做鱼豆花生要去皮吗(花生豆去皮后怎么做好吃)

淘菜谱 2023-02-07 14:51 编辑:admin 294阅读

1. 花生豆去皮后怎么做好吃

主要原料: 脱皮花生,精盐。辅料:花椒,大料。方法/步骤:先把花生米洗干净,晾干备用。把花椒,大料用开水煮5分钟,放凉。然后把花生米放进去泡15分钟左右,拿出来(沥干水分),放盘备用。把花生米放进浅盘,撒一些盐(依据个人胃口),装进微波炉,开大火。大约3分钟左右,时间别太长。3分钟后,带上手套,把盘子拿出来。均匀的搅拌一下花生米,再放进微波炉,大火依然是2~3分钟。闻到有花生米的香味的时候,继续加热一分钟。时间到,把盘子拿出来,放置10~20分钟后,一盘又脆又香的花生就出来了。

2. 煮花生怎么去皮

主料花生500g 辅料糖适量 花生碎的做法步骤1. 微波炉加热两分钟,翻动一下再加热两分钟2. 等待放凉后去皮3. 放入食物料理机呢,点动方式,几下就好,不要太碎,太碎没有口感4. 放些糖,口感适合就好

3. 花生皮豆的制作方法

要知道皮豆怎么做呢?首先,大家知道什么是皮豆吗,皮豆即是豆科硬皮豆属下植物。茎被白色短柔毛。小叶3枚,质薄,卵状菱形,倒卵形或椭圆形,一侧偏斜,长1-8厘米,宽0.7-7.8厘米,顶端圆或稍急尖,基部圆。知道以后,就该进入正题啦,皮豆也是分为很多种的,接下来我们一起来看看不同皮豆的做法吧!

皮豆怎么做,这些办法让你根本停不下来

一、皮豆怎么做

1.主要原料

花生仁24公斤。糯米粉26公斤,淀粉0.65公斤,食盐4公斤,味精0.25公斤。

2.设备用具

滚锅(花生仁粘粉用)、烘笼、烘炉。

3.做调味浆

先加18公斤水,把4公斤盐溶化、煮沸。取适量水将0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉调匀、过滤,倒入盐水中煮浆。当浆面起泡时将锅端起,同时拌入0.25公斤味精,红色素15克,拌匀后即成调味浆。

4.制糖浆

取15公斤水,加5公斤砂糖搅拌溶化,再取1.5公斤糯米粉,用冷水调成浆,然后将糖水煮沸,并立即把糯米粉浆冲入,搅匀成熟糖浆(熟度应达90%)。

5.浇浆撒粉

取花生仁24公斤、倒入滚锅,随滚锅滚动多次;浇熟糖浆撒粉(即另取糯米粉24.15公斤),使花生仁外表粉层达3毫米厚。同时要求裹粉花生仁表面不干不湿,颗粒间不粘连,表面有光泽。

6.烘烤

花生仁粘好粉后,放入烘笼内烘制。每次40公斤,烤时开足炉温,烘笼转速与炉温要均匀。烘烤的花生仁要求不焦、不变形、不脱皮。以研去外皮的花生仁呈黄色为宜。

7.加调味浆

花生仁出笼后,立即倒入铁锅内,趁热加调味浆0.5公斤,并用木制铲刀快速搅拌(每笼分两次搅拌)。搅拌至颜色均匀时即铲入盘内,均匀铺开冷却,不使粘连。成品要求表面呈金黄色,色泽匀称,光滑适宜,酥脆可口。

皮豆怎么做

二、鱼皮花生的制作

1.主要原料

花生仁24公斤。糯米粉26公斤,淀粉0.65公斤,食盐4公斤,味精0.25公斤。

2.设备用具

滚锅(花生仁粘粉用)、烘笼、烘炉。

3.做调味浆

先加18公斤水,把4公斤盐溶化、煮沸。取适量水将0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉调匀、过滤,倒入盐水中煮浆。当浆面起泡时将锅端起,同时拌入0.25公斤味精,红色素15克,拌匀后即成调味浆。

