一、豆花肉片汤做法？
2、将猪里脊切成薄片。
3、加入生抽、白糖、料酒、淀粉腌制10分钟。
4、将木耳切丝，内脂豆腐用勺子压碎。
5、汤锅加水大火烧开后将腌制好的肉片煮熟捞出备用。
6、汤锅另加水加入木耳烧开。
7、加入豆腐、盐烧开后，加入水淀粉搅拌均匀
8、盛在容器里，加入事先煮好的肉片。
9、加入葱花、花椒，炒锅烧热油浇在葱花上即可。
二、三鲜豆花肉片的做法？
食材
猪里脊肉（250克）
豆花（400克）
姜（1小块）
蒜（4瓣）
葱（2根）
干辣椒（6个）
豆瓣酱（2汤匙）
八角（2个）
花椒（30颗）
白糖（1小匙）
盐（1小匙）
鸡精（0.5小匙）
淀粉（适量）
酱油（20毫升）
醋（10毫升）
食用油（100毫升）
准备食材：猪里脊肉、豆花；佐料：姜、蒜、葱、豆瓣酱、干辣椒、八角、花椒、白糖、盐、鸡精；淀粉、酱油、醋。
步骤1: 姜去皮，切成姜米；蒜去皮后切片；葱洗净切成3厘米长的段。
步骤2: 干辣椒剪成2厘米长左右的段；八角辦成小片。
步骤3: 端住豆花下面的盒子，放入水中轻轻冲洗一下，划成大块。
步骤4: 猪里脊肉洗干净后，切成大小厚薄均匀的薄片。加入酱油、姜米，腌10分钟。
步骤5: 加入淀粉，加点水用手拌均，拌时手稍带点力让淀粉充分融入，约拌2分钟左右。拌均后放入冰箱保鲜室腌制2小时。
步骤6: 铁锅内加油，开中火，加入姜、蒜、豆瓣酱、八角、干辣椒、花椒粒，炒香。加一碗水，约300毫升，可以酱油、醋、白糖、盐，盖上锅盖烧10分钟，煮出味。
步骤7: 加入豆花煮2分钟，豆花就煮烫了煮透。透的过程用锅铲推动豆花，使其均匀受热并入味。
步骤8: 将腌制好的肉片用筷子一片一片沿锅边放入。煮开后1分钟，关火，放入葱段和少许鸡精，推匀。
步骤9: 将豆花肉片盛入大碗中，撒入花椒面；另起锅放入少许油，大火烧，油热后浇在豆花肉片上。一道口味十足的豆花肉片就好了。
三、滑肉豆花的正宗做法？
豆花
300g
平菇
120g
肉片
150g
姜
两片
盐
少许
葱花
20克
朝天椒
5个
豆豉
一勺
生抽
一勺
味精
10克（个人口味酌情增减）
油辣子
一勺
花椒油
一勺
淀粉
三勺
芝麻
适量（可有可无）
1
先准备蘸料，剁碎绿椒
2
大概一勺半到两勺盐，不要怕咸，因为这个菜是汤菜，到最后会有很多汤稀释盐份
3
这么多味精，其实也可以用鸡精，也可以不用。看个人喜好
4
一勺剁碎了的豆豉
5
根据自己的爱好增加或者减少辣子油
6
酱油少点，只用来提味，放多了会掩盖豆豉的味道
7
花椒油可以稍微多点，两勺差不多，这样花椒的香味和豆豉的味道混合，绝配
8
豆花自己做太麻烦了（主要是我不会做），大家可以参考美食里豆花的做法，如果做不来又买不到豆花，也可以用豆腐代替豆花
9
香菇洗净撕开
10
肉片，这个肉不是里脊肉，而是猪身上一块叫眉毛肉的地方，肥瘦相间，不管做肉丝还是肉片，效果都比里脊肉好太多，洗干净后用水多泡会，把血水泡出来
11
肉洗干净了，留大概这么多水，目的是让肉吸收以很嫩
12
这么多盐，然后徒手抓，如果你要用筷子或者带上啥塑料手套，随意，味道不好不要找我麻烦
13
淀粉，可以再多点
14
这是浆好的肉片
15
开水下香菇，水开后三分钟下肉片，肉片熟后下豆花，开了关火，适量盐葱花起锅
四、豆花肉片的家常做法？
食材
猪里脊肉（250克）
豆花（400克）
姜（1小块）
蒜（4瓣）
葱（2根）
干辣椒（6个）
豆瓣酱（2汤匙）
八角（2个）
花椒（30颗）
白糖（1小匙）
盐（1小匙）
鸡精（0.5小匙）
淀粉（适量）
酱油（20毫升）
醋（10毫升）
食用油（100毫升）
准备食材：猪里脊肉、豆花；佐料：姜、蒜、葱、豆瓣酱、干辣椒、八角、花椒、白糖、盐、鸡精；淀粉、酱油、醋。
步骤1: 姜去皮，切成姜米；蒜去皮后切片；葱洗净切成3厘米长的段。
步骤2: 干辣椒剪成2厘米长左右的段；八角辦成小片。
步骤3: 端住豆花下面的盒子，放入水中轻轻冲洗一下，划成大块。
