1. 豆鼓牛皮菜怎么炒好吃
主料：豆腐(北)400克调料：豆豉15克,色拉油50克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,盐3克,味精1克1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；豆腐切成小块；蒜切片；把豆豉剁碎，放入碗中，加入水淀粉拌匀。
2.豆腐块放入油锅炸成金黄色捞出，沥油；原锅留油少许，烹入酱油，放入豆豉、蒜片、精盐、味精煸炒出香味，放入豆腐翻炒均匀，出锅即可。
2. 牛皮豆怎么做好吃
材料 原料：牛皮豆 配料：辣椒油、蒜、姜、生抽、芝麻油、花椒油、糖、蚝油、葱、香菜 做法
1、把牛皮豆干洗净用开水烫过。
2、豆干切丝、蒜姜切末、葱香菜切小段。
3、豆干捞出沥水摆盘。
4、所有调料兑成料汁。淋上拌均即可
希望对你有帮助哦！
3. 牛皮菜烧豆
将豆腐皮切成10厘米长的条下入七成热的油中炸起泡飞水备用;
2、锅中加油下入五花肉葱姜小米辣炒香，加入辣酱高汤豆皮调味煨2分钟出锅即可。
4. 豆皮咋炒好吃
家里存放些干豆皮，价格不贵，味道不错，炒起来还方便，有时候急急忙忙地就可以做上这道菜，吃起来也下饭。
食材
干豆皮 适量
青椒 适量
油 适量
盐 适量
醋 适量
白糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡精 适量
方法/步骤
1、干豆皮放在凉水里泡软，再多洗两遍，控掉水分。
2、锅中放入清水大火烧开，再放入豆皮煮几分钟，煮到豆皮发软就可以了。
3、豆皮煮好捞出来，控掉水分备用。
4、青椒去蒂洗干净，再切成细丝。
5、锅中倒入花生油，加入葱花小火炒香。
6、放入青椒大火翻炒，加入盐、醋和白糖翻炒均匀，炒到青椒发软。
7、倒入煮好的豆皮，加入生抽和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。是不是很简单快捷的一道菜
5. 怎么炒豆皮好吃 家常菜窍门
准备食材】豆皮250克、香菜20克、葱花10克、姜片10克、黄豆酱20克、红油豆瓣酱20克、食用盐15克、生抽15克、老抽10克、芡粉适量、食用油适量
【制作步骤】
1.准备湿豆皮两张，用手把它卷起来。
2.把卷好的豆皮切成3厘米宽左右的豆皮条。这样切出来方便下锅，容易入味，用筷子夹起来也方便。
3.切好后用手把它抓散装在盆子里放一旁备用。
4.准备两颗香菜切成小段放一旁备用。
5.再切一点葱花、姜片放一旁备用。
6.锅中加入清水烧开，烧开后加入一勺食盐，再放入切好的豆皮放入锅里焯一下水。焯水一分钟左右即可捞出，放一旁备用。
7.起锅烧油，待油温三成热时放入一勺黄豆酱、一勺红油豆瓣酱，在锅中翻炒均匀，炒出香味。
8.再把葱姜片放入锅中翻炒出香味，炒香后加入一碗清水。现在就可以开始调味了，先加入一勺食盐、一勺生抽、一勺老抽、一勺鸡精在锅中搅拌均匀。
9.待锅中煮开后把豆皮再倒进去，用勺子翻炒均匀，开小火煮上一分钟即可。
10.煮开后锅中勾芡，搅拌均匀，再加上切好的香菜撒在表面。
11.香辣豆皮就制作完成了，小伙伴们也可以在家试一试哟
6. 怎么炒豆皮好吃 家常菜
配方：3张豆腐皮、半个洋葱、1根黄瓜、500g五花肉、3棵小葱、适量姜、少许大蒜 。
炒豆腐皮的做法：
1、豆腐皮先用水浸泡一会，切成细条。准备好洋葱，把黄瓜和五花肉都切细条状。
2、五花肉用中火干煸至稍焦出油，放入少许姜末和盐，捞出五花肉留下猪油。
3、放入大蒜、洋葱进锅中，炒至半熟，然后把黄瓜也放进锅一起炒至七分熟。
4、下豆腐皮，翻炒。放入酱油、小葱、干辣椒、2勺盐，继续翻炒，八分熟后倒入一勺香油，放入香菜即可。
5、炒熟后加少许盐、少许味精调味即可。起锅，装盘。
小贴士
1、豆腐皮炒着吃容易硬，过两遍水让它吃起来绵软。整道菜只靠盐和鸡精调味，非常清爽可口。
2、在炒蔬菜需要另外加水时，记得一定要加开水，这样炒出来的菜不会发硬。
7. 豆鼓牛皮菜怎么炒好吃窍门
把西葫芦片儿用盐抓匀腌一会儿。然后爆炒加点辣椒，出锅时加入醋。醋溜西葫芦片酸辣可口，非常下饭。
8. 豆鼓牛皮菜怎么炒好吃视频
豆豉炒黄瓜材料黄瓜1个，豆豉1汤匙，蒜头3瓣，盐，鸡精少许做法黄瓜清洗干净，切斜片，豆豉捞洗干净后跟蒜头混在一起，切碎热油锅，爆香蒜蓉豆豉放黄瓜进去爆炒2分钟，放一点盐、鸡精调味即可
9. 牛皮菜炒豆豉怎么做好吃
四川的蒜苗豆鼓回锅肉呀，香喷喷，美味之极！
材料
主料：五花肉400g
辅料：蒜苗1根、干豆豉 50g、干辣椒10粒
调料：盐适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙
做法
1、将五花肉放入冷水锅中，开火煮。
2、煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却。
3、五花肉凉透后捞出切片，蒜苗、干辣椒均切小段。
4、烧热炒锅，不放油，直接下五花肉。
5、将五花肉爆出油，盛出待用。
6、锅中倒掉多余的油，留少许余油，下干辣椒煸炒。
7、小火慢慢煸炒干辣椒至酥脆。
8、干辣椒酥脆后，下干豆豉煸炒。
9、干豆豉的香味出来后，将五花肉倒回炒锅，翻炒均匀。
10、将蒜苗倒入炒锅，并往锅中调入生抽和料酒。
11、再次翻炒均匀，视需要调盐即可。
10. 豆鼓牛皮菜怎么炒好吃又简单
食材：荷兰豆、五花肉、红椒少许、食盐、高鲜味精、白糖、鸡精、李锦记、生抽、白胡椒粉、色拉油、葱、姜、蒜。
做法如下：
1、荷兰豆挑翠绿新鲜、籽粒饱满为宜，摘掉两头的筋后洗净沥干水分；五花肉清水洗净后切成薄片；红椒洗净切成块；葱洗净切段；生姜洗净切丝；蒜瓣剥好切末备用。
2、锅里放入适量清水，加入些许食盐和色拉油，大火煮开至沸腾后，放进荷兰豆焯水到颜色变深翠绿，然后捞出沥干水分放凉待用。
3、炒锅烧热后放入少许食用油，待油热后加入五花肉翻炒，待五花肉炒至变色出油后，放进葱、姜、蒜爆炒出香味。
4、接着倒入焯好水的荷兰豆翻炒均匀，再根据自己口味加入适量食盐、生抽和鸡精调味，继续翻炒约两分钟后即可出锅装盘完成啦。