黑豆鼓蒸鱼怎么做好吃(黑豆蒸鱼的做法大全家常)

淘菜谱 2023-01-28 03:53 编辑:admin 288阅读

1. 黑豆蒸鱼的做法大全家常

先把鱼洗干净,然后切成两半。放在盘子里,撒一点料酒,还有姜片儿,再把黑豆。洒在鱼上面,放在蒸笼里面蒸一下就可以了。

2. 黑豆蒸鱼的做法大全家常窍门

把鱼清洗干净,用厨房纸巾吸干水份,鱼身涂抹少量盐,水开上锅蒸10到12分钟,淋上热油就可以来吃

3. 清蒸黑鱼的做法清蒸鱼的做法

用料

主料

黑鱼片若干

辅料

香葱一小把

红色尖头辣椒3个

蒜两瓣

姜一块

花椒一小把

鲜辣粉适量

黄酒适量

清蒸黑鱼的做法

1.

在盘底放适量水(不可过多)将生鱼片铺满盘内,放入切好的姜丝、尖头辣椒、蒜、花椒,再撒上适量胡椒粉,倒入适量黄酒,再放一小把葱在上面

2.

准备好一蒸锅,倒入水,盖上盖子,用大火煮至锅内水沸腾后再蒸15分钟

3.

鲜辣鲜辣的清蒸黑鱼就完成啦(≧∀≦✌)

清蒸黑鱼成品图

4. 黑豆蒸鱼的做法大全家常视频

原料:

鲫鱼 1条 、 胡萝卜 1根 、 姜 一块 、 蒜 2瓣 、 葱 2根 、 料酒 2汤匙 、 色拉油 2汤匙 、 香油 1汤匙 、 盐 少许 、 十三香 少许 、 糖 少许 、 蒸鱼豉油

烹饪步骤

步骤1

将杀好洗净的鲫鱼放入盘中,撒盐,十三香,料酒,抹匀后腌制5分钟。

步骤2

加入姜丝,蒜片,鱼肚子里也塞满姜、蒜,接着往鱼身淋上料酒,1-2汤匙,然后用胡萝卜丝(可换成白萝卜加洋葱丝)覆盖住鱼身,待水开后上锅蒸。

步骤3

蒸8分钟左右即可,如果鱼较小,6分钟即可。蒸好之后闷3分钟,然后端出来,把蒸出来的汁全部倒掉,那个很腥的。倒完之后,往鱼身上淋一遍蒸鱼豉油,因为之前用盐腌过鱼了,所以刚好淋遍就好,不能太多。

4准备炒锅,倒入2汤匙色拉油,1汤匙香油,烧热后淋在鱼身上.

5. 黑豆豉蒸鱼的家常做法

原料和调料:

鱼 1条 (虹鳟鱼、鲈鱼、鳜鱼等味道都很不错),葱白 2段 (每段长约2寸),姜片 5-8片 (如果鱼很新鲜,可以少用姜)盐 (酌量),料酒 (酌量),食用油(一般炒菜用量即可),蒸鱼豉油

做法步骤:

(1)鱼洗净擦干,在鱼身斜划数刀,用姜和料酒腌制约10分钟。(注意此时可以不用撒盐,或只撒很少量的盐)

(2)放到蒸锅上,蒸约15分钟。

(3)将葱白切成较细的葱丝,码放在已经蒸好的鱼身上,并将蒸鱼豉油也适量淋在鱼身上(由于豉油有咸味,所以提醒注意前面第(1)步时盐的用量)

(4)将适量食用油加热(起烟后约10秒),迅速将热油淋到鱼身上。(此时可立刻闻到葱丝和豉油被油爆后的香气,即:大功告成)1.鱼去腮去内脏和鱼鳞,洗干净。

2.把鱼放到碟中隔水蒸10-15分钟,鱼肚和鱼面上放几片姜去腥。

3.准备些葱姜蒜。

4.小碗加入豉油4汤匙和1茶匙的糖,1茶匙鸡粉再加点水。

5.鱼蒸好后倒掉碟子里的水。

6. 起锅放点油爆香姜蒜。倒入调好的汁煮开,再加入葱。

7.热汁淋到鱼面就好了。

6. 豆豉蒸黑鱼的做法大全

豉汁蒸白鳝的做法步骤

白鳝买回来用一大勺面粉抓洗,一定要洗干净白鳝身上那一层黏液,用面粉洗非常干净。

洗净后切片摆放在碟子中

豆鼓用少许温水泡软

压碎成泥,放胡椒粉,蒜蓉,香油,酱油,糖,生粉调成酱汁

把酱汁均匀的淋在白鳝片上面,再切少许姜丝撒在上面

蒸锅中水烧开放进去大火蒸10分钟(时间的长短视你切白鳝的厚度,鱼都是比较易熟)

