1. 鹅蛋煮薄荷
香椿芽炒鹅蛋 材料 原料：香椿芽2两、鹅蛋2个。
做法
1、香椿沥干水分，切碎。
2、鹅蛋加少许盐打散成蛋液。
3、将香椿碎、鹅蛋液拌匀。
4、锅放油下蛋液摊成蛋饼出锅。小诀窍 PS：还可以用鸡蛋和面裹起来油炸。非常好吃。香椿天鹅蛋 材料 天鹅蛋4只(重约400克)，香椿100克，鸡蛋250克。调料盐5克，味精5克，花生油20克，青红椒粒各5克。做法 1、天鹅蛋放在流动水中静养2天至其吐尽泥沙，取出后用一薄片刀插入两壳的连接口处，上下撬动使壳张开，然后沿壳四周镟下一片壳上的肉，反过来再镟另一片壳上的肉，将肉镟下后，去其沙袋和内脏，将天鹅蛋两头的老皮撕去后洗净;天鹅蛋的壳洗净留用。2、香椿洗净后改刀成末;鸡蛋磕入碗中;天鹅蛋肉切成0.5厘米见方的丁。3、将天鹅蛋肉丁、香椿末、盐、味精放入盛有鸡蛋液的碗中，调拌均匀。4、锅内放入花生油，烧至七成热时放入用鸡蛋调好的天鹅蛋肉和香椿末中火翻炒3分钟后出锅，装入天鹅蛋壳中，上面撒青红椒粒即可。小诀窍 特点 天鹅蛋肉与香椿搭配，鲜味十足。
2. 鹅蛋煮荷包蛋
1、用料
鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。
2、做法
盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。 煮的时间： 三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。 六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。 十分钟，蛋全熟。
3. 鹅蛋煮薄荷能降血压
蒲公英烘鹅蛋
老公堂弟承包了一个樱桃大棚，尽管室外是寒冬，大棚内却已经是春天，樱桃花开的热热闹闹，野菜也绿油油的。菜了荠菜和蒲公英，这几天的饮食跟蒲公英好上了。
原料：蒲公英、鹅蛋、花生油、食盐、牛肉辣酱、清水。
做法步骤：
第1步、蒲公英洗净。
第2步、煮锅烧开水，放蒲公英焯水。
第3步、蒲公英变色即可。
第4步、鹅蛋。
第5步、取一个洗净。
第6步、蒲公英放碗里，打入鹅蛋，放食盐，搅拌均匀。
第7步、热锅冷油。
第8步、油热倒入菜蛋液。
第9步、慢慢烘熟，装盘。不吃辣么到这一步就可以了。
第10步、取牛肉辣酱。
第11步、用筷子取一些辣酱。
第12步、放在烘蛋即可。
第13步、阳光下的成品。
4. 一只煮鹅蛋的热量
主食材:鹅蛋10个
辅料:啤酒330ml，老抽5ml，生抽5ml，白糖30克，食盐10克
做法:
1，鹅蛋加水煮熟
2，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮20分钟，汤汁收的差不多就可以了。
3，如果想要鹅蛋吃起来更入味的话，可以在煮的时候在鹅蛋上划几道口子。
5. 鹅蛋炒薄荷
材料牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黄瓜条，小苏打，鹅蛋，葱，盐，鱼露做法1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀腌十分钟.如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黄瓜条.建议你最好在炒前加点小苏打.可以让牛肉更鲜嫩.切记不能过量.3.鹅蛋一个(鸡蛋要三个)打散加盐调匀后加点葱花拌匀.4.油锅烧热.下油，油有点温度时下牛肉.(温油下锅能让肉类嫩滑).炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒.如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露.
6. 煎鹅蛋热量
在鹅蛋定型以后倒入一点点料酒或者米醋都可以打到去腥的作用
7. 荷包鹅蛋煮多久
鸽子蛋大概5分钟左右就可以了，如果煮鸭蛋的话要10分钟左右。煮鹅蛋的话大概要20分钟左右。
8. 鹅蛋煮薄荷怀孕能吃吗
孕妇能吃白糖煮鹅蛋的。鹅蛋中含有的蛋白质氨基酸比较高，而且对于孕期宝宝的发育会有一定的好处，但是在怀孕期间最好不要经常吃过多的甜食，白糖不要吃得过多，少量的吃一些是没有影响的，如果白糖食用过多有可能会导致孕妇血糖出现异常。
9. 鹅蛋怎么煮好吃又营养荷包蛋
一、可以做鹅蛋烧，具体做法和用料：鹅蛋1颗、海盐2克、日式出汁5ml、白砂糖5克。
二、鹅蛋烧的具体做法：
1、鹅蛋洗净擦干备用。
2、打入碗中，硕大的一个大蛋黄。
3、打散鹅蛋黄。
4、加入出汁，海盐，白糖。
5、平底锅刷少许油，一层一层加入蛋液，不可过多，一次少量，小火，慢慢卷起移动，反复几次直到蛋液全部用完就可以出锅。
6、放入保鲜膜上用保鲜膜，再用寿司帘卷紧固定一会。松开保鲜膜包住，放置一会即可。三、营养价值其营养价值丰富，它含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，因此适当吃一些鹅蛋可以补充身体营养。
10. 水煮鹅蛋蛋清的热量
用料 鹅蛋 2个 香菜（葱花末） 1柳 小米辣 2个 精盐 0.5盐勺 鸡精 0.5盐勺 蚝油 1盐勺 海鲜酱油 2匙