4.制糖浆

取15公斤水,加5公斤砂糖搅拌溶化,再取1.5公斤糯米粉,用冷水调成浆,然后将糖水煮沸,并立即把糯米粉浆冲入,搅匀成熟糖浆(熟度应达90%)。

5.浇浆撒粉

取花生仁24公斤、倒入滚锅,随滚锅滚动多次;浇熟糖浆撒粉(即另取糯米粉24.15公斤),使花生仁外表粉层达3毫米厚。同时要求裹粉花生仁表面不干不湿,颗粒间不粘连,表面有光泽。

6.烘烤

花生仁粘好粉后,放入烘笼内烘制。每次40公斤,烤时开足炉温,烘笼转速与炉温要均匀。烘烤的花生仁要求不焦、不变形、不脱皮。以研去外皮的花生仁呈黄色为宜。

7.加调味浆

花生仁出笼后,立即倒入铁锅内,趁热加调味浆0.5公斤,并用木制铲刀快速搅拌(每笼分两次搅拌)。搅拌至颜色均匀时即铲入盘内,均匀铺开冷却,不使粘连。成品要求表面呈金黄色,色泽匀称。

皮豆怎么做

以上的皮豆做法大家都了解了吧!相信按照步骤来,大家都能做出满意的皮豆的哦!皮豆怎么做,往这里看就好了哦!如今大家常常在外面买东西吃,但是我想说的是外面包装的就不一定是健康的,想要美味又卫生,那就自己动手做起来吧!!期待你的作品!

4. 花生豆怎么脱皮

已经脱壳了。事实上,花生脱壳还不错。主要是剥了壳它可以缩短出芽的时间,让人能在没有隐藏的情况下观察到种子出芽是如何生长的,可以把发育不良的花生种子摘出来并取出。

对花农作物的栽种和花生发芽也非常简单。因为花生脱皮有一定的优点,也会有一定的缺点,因为花生脱皮会给大家增加一定的工作量。

没有皮的花生种子更容易受伤,没皮的花生不容易保存。此外,如果天气不好,这种种子的发芽率不会太高,脱皮对种子的发芽率有一定的影响。

无皮种子会发生有氧变化,所以种子很容易遭细菌侵食,而且就算种子不变坏,没有皮种子难免在一定程度上损害种子的生命力,这将导致种子在春天难以发芽。

5. 去皮花生怎么做好吃又简单

首先锅中放入稍多一点的油冷,加入脱皮花生翻炒5-8分钟待花生皮发生炸裂,花生颜色由原本的白色变得有些微微发黄且颜色有些透白时,则表明花生已经炒熟透了。

将其捞出后放凉花生就会变得又香又脆,炒脱皮花生时一定要注意观察花生的变化,避免炒焦。

6. 去皮花生豆的做法

一、无敌美味花生汤!

用料

花生;清水;白糖;炼乳

做法

先烧开水,将花生倒入开水中,焖15分钟后用手把花生的红衣搓掉

将去掉红衣的花生放入高压锅中,加水煮至少一个半小时

最后加入适量白糖和炼乳调味Done!开始享受美味吧!

二、花生露(豆浆机版)

用料

花生米豆浆机自带量杯3/4杯;水按豆浆机水位线要求;冰糖(小的碎块)按个人口感添加

做法

用豆浆机自带的量杯取花生米3/4杯

把花生米放碗里用凉水泡一会儿

把泡过的花生米的红皮剥掉,泡过的花生剥皮很容易。如果怕麻烦此步骤也可省略。

把去皮的花生放入豆浆机,按水位线要求加入清水,我放了接近最高水位线的水量。

选择五谷豆浆的程序。启动豆浆机,程序结束花生露中加入冰糖,让冰糖融化后,过滤出花生渣就可以喝了。

三、花生粘

用料

花生米250克;砂糖80克;水100亳升;玉米淀粉45克

做法

锅小火烘干,将花生米放入锅内,用小火将其焙熟,取出晾凉

锅内倒入水和砂糖,糖融化后转小火,慢慢熬至出现很多泡泡、用锅铲沾一下比较粘稠即可

倒入先前炒好的花生仁快速搅拌均匀

用漏勺快速筛入淀粉,用铲子搅匀,关火!筛去多余的淀粉,冷却变酥即可食用