一、南瓜豆沙馅饼最正宗的做法？
用料 主料 南瓜1/4个 小麦粉400克 豆沙125克 辅料 白砂糖 适量 熟白芝麻 1小汤勺 蜂蜜 少许 安琪酵母 1克 小苏打 1克 调和油 少许 南瓜发面红豆馅饼的做法 1. 南瓜蒸熟（用微波炉处理熟也可以），因为要蒸枣，所以顺便就一起蒸了。
2. 将蒸熟的南瓜用小勺把肉挖出来，我用了1/4个南瓜。
3. 盛出面粉，加入酵母和1.5克白砂糖搅拌匀，放入南瓜泥一边用手抓，一边揉匀。面粉不要一次加入。
4. 揉匀揉光滑的面盖住饧发。
5. 将冷冻豆馅取出解冻，加入糖、芝麻和蜂蜜搅拌匀，用勺子碾碎。
6. 碾碎拌匀的豆馅。
7. 平均分成12份，揉圆。
8. 饧发好的面加入小苏打揉匀揉光滑。
9. 将揉好的面搓条，揪成和豆馅同样的数。
10. 擀开放入豆馅，捏住口包好。
11. 将包好馅的饼压扁，用专用的梳子均匀扎些小孔，最后在表面抹一层油。
（操作这道工序时，把烤箱进行预热）
12. 将饼坯放入烤盘进烤箱，180°烤18分钟（中间将饼翻个一次），18分钟后把饼再翻过来，250°再烤3——4分钟，上色。
13. 烤好的饼，都裂口了。
14. 装盘的饼，暄暄的。
15. 装盘的饼。 烹饪技巧 南瓜蒸制时，盘子最好盖住，否则蒸汽水进入南瓜水份会增加，面粉就得多加入。或者去皮切成小块在微波炉里处理熟也很不错
二、南瓜红豆花卷怎么做？
南瓜红豆花卷大做法，比馒头要好吃百倍，口感暄软香甜营养丰富！物不仅应该是味道美，其色、香都应该符合美的要求。晏氏春秋中说和如羹焉，水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪，宰夫和之，齐之以味，讲的也是这个意思。随着现在的人们生活水平越来越好，我们对美食要求也是越来越高了，就比如说现在人们都比较喜欢吃粗粮，因为我们都知道吃粗粮的好处有很多。但是对于一些人来说，他们只知道吃粗粮比较好，他们却不懂得怎么做粗粮，那今天我就给大家分享一种南瓜红豆花卷的做法，不仅口感吃起来鲜软香甜，而且他的营养价值也是非常高的呢。
说到南瓜我们都知道，南瓜是我们生活中比较常见的蔬菜，特别是在夏季的时候，很多人都愿意买上一个大南瓜回家做成南瓜粥，或者说南瓜包子来吃。不仅吃起来非常的爽口，而且这种南瓜做出来的美食的膳食纤维也是非常高的，那今天我就给大家分享一种南瓜红豆花卷的做法。
首先我们需要准备好一些南瓜，再准备好一些面粉，白糖，红小豆酵母粉，纯牛奶，荷叶。准备好这些东西之后，我们就可以先将准备好的红小豆先洗干净，之后再把红小豆放进清水中浸泡，大概6个小时左右的时间，或者说我们可以提前一个晚上浸泡。
等我们把红小豆浸泡至发软开裂的时候，就可以拿出来制作了。首先我们需要先把红小豆放进水中，在蒸锅中蒸上30分钟左右的时间，撒上一些白砂糖，搅拌均匀。这样非常简单的馅料就做好了。
我们做好限量之后就可以把我们准备好的南瓜清洗干净之后，再把南瓜切成薄片放进蒸锅中，蒸熟之后拿出来捣成南瓜泥，等南瓜你放凉的时候，我们就可以在里面加入500克的面粉和5克的酵母粉，再加入一些纯牛奶搅拌均匀。我们在把南瓜面团搅拌至光滑的时候，就可以盖上保鲜膜，让他放在比较温暖的地方发酵，至现在的两倍大就可以进行制作了。
首先我们需要把南瓜面条拿出来揉搓一下之后再把南瓜面团分成大小相等的几个小剂子之后就把这些小剂子擀成薄饼，往里面包上一些刚才做好的馅料。就可以封口把它擀成牛舌状。之后就可以放进蒸锅蒸，蒸上半个小时左右的时间就可以拿下来，吃了非常好吃又有营养的南瓜红豆卷就做好了，你们学会了吗
三、南瓜红豆馒头卷最正宗的做法？
具体做法及用料：红豆 260克、面粉 适量、南瓜 适量、酵母 3克、冰糖 5颗
做法：
1、红豆加水泡3小时以上，同时小半边南瓜切片放入蒸锅，蒸熟后放凉。
2、南瓜用勺子碾成泥，加入酵母粉，然后根据稀稠度加入适量面粉，揉成光滑面团。放在温暖潮湿的地方醒发。
3、红豆泡好后，放入锅中，加水没过红豆，加入五六颗冰糖。大火烧开后，小火炖40分钟左右。后期要不停搅拌，直至水基本变干。红豆吃起来已经熟了，但是不软烂。红豆盛出晾凉备用。
4、面团发酵至两倍大，取出放在案板上，反复揉搓排气。如果觉得粘手，可分多次加入干面粉。将面团分成等量的小剂子，像包包子一样包一些红豆，将包子开口朝下轻轻按扁，用擀面杖轻轻地擀成牛舌状，然后从下往上卷成小卷。
