一、酒酿豆浆的做法有哪些？
材料
糯米
1斤，甜酒曲
80克，凉开水（拌糯米饭
）120毫升，凉开水（发酵后添加）1200-1500毫升做法1.1.糯米先用清水淘洗干净，再用水浸泡半天到一天；2.糯米捞出沥水，放到锅里蒸熟，蒸熟的糯米拿出放到比较大的容器里，饭勺在凉开水里蘸过，把米饭上下翻一翻，以帮助晾凉；3.待米饭晾到温温的，把里面的米饭翻出来也不会烫手了，就把大部分酒曲加到米饭里，留下少许一会撒表面之用，勺子蘸一下凉水，再把在120毫升凉开水分几次慢慢加入到米饭里，拌匀酒曲和米饭；4.拌好的米饭，装到准备制作酒酿的容器里，用饭勺整理平整，再用手指或者筷子在中间插出一个小孔来，以方便观察酒酿制作出水情况，刚才留下的少许酒曲撒在米饭表面和中间的小孔里即可；(如果勺子容易粘到米饭，先在凉开水里蘸一下就会好操作了)5.容器先蒙一层保鲜膜，在用绳子或者弄一长条保鲜膜在周围系一圈，以固定蒙上去的保鲜膜，如果容器有带盖子，再盖上盖子.用毛毯或者棉被把容器包起来，放在室内；6.48小时后，打开盖子，已经可以看到小孔内蓄满了水，揭开保鲜膜可以闻到酒酿的甜味和淡淡的酒精味，因为喜欢比较多水，所以继续蒙上保鲜膜，盖上盖子，再放了12小时，添加了1500毫升凉开水到容器里；7.添加凉开水24小时后观察，糯米全部浮起，揭开保鲜膜，酒酿的味道扑鼻而来。8.制作好的酒酿放到冰箱冷藏保存，以免继续发酵。
二、豆浆粉和豆浆可以代替什么？
喝豆浆的好处是众所周知的，但售卖豆浆者以次充好比较常见，家庭自制豆浆也总是很麻烦：做豆浆的机器固然是全自动的，但清洗、整理却无法“自动化”。于是——不难想象——豆浆粉有了很好的卖点：速溶、方便、口感好，而且还便宜。
不过，且慢！如果你自己查看其配料表，了解一下其成分，你就会大失所望的。很多豆浆粉中的蔗糖含量≥60%，而大豆中本来是不含蔗糖的（家庭自制的豆浆不含蔗糖，另加的除外），超过产品重量一半的蔗糖全都是添加进去的！与其说你喝的是豆浆粉，不如说是蔗糖粉！
当然，有些豆浆粉是所谓“无蔗糖”的，无蔗糖听起来不错，但也只是无蔗糖而已，其中很多产品添加了“麦芽糖浆”等蔗糖替代品，说无糖其实还是有糖。加蔗糖或者蔗糖替代品的好处不但是有甜味，好喝，而且还增加体积（重量），“节约”原料成本。
还有一些产品听起来更彻底一些，是“无糖豆浆粉”，看配料表也的确没加入蔗糖、麦芽糖浆、还原糖等糖类，其甜味主要来自添加的人工甜味剂（如甜蜜素、阿斯巴甜等），姑且不说这些人工甜味剂比加糖更不健康，更糟糕的问题还在后面：人工甜味剂的甜度都很高（是蔗糖的数十或数百倍），一般只需要加一点点就足够甜了，所以产品的体积（重量）上不去，成本降不下来，于是，还要添加一些可以增加体积（重量）的廉价原料——通常是淀粉、糊精或者笼统地标注为“碳水化合物”。而在大豆（或家庭自制豆浆）中几乎是不含淀粉、糊精之类的。
为什么大豆很难加工成营养品质和家庭自制豆浆一样的豆浆粉呢？这与大豆的成分有关，除蛋白质、脂肪和少量水分外，其余为膳食纤维、水苏糖和棉子糖等特殊类型的碳水化合物，几乎不含淀粉、蔗糖等。膳食纤维等特殊类型的碳水化合物（水苏糖和棉子糖除外）溶解性很差，难以做成速溶产品。家庭自制豆浆时，会得到大量豆渣，也是同样的原因。
