黄豆花生豆腐做法视频(黄豆花生豆腐做法视频教程)

淘菜谱 2023-03-10 21:44 编辑:admin 283阅读

一、怎么用大豆和花生为主要材料做豆腐?

花生黄豆常规泡软,加水比例为1:6,豆浆机里做成花生黄豆浆。

用白醋来点豆腐,逐渐往里加白醋,直到里面的物质都凝成絮块状,有清水析出。

然后用清洁屉布滤出水分,把剩下的固体物质放入专用的豆腐匣,或其它底部有筛孔的器皿,上面盖上盖子,压重物。我没做过带花生的,所以压多久你自己多试几次吧。

二、真正的花生豆腐是用什么配方做出来的?

主料

花生

500g

黄豆

1000g

辅料

石膏

30g

步骤

1.把隔夜泡好的花生和黄豆,磨成豆浆

2.然后放入锅里煮

3.煮开滚,滚个五到六分钟即可

4.已经煮好的豆浆,放入适量的石膏搅拌均匀

5.让豆浆完全凝固,变豆腐花,就打起来放入模具里

6.等留掉一些水分

7.就用布盖住,用石头压紧,压上一个钟即可

8.已经做好的豆腐,切方块

三、黄豆和花生在一起能做豆腐吗?

黄豆和花生可以一起做豆腐。

用料

黄豆 2量杯

花生 1-2量杯

白醋 30克

凉开水 45克

自制花生豆腐的做法

黄豆,花生冷水泡发。因为冬天冷,泡了24小时。

料理机打豆浆过程略。豆浆过滤

白醋兑凉开水,比例2:3

过滤后的豆浆煮开后一两分钟关火,再等温度稍微降一点,把准备好的白醋水分次倒入豆浆,左手倒醋水,右手用勺子缓慢搅动,等待变化。

然后豆花和水逐渐分明。把这锅豆花倒入模具

把这锅豆花倒入模具,纱布盖好,压制半小时

豆腐装盘,完成。