5、将所有的剂子都卷成卷，醒发二十分钟左右。
6、蒸锅蒸15～20分钟，关火，继续焖10分钟左右即可出锅。
四、南瓜红豆卷红豆泡多久？
具体做法及用料：红豆 260克、面粉 适量、南瓜 适量、酵母 3克、冰糖 5颗
做法：
1、红豆加水泡3小时以上，同时小半边南瓜切片放入蒸锅，蒸熟后放凉。
2、南瓜用勺子碾成泥，加入酵母粉，然后根据稀稠度加入适量面粉，揉成光滑面团。放在温暖潮湿的地方醒发。
3、红豆泡好后，放入锅中，加水没过红豆，加入五六颗冰糖。大火烧开后，小火炖40分钟左右。后期要不停搅拌，直至水基本变干。红豆吃起来已经熟了，但是不软烂。红豆盛出晾凉备用。
4、面团发酵至两倍大，取出放在案板上，反复揉搓排气。如果觉得粘手，可分多次加入干面粉。将面团分成等量的小剂子，像包包子一样包一些红豆，将包子开口朝下轻轻按扁，用擀面杖轻轻地擀成牛舌状，然后从下往上卷成小卷。
5、将所有的剂子都卷成卷，醒发二十分钟左右。
6、蒸锅蒸15～20分钟，关火，继续焖10分钟左右即可出锅。
五、红豆南瓜家常做法？
主料
红豆适量
辅料
南瓜适量，油少许
1. 红豆泡一个晚上，冲洗2-3遍，放入锅中加入水煮。
2. 40-50分钟后放入南瓜倒入少许橄榄油。
3. 最后加入适量盐就可以起锅了。
六、南瓜的8种最佳吃法？
步骤/方式1
南瓜绿豆汤
步骤/方式2
蒜香南瓜
步骤/方式3
咸蛋黄焗南瓜
步骤/方式4
南瓜花卷
步骤/方式5
南瓜发面饼
步骤/方式6
南瓜红豆焖饭
步骤/方式7
南瓜热汤面
步骤/方式8
南瓜千层饼
七、南瓜红豆包怎么做？
原料：南瓜、面粉、发酵粉、红豆馅。
做法步骤：
第1步、南瓜去皮切片放盘中。
第2步、放蒸锅蒸熟。
第3步、放凉后倒入盆中。
第4步、放入面粉、发酵粉搅拌均匀。
第5步、揉搓成面团，不用加一滴水，南瓜本身就自带水份。
第6步、把面团盖上盖帘放温暖处发酵，夏天一个小时以后就发酵好了。
第7步、把面团放案板上，揉成光滑的面团。
第8步、搓成长条。
第9步、切成大小均匀的剂子。
第10步、擀成皮子。
第11步、从超市买的红豆馅。
第12步、像包包子一样包上红豆馅。
第13步、包好以后的样子。
第14步、把包子翻过来。
第15步、用牙签在上面均匀的按压成南瓜状。
第16步、中间放上一粒枸杞。
第17步、放盖帘上醒发15分钟。
第18步、锅中倒水，放入南瓜红豆包大火蒸20分钟。
第19步、关火3分钟后打开锅盖，颜色金黄、喧腾香甜、美味好吃。
八、魔芋红豆饼做法？
红豆350公克 麦芽糖80公克 B水200cc玉米淀粉30公克
作法：
1、 先将红豆洗净，浸泡冷水一晚至其膨胀后，沥干水分备用。
2、 取一锅放入作法1的红豆，加入盖过红豆的水量，以大火煮至沸腾。
3、 将作法2的水滤除，再加入盖过红豆的水量，再次以大火煮沸，去除红豆的涩味
4、 讲作法3的水滤除，加入盖过红豆的水量以大火煮沸转小火，煮至红豆变软，可以轻轻一捏就碎的程度滤掉汤汁。
5、 于作法4中加入细砂糖、麦芽糖，不断由锅底往上翻搅至细砂糖及 完全溶解，再加入盐拌匀，即成蜜红豆，水、糯米粉调和，加入蜜红豆中搅动数次至融合均匀即为红豆馅
香芋馅的用料
大芋头 半个约300g 糖 70g 紫薯粉（可不加） 2小勺 水 适量 玉米淀粉 10g
香芋馅的做法步骤
.1香芋切小粒（约5毫米见方），加入盖过面的水，盖上盖子，大火煮开，中火煮2、3分钟，断生。趁这个空档调好生粉水（10g玉米淀粉＋15g水拌匀）。
2加入2勺紫薯粉，这个加入是为了颜色好看，没有可不加，做出来的香芋馅就是灰白色的，不喜欢太紫的可减少至1勺，做出来的是浅紫色的。
3.加入紫薯粉拌匀，加入糖，小火继续加热，不停翻拌，因为水量少，加入糖后容易粘底。
4.煮至香芋粒能压碎，倒入生粉水（10g玉米淀粉＋15g水拌成），不停铲底翻拌。
5.一直小火，不停铲底翻拌，煮至浓厚，关火盖盖，自然晾凉。
6.晾凉后盛出，密封，冷藏2天内使用，冷冻一周内使用。可做各种派、饼、面包、蛋糕的馅料，极其香浓。
1.糖量可按自己喜好增减。不喜甜的可先放50g糖再慢慢加至自己满意。
2.最后的汁液要煮到不能流动但 千万不要煮干了，有爆浆的感觉才好吃，生粉水的量可适量增加，但稀了难整形。
3.芋头的品种会影响口感和口味，我用的是本地叫潮州芋的芋头，粉香粉香的。