1. 川菜蒸鱼的做法大全
食材：
鲈鱼一条约一斤、香葱两条、少许姜丝、少许青红辣椒丝、海鲜酱油一瓶。
做法：
1、先把鲈鱼洗净，放在碟子上，放入锅中清蒸，什么调料都不要放，就光一条鱼，大概蒸十五分钟，看到鱼眼突出来，就可以了。
2、在蒸的过程中，你可以把配料做好，切好姜丝和香葱段，待用。
3、鱼蒸好后，把碟子里的鱼汤倒掉，把葱丝、辣椒丝铺在鱼身上面。
4、然后在锅里倒上色拉油，等油热了以后，就浇在鱼身上，然后再淋上一点海鲜酱油就OK了
2. 川味蒸鱼的做法大全
1、皖鱼切薄片，加盐，料酒，鸡精，胡椒粉用手抓匀。
2、盘底放姜葱垫底，卷起鱼片，排在盘中。
3、大火蒸5-6分钟。
4、热一大勺油，倒入花椒粉和辣椒粉，马上关火。
5、取出，淋上即可
3. 川菜蒸鱼的做法大全视频
蒸发鱼胶