时间到,打开盖子,好浓郁的香味

成品。撒上葱花就可以上桌品尝了。

7. 黑豆煮鱼怎么做

步骤 1

红豆先不洗,加没过红豆一指的水,无需浸泡,直接上火煮。

步骤 2

煮开约2分钟,将漂上来不好的豆子捞掉不要。

步骤 3

将红豆捞入大盆,用凉水冲洗干净。

步骤 4

红豆重新入锅,加入约400克的水,烧开后转小火焖约30分钟。

步骤 5

开盖,水收干,豆子刚好熟透,这时候豆子约有500克。

步骤 6

加入200克细砂糖、2克盐,轻轻搅拌均匀后彻底放凉即成。

步骤 7

红豆刚做好还不是最好吃的时候,这时咸的味道稍稍明显,放冰箱冷藏2小时以上,甜味完全上来后才是口感最好的时候。

步骤 8

将彻底放凉的蜜红豆分成小包装,放冰箱冷冻室,随吃随取,吃之前取出回温。

8. 黑豆蒸鱼的做法大全家常菜

牛筋的做法材料主料:牛蹄筋300克,辅料:土豆(黄皮)200克,水萝卜50克,调料:大葱10克,姜10克,盐3克,味精8克,花椒3克,酱油6克,八角2克,辣椒(红,尖,干)10克,猪油25克做法1.用高压锅将牛蹄筋炖烂取出,晾凉后切成块(2厘米长)备用;

2.土豆切成大方块;

3.葱切段、姜切片;

4.干椒切成细丝。

5.将锅内放猪油烧热,用葱段、姜片爆锅炒出香味,添入高汤750克,加入酱油、花椒、大料(八角)、干红辣椒丝,放入熟牛筋块、土豆块,加入精盐、炖至土豆块酥烂;

6.最后放入小水萝卜炖3分钟,加入味精即可出锅。

9. 黑鱼蒸鱼的做法大全

用料

鲫鱼1条

辅料

烤翅调料半包,料酒2勺,啤酒1听,洋葱1个,大蒜10瓣,香葱适量,蚝油2勺,蒸鱼豉油1勺,盐适量,鸡精适量,老抽1/5勺,酱油1勺

步骤 

1、將鲫鱼清洗干净,切15mm厚的段,用烤鸡翅调料拌匀,加入料酒,蚝油,老抽,酱油,生姜丝,腌好放冰箱8小时以上。

 2、锅中放油,烧热放大蒜洋葱炒出香味。

 3、再将腌好的鱼摆在洋葱上倒入剩余的料汁,加入啤酒,大火烧开,小火开始炖

 4、等快好时大火收汁,加入盐鸡精和香葱末,出锅盛盘。

10. 黑豆焖鱼怎么做好吃

主料罗非鱼1条辅料酸梅1个砂糖适量姜片3片蒜头2个葱花适量步骤1.准备的材料2.酸梅用筷子扎碎,加入一茶匙砂糖和80ml的水搅拌均匀3.罗非鱼洗干净去鳞4.开鱼肚5.把内脏、鱼鳃取出6.冲洗干净沥干水分7.热锅热油8.放入鱼9.把一面煎到金黄色翻面再煎10.另一面也煎到金黄色,加入料酒、姜蒜11.适量的生抽和一茶匙砂糖12.再倒入酸梅汁13.盖盖焖煮水分变少14.最后撒上葱花即可

11. 黑鱼蒸吃的做法

1.黑鱼一条,将其洗净,刮去鱼鳞,剖出内脏。

2.将鱼放在盘内,倒入料酒、蒸鱼豉油,撒少许盐。上面撒上姜丝。

3.将盘子放在蒸篦上,蒸锅烧开水,水开,将蒸篦放在锅上,盖盖子,蒸8分钟。

4.将鱼盘取出,上面撒葱丝。

5.另起一锅,锅热,倒油,放入花椒,爆香,烧热油,之后将花椒油浇到葱上,爆出葱香即可。