1. 排骨炖豆怎么做好吃
食材
主料
排骨
300g
豆皮
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.排骨放冷水里煮几分钟去掉血水
2.煮完的排骨放冷水里清洗干净
3.锅里倒入倒入过完水的排骨翻炒
4.炒几分钟后加入大米及葱姜翻炒两分钟
5.然后加入盖过排骨的水，大水煮开转小火炖40分钟
6.小火炖40分钟后加入豆皮然后翻匀
7.加入盐煮五分钟
8.五分钟后加入酱油适量
9.最后炖至收汁加点鸡精
10.炖好装盘
2. 排骨炖豆子怎么做好吃
第一步：准备食材
１．猪排骨一块，剁成块，放入盆中加入清水浸泡。
２．土豆一个，削去外皮，切成块，放入盆中加入清水浸泡（加入清水浸泡，防止土豆块氧化变黑）。
３．生姜切成姜片，大葱白切成大段，香菜随便切上几刀。
第二步：准备大料
１．八角４个，香叶两片，放入准备好的小盆中。
第三步：排骨焯水
１．锅内烧水，凉水放入排骨后（凉水放入排骨容易煮出排骨的血水和杂质），倒入料酒4克。（倒入料酒可以减少排骨的腥味）
２．水开以后，焯水2分钟左右捞出。
第四步：烹饪
１．化糖：锅内烧少许油，开小火，放入白糖20克，反复搅动，白糖融化，把白糖炒成焦黄色大泡转变小泡时完成。
２．放入排骨快速翻炒给排骨上色，注意：要快速翻炒。 排骨裹匀糖色，炒至排骨表面微微呈现焦黄色（这样炖出来的排骨比较香，色泽也好看）
３．接下来，放入葱段，姜片和准备好的大料继续翻炒，抓入干辣椒2克，倒入料酒8克，生抽5克，然后加入适量的清水，盖上锅盖，中小火煮一个小时。
４．中间五十分钟的时候，已经煮出香味，挑出大葱，姜片和大料。
５．把土豆控干水分以后放进锅内
第五步：调味
放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺），胡椒粉2克（一勺），翻炒化开调料以后，倒入味极鲜6克。
继续盖上锅盖，焖煮10分钟。
10分钟以后 土豆基本软烂，排骨也已经入味，把汤汁慢慢收浓后，这道菜可以出锅装盘了
最后撒上香菜作为点缀，好了，这味道鲜美的排骨炖土豆就做好了
3. 炖排骨用什么豆
用白萝卜，这样做出来的排骨汤十分清甜。
4. 菜豆炖排骨怎么做好吃
锅里放油，五花肉煸炒，放大白菜，炒稍微软点，海鲜菇放进去，豆皮放进去，放酱油，耗油，水炖熟，盐，胡椒粉，鸡精，葱花就可以了
5. 豆炖排骨的做法
食材用料
排骨10块，蛇豆瓜4条，盐 适量，盐 适量
做法步骤：
1/5
蛇豆瓜洗净不用削皮，剖半去籽，切大段。
2/5
排骨氽烫后捞起，用清水洗净，再起一锅清水，淹过排骨开火煮排骨约15分钟。
3/5
放入蛇豆瓜，煮沸后关小火续滚个15分钟。
4/5
最后调味即可。
5/5
美味就完成了。
6. 排骨炖豆怎么做好吃窍门
1、窍门1、莲藕选择
采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕，这种藕适合炖。不要选白色的藕，白藕脆不易炖烂，白藕适合炒或拌主要发脆。
2、窍门2、莲藕切成大块
喜欢吃能炖烂的藕就选适合炖的粉一点藕，把挑好的藕洗净去皮。要是和排骨一起炖就可以切成大块待用。选的藕切开里面很干净就不用再洗了，冲一下水就可以。
3、窍门3、用高压锅做排骨炖莲藕
