1. 豆子泡发酵了还能吃吗
泡发芽的豆子可以食用，但是红豆发芽后不可食用。豆子发芽后会形成豆芽，在豆子发芽过程中，营养成分会发生一定的变化。豆子经三至四天发芽后，豆子中的蛋白质、脂肪含量基本不变，对人体有益的成分不断出现或增加。如各种维生素，尤其是维生素C，其中氨基酸的含量最高。
豆芽生长的时间越长，其有益成分损失的越多。因此豆子在发芽后的三至四天营养最高
2. 豆制品发酵了还能吃吗
马蹄发酵了不能吃了。
荸荠（拼音：bí qi ），又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。秆多数，丛生，直立，圆柱状，有多数横隔膜，干后秆表面现有节，但不明显，灰绿色，光滑无毛。
3. 发酵的豆子能吃吗
黄豆是我们生活中使用率相对较高的豆类产品了，可以制作豆浆、豆腐、豆粉等等方面，除了这些以外，黄豆还是可以进行腌制的，那么大家知道已经发酵好的黄豆应该如何腌制吗?有哪些需要我们注意的问题呢?跟着来看看。
发酵好的黄豆怎么腌制
1、制作酱豆首先第一件事就是挑选好的，黄豆需要在清洗干净以后，放在清水中浸泡6个小时，然后在沸水中继续煮3个小时，直到黄豆所有的都已经煮好才可以。
2、煮好的豆子需要包起来，放置到阴凉、背阴、透风的位置进行发酵。
3、发酵的时间具体要看天气的情况，如果是炎热的夏季，那么2-3天就可以发酵完成了，如果是冬天那么发酵的时间就会相对较长。
4、这个时候，我们需要将适量的干辣椒、花椒、大料、桂皮以及香叶放入到清水中，全部大火煮沸以后，再取出晾凉以后备用。
5、这个时候我们看一下发酵好的黄豆，如果呈现出深褐色表明已经发酵完成了，就可以取出倒入到干净的盆中。
6、在加上我们准备好的大料水，放入到太阳下晾晒就可以了。直到产生浓厚的酱香味，同时黄豆开始变得粘稠的时候就可以取出晒干长时间的保存了。
4. 豆子泡发酵了还能吃吗有毒吗
酒曲菌在梨里繁殖(发酵)所产生的现象,果酒酿造就是这原理. 理论上酒曲对人体有益,但梨在自然发酵过程中也同样滋生一些有害细菌,食用时把有酒味部分削除干净为好.
5. 泡的豆子水发酵几天就可以用了?
4－7天。
制作霉豆子过程：
1、把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。黄豆凉好后在黄豆外均匀裹上一层薄面，互相不粘连。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黄豆上少许，达到使其能裹面的程度。
2、准备箩筐或一些透气性好竹制的材料用来装豆子，箩筐里铺上一层树叶，树叶上仔再铺一层干净的白纸或报纸。把拌好面的黄豆均匀铺在白纸上，约一指厚。在摊好的黄豆上再铺上一层透气性好的纸。捂豆的房间门窗不要频繁开启，尽量保持一个闷热、潮湿的环境，春天温度低时可盖上纸并在纸上盖一层毛巾被，利于豆子发酵。
3、黄豆捂到第3天时，如果黄豆发乌，说明捂得恰到好处，如果发黏则说明湿度大，可把盖在上面的纸揭下。约3天后，黄豆长出白毛，再等一两天，白毛变绿毛，把长满绿毛的豆放在筛子里，放太阳下将其晒干，约需两天。整个捂豆晒豆过程，最长不会超过7天。
6. 豆腐发酵后还能吃吗
可以吃
发酵后的豆腐渣一般可以食用。本就富含蛋白质和钙的豆腐，经霉菌发酵后，大分子蛋白质被水解成小分子的肽和氨基酸，更易于人体的消化和吸收利用。并产生原来没有的营养成分和生物活性物质，如维生素B12等
7. 豆子泡时间久了还能吃吗
1、长时间浸泡的粉条不建议再吃了。
2、粉丝浸泡的时间一久的话是不建议再继续吃的，因为浸泡的时间一久的话粉丝就会被泡的比较软，这样粉丝吃起来的口感就会不好，并且在煮的过程中也很容易断掉。另外如果粉丝长时间浸泡并且中途都没有换水的话，粉丝在浸泡的过程中就很容易滋生细菌，像这种粉丝如果再食用的话就会对健康造成不好的影响
8. 泡发的豆子能放多久
香菇泡发后最好马上吃掉。如果你要放置。常温下最多放两天。冰箱冷藏也就五天。冷冻可以放15天以上。不过不建议放置冰箱保存。放置时间长了。香菇会变得寡淡。失去很多它原来的味道。得不偿失。干香菇泡发简单。随泡随吃这是最好吃的，也是最简单的。
9. 豆子泡的发芽了还可以吃吗
1、准备一个筐，能漏水的那种，里面先垫上布，便于透水。2、用清水将黄豆浸泡3－4个小时，然后放掉水，接下来大约10小时浇水一次，一天两次。气温在35℃以上，约4天豆芽就能长成了。天气阴凉时，大约需要7天到10天。不能泡在水里，那样会淹死的。(先用水泡一天,然后倒掉水,留少许水渍,密封过一夜.黄豆入盆放冷水是豆子高度的两倍)3、第二天豆子涨到最大限度时把水倒掉，用湿布盖在豆子上，要盖严，每天换两次水，盖在上面的布要保持湿润。大约两三天就可发芽。