1. 黄豆水豆鼓做法视频教程
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取大豆若干，数量自定，以5斤为例。将大豆如果煮8分熟。
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然后将多余的水取出，将煮过的大豆直接在锅中捂着，使其自然发酵2-3天，等到用筷子夹起能看到丝线拉出即可。
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之后便将适量食盐，辣椒粉，花椒粉放入搅拌均匀（辅料用量依据个人口味自定）。
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接着便将拌好的豆子捞起至于太阳下自然风干即可，酱豆便制作成功了。
2. 豆豉的做法大全视频
主料：海鳗鱼1条
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、豆豉适量、姜适量、葱适量、红椒丝适量、蒸鱼豉油适量
步骤：
1、准备好食材
2、海鳗鱼去鳃去肚，洗净，切段，
3、取大盘，排入海鳗鱼，
4、撒上2小勺豆豉，撒些细盐在表面，
5、撒上姜，葱丝，
6、浇上料酒，
7、水开后，隔水大火清蒸10分钟，小火3分钟，焖3分钟，
8、撇去一些汤汁，去掉葱姜丝，
9、重新撒些葱姜丝，红椒丝，
10、在葱丝上浇上热油，
11、四面淋些蒸鱼豉油即可上桌。
3. 自制豆黄豆豆鼓
1、干黄豆泡10-12个小时。
2、泡好的黄豆放在盘子里上蒸锅上汽后大火10分钟，之后转小火一小时，豆子蒸软。
3、放在纳豆机专用莲花盘中，降温到50度。
4、纳豆菌用10ML的50度水调匀。
5、调好的纳豆水均匀的拌入50度的豆中。
6、纳豆机内倒一些50的水。
7、将莲花盘放入纳豆机中，上面搭一块纱布，盖上盖子，接通电源，18-22个小时。
8、成功的纳豆表面有一层白膜，用筷子夹起会拉丝。
4. 水豆鼓的制作方法视频
罐头中的防腐剂比较多，吃了自然对身体不好，咸鸭蛋中含亚硝酸盐，容易致癌。不过话说回来了，不干不净是了没病，适当吃点调节一下还是可以的，多搭配吃点新鲜水果蔬菜和牛奶对身体影响估计不会太大。二战时候的美国大兵成天吃罐头也没见得太怎么着。咸鸭蛋尽量自己腌制吧，国人制造的食物为了节省成本，真不能保证他放点啥。
5. 做豆豉的视频教程
做法：
1.烧点油,五成热,半袋糍粑辣椒,炒至辣椒发红发黑. 2.倒入豆豉炒均匀,转小火,捞一点辣椒和豆豉出来.把姜切片,蒜切丁,葱和蒜苗切段,倒进去. 3.开大火,把肉末炒熟.炒熟之后把刚刚那一碗倒进去,搅拌均匀,转小火,倒入高汤一碗.现在倒入葱和蒜苗,煮开,熬煮浓稠之后锅底完成.
6. 黄豆水豆鼓做法视频教程大全
水黄豆的做法
1、黄豆泡发好待用。
2、把黄豆放入炖锅中。
3、备好香料待用。
4、把备好的香料放入一个无纺棉袋子中。
5、备好料酒适量待用。
6、备好生抽适量待用。
7、把料包放入炖锅中。
8、再把料酒、生抽倒入炖锅中。
9、再兑入少许清水。
10、放入炖锅中，盖上盖子，打开电源，炖2-2.5小时即可。
11、盛出就可以享用啦。
7. 黄豆水豆鼓做法视频教程全集
1.把豆腐袋子剪开，取出整条的豆腐，切片，不要切太薄，半厘米厚就可以。
2.摆在盘子中间，可以按照自己的喜好摆出造型，中间是凹陷的就可以了。
2.肉末中加入生抽，盐，料酒抓匀，腌5分钟。
2.把腌好的肉末摆在豆腐中间，肉末中间挖一个小坑，打上一颗鸡蛋。
3.放到蒸锅中，凉水上锅，水开蒸10分钟就可以出锅，主要是把肉末和鸡蛋蒸熟就可以了。
8. 煮豆鼓要先泡黄豆吗
煮之前不需要泡，煮西米露具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：西米 一小碗、椰汁 适量、水果果冻 适量、水 适量。
1、第一步锅里加入适量的水，大火把水煮沸。
2、煮沸后捞出过凉。
3、再次放入锅中，加水，使用大火煮沸。
4、使用勺子不断的搅拌均匀。
5、关火盖上盖子，放置半小时。
6、半小时后把西米冲洗干净。
7、最后放入准备好的椰汁和果冻，这样就已经完成了。
9. 黄豆做豆鼓的方法
主料糯米粉500g红薯100g黄豆馅300g辅料白砂糖适量步骤1.蒸好的红薯2.加入糯米粉3.和成团4.黄豆馅5.搓成圆压扁6.包上馅7.收口全部包好8.上锅蒸上40分钟9.辨开一个有熟起锅10.太太好吃了。
10. 做黄豆豆鼓的过程
黄豆酱怎样制作:
1，煮黄豆，煮一宿，把水都煮干了（水必须得煮干了，还不能糊锅），黄豆成棕黄色（一种非常漂亮的颜色）。自己主义掌握火候。
2，用搅拌机绞碎，比较干的时候，用手在菜板或桌子上做成两块砖头大小的土坯形状。墩得越紧密实成越好。得趁热。
3，放凉了以后，用纸包起来（过去她们用报纸，现在你随便）。老人有个说法，在农历2月初2前后做最好。放在有温度和湿度的地方，23度左右，不能太干燥（目的是让他发酵）。放到农历4月初8，18，28。
4，将它掰开，里外都有醭（一种霉菌）。掰成一小块一小块的然后晾（不要晒，空气流通好的地方，晾3，4天左右）。盐水：豆子=3：1。再去烧水化盐，放晾好的豆子，水加到3倍，4倍。然后放在太阳底下晒，用块布把你装豆子的容器系好（防灰尘蚊蝇）。
5，每天把布解开搅拌，早中晚各3次，每次10分钟。表面会有沫子，用勺子把它们去掉。大约如此反复一个月左右就可食用。