最快最简单的就是用高压锅，藕最好的搭配就是排骨藕红枣一起炖，好吃有营养。把洗净焯过水的排骨放入高压锅，加入切好洗净的藕，放入枣、葱、姜、蒜、八角等调料加入适量水，高压锅开锅转小火20分钟左右就可以了。
4、窍门4、莲藕炖烂窍门
没有高压锅的可以选择电饭锅，用电饭锅煮的话，水开先放排骨和红枣和调味品，大约四十分钟后放入藕，整个过程大约一小时，那就是藕最多在电饭锅里煮20分钟，这样炖的藕很烂而且好吃。但要用电饭锅要注意时不时看别熬干了，水一定要加够量。不建议大家用别的添加剂来当做小窍门，健康是首要，选藕是关键，再一个可以适用的就是把后藕拍开或砍掰，这样做比直接切的齐口更容易早渗透汤汁，也就是容易炖烂。
7. 排骨炖豆怎么做好吃又简单
1、排骨预先烧好备用2、米豆腐一块切丁，红辣椒一个切丁，生姜，大蒜，香葱切末，干尖椒尖好备用3、锅中倒入色拉油，烧至油温八成热时，倒入生姜大蒜末炒香，然后倒入干尖椒和红椒炼一下4、然后加入两大勺剁椒酱和一小勺豆瓣酱，一小勺盐，略炒一下5、倒入一大碗水，然后倒入米豆腐和烧好的排骨，搅动一下，盖上锅盖闷煮三到四分钟。
6、煮到水分被米豆腐充分吸收，汤汁有一点点粘稠时，加入少量鸡精，然后倒入水淀粉勾芡，稍翻一下锅就可以装盘了。（注意米豆腐不宜久煮，久煮粘锅，也不要过多的炒动，因为很容易就变烂成一锅米粥。）
8. 排骨炖什么豆
排骨预先烧好备用2、米豆腐一块切丁，红辣椒一个切丁，生姜，大蒜，香葱切末，干尖椒尖好备用3、锅中倒入色拉油，烧至油温八成热时，倒入生姜大蒜末炒香，然后倒入干尖椒和红椒炼一下4、然后加入两大勺剁椒酱和一小勺豆瓣酱，一小勺盐，略炒一下5、倒入一大碗水，然后倒入米豆腐和烧好的排骨，搅动一下，盖上锅盖闷煮三到四分钟。
6、煮到水分被米豆腐充分吸收，汤汁有一点点粘稠时，加入少量鸡精，然后倒入水淀粉勾芡，稍翻一下锅就可以装盘了。（注意米豆腐不宜久煮，久煮粘锅，也不要过多的炒动，因为很容易就变烂成一锅米粥。）
9. 排骨炖大豆的做法窍门
排骨重新炖，排骨里加入开水，开水要沫过排骨。然后开大火烧开，转中小火炖排骨。这样炖排骨排骨不会柴。
10. 排骨炖豆腐怎么做好吃
用料：
老豆腐半块，鸡蛋2个，娃娃菜1颗，料酒，小米辣2-3颗，蒜末4瓣,葱花一把
【酱汁】:蚝油1勺,生抽2勺,盐1勺,糖
1勺,胡椒两下,水1小碗
步骤 1
酱汁先调好，另外准备小米辣、大蒜、葱花
步骤 2
卤豆腐切片、娃娃菜去根切段
步骤 3
鸡蛋打散，加点料酒和盐，倒在豆腐上
步骤 4
锅中热油，把豆腐倒进去，两面都煎到鸡蛋完全熟，盛出备用
步骤 5
另起一锅，热锅冷油，放入大蒜、小米辣、葱(有就放)，爆香了放娃娃菜
步骤 6
炒到娃娃菜软,铺上鸡蛋豆腐，倒上酱汁，盖锅盖焖5分钟左右，加点盐,盛出来撒点葱花
11. 排骨炖豆怎么做好吃视频
排骨炖豆角
原料：排骨、豆角、土豆、盐、葱、姜、老抽、八角。
做法步骤：
第1步、排骨洗净，凉水入锅焯水。
第2步、焯水的排骨放入高压锅，加姜葱盐八角老抽，加适量水，上汽后20分钟关火。
第3步、豆角洗净掰成段，土豆去皮掰成块。
第4步、热锅放油，加入豆角翻炒。
第5步、豆角炒成深绿色时加入土豆。
第6步、翻炒均匀后，加入压好的排骨和汤。
第7步、炖至豆角和土豆软，汤减少时出锅。
来自美食天下小瑞儿妈妈的作品。