。这种做法豆腐比较细腻。做豆腐的关键是掌握好温度，豆浆的温度要在90°C以上。
三、豆腐花能做豆浆吗？
豆腐花不能做豆浆，因为豆腐花是由豆浆经过化学反应生成的，反应过程不可逆，
豆腐花又叫豆腐脑，别称水豆腐。是中国著名传统特色小吃。豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。
四、直接打熟的豆浆能做豆腐吗？
可以。豆腐就是将豆浆中的蛋白质凝固后提取出来
五、用白醋和豆浆能做豆腐吗？
在豆浆中放醋不能做成豆腐，但可以做出豆腐脑。具体方法如下：
1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时(夏天)，冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。
2、点浆：在豆浆中加入白醋，少量的一点点来不停的搅拌，直至豆浆有凝固状态即可，着焖30分钟就可以了。
3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。
六、豆浆加碱能做出豆腐吗？
不可以的。
豆腐常用盐卤点豆腐，而盐卤的主要成分为氯化钠、氯化钾、氯化镁和氯化钙及硫酸镁和溴化镁等。盐卤是我国数千年来豆腐制作的传统凝固剂。卤块溶于水称为卤水，是中国北方制豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。
制成的豆浆晾一会，大约温度凉至80-90度左右，添加卤水，一边加一边搅拌，一锅豆花就成了，接着把水和豆花倒进纱布里和豆腐模具里面，找个东西压上。
然后呢，吃嫩的就可以少压会（2-5分钟），老的就可以多压会（5-10分钟），豆腐就制成了
注意：
豆浆一定要煮开之后再喝；加卤水看有豆花形成，再稍微一些就可以了；无卤水也可用白醋代替。
七、豆浆酸了还能做豆腐吗？
可以。豆腐就是将豆浆中的蛋白质凝固后提取出来。
豆浆煮沸，加入少量浓盐水，撇去浮沫。倒入容器中，加入盐卤点卤或石膏点卤（盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙）
石膏点卤的方法：先将焙烧好的石膏碾成粉末，加水调成石膏浆，浆中不能有明显固体。将石膏浆倒入豆浆中，轻轻搅匀，静置。不久之后，豆浆就会凝结成豆腐花，在豆腐花凝结后约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其他容器里。盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上木板，压10～20分钟，即成水豆腐。
如点卤量稍大一些，压的时间长一些，压实一些，则为老豆腐。
若要制豆腐干，则须将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板，在板上堆上石头。压尽水分，即成豆腐干。
八、豆浆稀了还能做豆腐吗？
可以的 豆浆 稀了可以加点食物石膏 增加豆浆的粘稠度， 或者干脆用来做豆腐花， 豆腐坊也很好吃，只不过豆腐花就不0能豆腐煮 豆腐花 稍微蒸一蒸，放上香菜抽油很好吃的 特别滑 也就是当豆腐吃 小时候 经常买豆腐花就这样蒸来送饭 不过现在市面很小有
九、豆浆煮久了还能做豆腐吗？
不能。
豆浆在锅里就发了，不可以做豆腐了哦，煮熟的豆浆已经发生了质变，加入凝固剂也不会产生任何变化所以做不成豆腐，煮熟的豆浆只能喝不能做豆腐或是豆花等豆制品。未煮熟的豆浆加入特制的凝固剂就会慢慢的凝固成型后用重物将其中的水分压干就会变成可以食用的豆腐。
十、豆浆粉能做豆腐脑吗？
可以的。
主料:生黄豆粉。
辅料:水、内脂。
步骤:1、黄豆粉加水溶解。
2、放在锅里煮掠去浮沫。
3、豆浆煮开过滤。
4、过滤好的豆浆一个大一点的锅。放入两克内脂。
5、刚上锅盖10分钟左右即可。
法二：
用料 豆浆粉 2袋60g
内脂 1袋3g凉白开
适量
滚开水 适量
用豆浆粉作豆腐脑
的做法 豆浆粉放入做豆腐脑的碗中。加入少量的凉白开，搅拌到无颗粒。
加滚开水搅拌。粘稠程度，就是街上买的豆浆的粘稠程度。
将调好的豆浆放入锅中，隔水蒸，马上去溶解内脂。
将内脂放入碗中，加入适量的凉白开，刚好能完全融化。
将溶解的内脂倒入豆浆，蒸至表面气泡跳动发滞，停火焖10分钟左右。然后就可以根据自己的口味儿放调料了。