步骤4: 猪里脊肉洗干净后，切成大小厚薄均匀的薄片。加入酱油、姜米，腌10分钟。
步骤5: 加入淀粉，加点水用手拌均，拌时手稍带点力让淀粉充分融入，约拌2分钟左右。拌均后放入冰箱保鲜室腌制2小时。
步骤6: 铁锅内加油，开中火，加入姜、蒜、豆瓣酱、八角、干辣椒、花椒粒，炒香。加一碗水，约300毫升，可以酱油、醋、白糖、盐，盖上锅盖烧10分钟，煮出味。
步骤7: 加入豆花煮2分钟，豆花就煮烫了煮透。透的过程用锅铲推动豆花，使其均匀受热并入味。
步骤8: 将腌制好的肉片用筷子一片一片沿锅边放入。煮开后1分钟，关火，放入葱段和少许鸡精，推匀。
步骤9: 将豆花肉片盛入大碗中，撒入花椒面；另起锅放入少许油，大火烧，油热后浇在豆花肉片上。一道口味十足的豆花肉片就好了。
五、豆花肉片不辣的正宗做法？
猪里脊肉 (250克)
用料：豆花400克，姜1小块，蒜4瓣，葱2根，干辣椒6个，豆瓣酱2汤匙，八角2个，花椒30颗，白糖1小匙，盐1小匙，鸡精0.5小匙，淀粉适量，酱油20毫升，醋10毫升，食用油100毫升
做法：1.准备好所有食材，先将姜去皮，切成姜米；蒜去皮后切片；葱洗净切成3厘米长的段。
2.干辣椒剪成2厘米长左右的段；八角辦成小片。
3.端住豆花下面的盒子，放入水中轻轻冲洗一下，划成大块。
4.猪里脊肉洗干净后，切成大小厚薄均匀的薄片。加入酱油、姜米，腌10分钟。
5.加入淀粉，加点水用手拌均，拌时手稍带点力让淀粉充分融入，约拌2分钟左右。拌均后放入冰箱保鲜室腌制2小时。
6.起锅，铁锅内加油，开中火，加入姜、蒜、豆瓣酱、八角、干辣椒、花椒粒，炒香。加一碗水，约300毫升，可以酱油、醋、白糖、盐，盖上锅盖烧10分钟，煮出味。
7.加入豆花煮2分钟，豆花就煮烫了煮透。透的过程用锅铲推动豆花，使其均匀受热并入味。
8.查看剩将腌制好的肉片用筷子一片一片沿锅边放入。煮开后1分钟，关火，放入葱段和少许鸡精，推匀。
9.将豆花肉片盛入大碗中，撒入花椒面；另起锅放入少许油，大火烧，油热后浇在豆花肉片上即可。
六、豆花肉片王刚？
用料
主料：
嫩豆腐 一块
里脊肉 50g
辅料：
干辣椒 3个
花椒 3个
辣椒油 一勺
葱姜蒜、料酒 等适量
具体做法步骤
步骤1
把豆腐切成小方块
步骤2
里脊肉切片，加盐 料酒 淀粉抓拌均匀，腌制十分钟
步骤3
葱姜蒜切沫，准备干辣椒和花椒
步骤4
准备水淀粉适量
步骤5
锅中烧开水，放入豆腐焯烫片刻，捞出放在碗底（水中加少许盐）
步骤6
锅中烧热适量油，放干辣椒 花椒爆香，放葱姜蒜沫炒香
步骤7
放一勺辣椒油炒香，加酱油
步骤8
在加一碗热水烧开，加少许白糖提鲜
步骤9
下入腌制好的肉片滑散，待肉片发白时，下入水淀粉勾芡，放鸡粉 少许盐调味
步骤10
盛出，浇在豆腐上，洒上葱花
步骤11
锅中烧热油，下入花椒爆香。
步骤12
把花椒油滋在葱花上，香喷喷的一碗豆花肉片就好了。
七、豆花肉片怎么做？
准备食材：猪里脊肉、豆花；佐料：姜、蒜、葱、豆瓣酱、干辣椒、八角、花椒、白糖、盐、鸡精；淀粉、酱油、醋。
姜去皮，切成姜米；蒜去皮后切片；
葱洗净切成3厘米长的段。
干辣椒剪成2厘米长左右的段；八角辦成小片。
端住豆花下面的盒子，放入水中轻轻冲洗一下，划成大块。
猪里脊肉洗干净后，切成大小厚薄均匀的薄片。加入酱油、姜米，腌10分钟。加入淀粉，加点水用手拌均，拌时手稍带点力让淀粉充分融入，约拌2分钟左右。拌均后放入冰箱保鲜室腌制2小时
铁锅内加油，开中火，加入姜、蒜、豆瓣酱、八角、干辣椒、花椒粒，炒香。加一碗水，约300毫升，可以酱油、醋、白糖、盐，盖上锅盖烧10分钟，煮出味。
加入豆花煮2分钟，豆花就煮烫了煮透。透的过程用锅铲推动豆花，使其均匀受热并入味。
将腌制好的肉片用筷子一片一片沿锅边放入。煮开后1分钟，关火，放入葱段和少许鸡精，推匀。
将豆花肉片盛入大碗中，撒入花椒面；另起锅放入少许油，大火烧，油热后浇在豆花肉片上。一道口味十足的豆花肉片就好了。