一、一品鲜虾豆花做法？
原料： 嫩豆腐２５０克、干贝丁50克、鲜虾50克、绿叶菜少许、鸡肉６０克、味精少许、鸡蛋３只、精盐少许、水发竹荪４０克、胡椒粉少许、鸡汤１碗。
制作方法：
1、将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散。
2、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住），面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸.。
二、四川荤豆花火锅的做法？
用料
大排500g 玉米400g
鱼丸500g 肉丸120g
方法步骤
1，玉米洗净剁块,排骨洗净焯掉血水
2，把洗净的排骨、玉米倒入汤锅里，调入盐、蒜头、姜片大火烧开，中火炖煮
3，豆泡洗净捏干装盘，大鱼丸洗净待用，肉丸洗净待用
4，蟹肉棒与花丸子洗净装盘备用，小香肠洗净待用
5，千页豆腐洗净装盘，青菜洗净滤干，羊羔卷拆封备用，芋头去皮洗净切块待用
6，把豆泡、鱼丸、千夜豆腐等耐煮的先倒入锅里煮出味道
7，把蒜末、姜末装在碗里，倒入生抽、香醋、香油等做调味汁，待锅里的都熟了，即可刷各种自己喜欢的菜吃了
三、兰湘子一品鲜虾豆花汤做法？
原料： 嫩豆腐２５０克、干贝丁50克、鲜虾50克、绿叶菜少许、鸡肉６０克、味精少许、鸡蛋３只、精盐少许、水发竹荪４０克、胡椒粉少许、鸡汤１碗。
制作方法：
1、将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散。
2、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住），面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸.。
四、虾仁豆花羹是怎么做的？
用料
虾仁 15只、内酯豆腐 1盒、葱 3根、淀粉 2勺、盐 少许、鸡精 少许、麻油 1勺
虾仁豆腐羹的做法步骤
步骤 1
把冰冻虾仁放净水中解冻后备用
步骤 2
豆腐用刀划成1个个小方块备用
步骤 3
葱切成末备用
步骤 4
倒油起锅放入右边的葱末煸香
步骤 5
葱末煸香后倒一小碗水进锅，再放入豆腐
步骤 6
放入豆腐后加入少许盐调味，盖上锅盖大火煮2分钟
步骤 7
放入虾仁，盖锅盖煮2分钟，放入鸡精调味
步骤 8
淀粉中加水后倒入锅中勾芡，最后放入剩下的葱末点缀，倒1勺麻油吊香味
步骤 9
香香的虾仁豆腐羹就出锅啦
五、荤豆花做法王刚商业版？
1、食材：豆花、猪肉、猪肝、蟹味菇、基围虾、高汤、生姜片、花椒、泡椒等
2、做法：将酸菜切成小块，猪肉猪肝切片，用生粉进行搅拌。
锅中加油，烧热，将姜片和花椒放入，爆香，在将酸菜和泡椒一起放入进行烹炒，待香味出来后，加入高汤，再将蟹味菇放入，等水沸腾后加入拌好的猪肉和猪肝，等肉变色后加入基围虾，等完全熟透后，加入少许盐，也可以自己进行调味，即可食
六、一品豆花羹正宗做法？
用料：基围虾180g、咸蛋黄3个、嫩豆腐1盒、玉米淀粉5g、料酒适量、油适量、葱适量、清水1碗、水淀粉适量、盐适量
步骤：1.豆腐切小块备用2.虾去头、去壳、去虾线备用3.往虾中放入玉米淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟4.腌制好的虾倒入清水中冲洗干净，捞出后沥干水分5.锅内放油，烧热后倒入虾仁翻炒至变色后，捞出备用6.再往锅里倒少许油，放入咸蛋黄，借助锅铲把蛋黄炒碎7.咸蛋黄炒至出油后，加入小葱和料酒稍稍翻炒，再倒入1碗清水稍煮8.放入豆腐稍煮，再倒入炒好的虾仁搅拌均匀9.加适量水淀粉搅拌均匀后，再放适量的盐调味，煮开后即可出锅10.噔噔！嫩滑入味的咸蛋黄鲜虾豆腐羹就做好啦，开吃！11.咸蛋黄的消融，晕染出一锅金黄的汤羹。嫩白的豆腐和橙黄的虾仁浮于其上，色泽鲜明，分外好看。用勺子舀上一勺汤羹，咸香、鲜美，沙沙的绵密感也随之一层层在舌尖散开。12.豆腐又软又嫩，刚到嘴里就要化开似的。虾仁脆嫩Q弹，带着海鲜独有的鲜甜，包裹着咸蛋黄的咸香，一口下去，余味绵长。
七、豆花海鲜汤怎么做？
原料： 嫩豆腐２５０克、干贝丁50克、鲜虾50克、绿叶菜少许、鸡肉６０克、味精少许、鸡蛋３只、精盐少许、水发竹荪４０克、胡椒粉少许、鸡汤１碗。
制作方法：
1、将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散。
2、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住），面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸.。