1. 银鱼干蒸豆鼓
主料豆豉鱼干籽 辅料豆豉、姜粒、油、葱花 豆豉蒸鱼干的做法步骤1. 洗少许豆豉，干净后切碎。
2. 把鱼干洗干净、洗多几次无妨。
3. 再把姜切碎些，首先将豆豉做低，再放鱼干，放撒姜下去。
4. 最后放油去，放少许酱油，蒸上4分钟！蒸好，再撒葱花下去！简单美味鱼干仔完成了！
5. 放多些油更美味
2. 蒸小银鱼干
1、鱿鱼干洗净。
2、加入盐。
3、加糖。
4、加酒。
5、加水。
6、放电饭锅。
7、随饭蒸。
8、出锅，加葱。
3. 银鱼干如何蒸
主料：罗非鱼800克。
辅料：生姜、大葱、香菜、樱桃萝卜、黄酒、盐、胡椒粉、味极鲜
做法步骤：
1、首先将鱼里外都洗干净，在鱼的两侧各斜划3-4刀，用盐、胡椒粉、黄酒腌渍半小时。
2、然后腌鱼过程中，切好葱段（剖开）、姜片、葱丝、姜丝备用，择一棵香菜洗净切段备用。
3、葱丝、姜丝。
4、在蒸鱼盘底铺入姜片、葱段。
5、在腌好的鱼每个划刀口处塞入姜片，将鱼小心放入蒸鱼盘，并在鱼肚内塞入姜片、葱段，以撑起鱼肚，在鱼身上也撒上葱姜
6、大火将水烧开，然后放入鱼盘，蒸3分钟后，倒出鱼盘内的汁液，并调入2-3匙黄酒（这个步骤有利于去腥），再继续蒸5分钟。蒸好后关火，再闷10分钟有利于熟透。
7、炒锅内加适量油，倒入葱丝、姜丝稍微爆香后，调入1匙味极鲜，然后将炒好的配料均匀地撒到鱼身上方，再放香菜、樱桃萝卜点缀。
4. 豆鼓蒸小鱼干的做法?
蒸黄花鱼干：准备用料：黄花鱼干250g、橄榄油适量、姜适量、小葱适量1、黄花鱼干稍清洗一下,抹干水分,肉厚处下刀切一下方便熟透;
2、切姜丝;
3、把姜丝铺在鱼身上;
4、淋上少许的橄榄油;
5、入蒸锅蒸约8分钟至熟;
6、把姜丝去掉;
7、撒上小葱即可!
5. 银鱼蒸豆豉
用料
银鱼干 一把
姜末
蒜蓉
酱油
蚝油
糖
干辣椒 一只