在我见过的豆浆粉产品中，还没有一个营养品质可以与家庭自制豆浆相提并论的，更不宜用豆浆粉代替家庭自制豆浆。顺便说一句，很多餐饮机构（大牌子的也不例外）售卖的豆浆其实就是用豆浆粉冲调的，不要以为放在杯里的豆浆就一定是餐饮店现榨的
三、酒酿圆子可以放冰箱吗，酒酿圆子可以隔夜吗？
酒酿圆子可以放冰箱吗
室温15°以下，做好的酒酿就可以放在室内常温下，超过15°的直接放在冰箱里。过一段时间，里面的酒酿水吃完了，适当加入冷开水。一直保持较冷的温度，酒酿不会容易变老。
酒酿圆子可以隔夜吗
可以吃，当夜保存在冰箱里即可。不过味道没有之前好。
酒酿元宵是江南地区汉族小吃。以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。
四、酒酿几天可以吃？
一般发酵48小时就可以了。温度要在30度左右，密封好的状态下，48小时就好了。
五、在哪可以买到酒酿？
大超市都有出售，袋装保质期短的在冷藏区，豆腐的附近，还有保质期长的玻璃瓶装的，在腐乳等咸菜的附近
六、酒酿可以放多久？
甜酒放冰箱最多能保存三个月。甜酒是用糯米酿造而成的，密封保存后味道会越变越浓厚，酒精度数也越来越高，但是和一般的白酒不同，米酒超过了3个月后容易变质而不能食用。甜酒是在密封条件下发酵酿造而成的，如果每次食用时打开盖子，会有空气渗透进入，影响酒糟的发酵，味道也会慢慢变得发酸和发苦。
七、黄豆可以和什么打豆浆？
黄豆可以和绿豆，红豆，花生，红枣一起打豆浆，这样一杯就有丰富的微量元素。
黄豆可以和杂粮一起打豆浆，这样一杯不但有大豆卵磷脂还有丰富的膳食纤维，促进代谢。
八、豆浆和豆浆的区别？
豆浆是黄豆浆。豆浆有五谷豆浆。绿豆豆浆。
九、米酒和酒酿区别？
米酒和酒酿的区别：是制作材料不同、用途不同、发酵时间不同。
1、制作材料不同
米酒是以稻米为主要的原料制作而成的，有的时候也被称为是黄酒，品味起来非常不错，味道非常鲜美，而酒酿是以糯米为主要材料制作而成的。
2、用途不同
米酒也被称为是白酒，它可以用来做鱼。米酒在做鱼的过程当中可以有效的去除腥味，所以说可以用作调味料来进行使用，而酒酿就不能够在做鱼的时候加进去，可以用于做鸡蛋汤。
3、发酵时间不同
米酒的发酵时间较为短暂一些，大概经过20个小时就可以发酵了，发酵之后就可以进行饮用了，但是酒酿一般都是经过36个小时之后而制成的，它的发酵时间较为长一些。
吃酒酿的好处
酒酿有很好的丰胸效果，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其乙醇成分也有助于改善胸部血液循环，同时喝一些酒酿有助于人体的消化。
十、糙米酒酿和糯米酒酿区别？
首先,从外观上看还是很好区分糙米酒和糯米酒的,因为糙米酒看起来更加的透明清澈,没有其他的一些杂质,而糯米酒里面会有一定的糯米存在,这主要是为了更好的提升它的发酵能力,也能够使酒变得更加浓郁,对于提升美味来说也是有非常好的效果,当然,虽然它们都是由糯米发酵而成的,但是在加工工序上面也有一定的区别,正是这样的差异才导致了它们在外观上有了一定的区别