1. 豆鼓炒苦瓜的做法大全图片
一、原料
主料 苦瓜300，豆皮150，辣椒酱30
辅料 葱白少许，蒜瓣2片，油适量，盐适量，酱油适量
二、豆丝炒苦瓜的做法步骤
步骤一
苦瓜切半，去瓤后切半圆片。
步骤二
切好的苦瓜用1小勺盐和糖拌匀腌渍3分钟。
步骤三
豆皮洗净切丝，香葱切丝。
步骤四
炒锅热油，放入辣椒酱、蒜炸香。
步骤五
放入苦瓜大火煸炒至变色，加盐、糖调味，盛出备用。
步骤六
放入豆腐丝，加酱油，盐，炒匀，让豆腐丝入味。
步骤七
倒入苦瓜，翻炒均匀即可装盘。
2. 豆角炒苦瓜的做法
主料
苦瓜两个
青菜适量
饼两张
辅料
生抽两勺半
白糖三分之一勺
盐适量
蒜三瓣
辣椒油一点
鸡精一点
香油适量
苦瓜青菜炒饼丝的做法步骤
1.苦瓜切片，过水煮两三分钟，可以减少苦瓜中的苦味，卷心菜适量切师，感觉苦瓜不多了家里只有它了，随便搭配的
2.两勺半生抽，少量白糖，不喜欢苦味，可以多放点，适量盐，一点鸡精，几滴香油，适量辣椒油，三四勺水，拌匀待用
3.炒锅烧热，加四五小勺油，放入蒜末，炒出香味，加入卷心菜翻炒几下，倒入苦瓜，调小火，倒入饼丝，别翻，饼丝也不能碰到锅底，盖上锅盖，焖三四分钟，饼丝焖透为止，最后倒入调好的汁，中火，翻炒均匀，出锅即可。
3. 豆鼓炒苦瓜的做法大全图片高清
苦瓜炒皮蛋的做法：
1.苦瓜切薄片，放热水里烫一下，捞出备用
2.皮蛋切块，丢进锅里炒
3.放苦瓜，加一点水
4.最后放辣椒，盛出即可。
小贴士
1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。
2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。
3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。
上面的做法很简单，相信大家都学会了吧，苦瓜的粗纤维含量也是很丰富的，并且含有较多的脂蛋白，可以促进人体免疫系统的抗癌细胞，经常吃可以增强人体的免疫功能，配合着皮蛋吃口感更好，收到受到更多人得喜爱。
4. 豆鼓凉拌苦瓜的做法
1.苦瓜洗干净，剖两半，用勺子挖去中间的瓤，白瓤要挖干净哦。然后切2-3毫米的薄片，装入大碗中，加入1小勺盐，拌匀，腌渍10分钟。
2.红泡椒半个切细丝，这个是为了好看，不要也行。
3.烧一锅水，水开加1汤匙油和小半勺盐，搅匀。倒入苦瓜和红泡椒丝焯水1分钟。
4.将焯过水的苦瓜和红椒丝过凉白开降温。
5.滤干水，加3汤匙凉拌醋。加2汤匙白糖。加1汤匙熟的白芝麻。这个不放也行。
6.然后全部拌匀，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时到一小时，再拿出来食用。
5. 苦瓜炒豆豉的做法大全
主料：苦瓜三百克，小鱼干一百五十克。
辅料：油适量，盐二十克，生抽两小匙，料酒两小匙，卤汁适量，豆瓣酱五克，姜五克，蒜头五克，辣椒适量。
做法：
1、小鱼干洗净备用；
2、苦瓜去瓢切丁，辣椒切细，洋葱切丁；
3、姜切丝，蒜头切碎，姜切丝，红椒切丁，葱切细；
4、热油炒香姜蒜，葱头粒；
5、倒入鱼干炒香；
6、加入苦瓜一起翻炒；
7、加入红椒丁，适量的卤汁，豆瓣酱，生抽，料酒，盐炒匀；
8、加入青辣椒，洋葱丁一起炒至香味出来，最后撕上葱花即可。
6. 豆腐炒苦瓜做法
用料
苦瓜 1根
鸡蛋 4个
虾酱 半汤勺
鸡精 半料勺
葱
步骤 1
鸡蛋打入碗中，放入切碎的葱鸡精搅散，苦瓜洗净瓜壤去掉切碎。
步骤 2
锅中放油，油热后放入虾酱炒香放入苦瓜翻炒几下，盖上盖子中火闷1分钟。
步骤 3
倒入鸡蛋液，鸡蛋略微定型翻一下， 盖上盖子闷半分钟，翻一下再盖上盖子闷半分钟。
步骤 4
多翻几下感觉切开不碎即可，营养健康的虾酱苦瓜煎蛋就做好了
7. 苦瓜炒豆子
苦瓜洗过之后再切，切了就不要在碰水了，不然很苦
8. 豆豉炒苦瓜图片
dòu chǐ
豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉 干豆豉，水豆豉。
豆豉，古代称为“幽菽”，其制作历史可以追溯到先秦时期。
据记载，豆豉的生产，最早是由江西泰和县流传开来的，后经不断发展和提高传到海外。日本人曾经称称豆豉为“纳豉”，后来专指日本发明的糖纳豆。东南亚各国也普遍食用豆豉，欧美则不太流行。
9. 苦瓜炒豆泡
食材：豆腐泡1盘、青椒2个、干红辣椒1个、姜丝、八角、花椒、韭菜2根、蚝油半茶匙、生抽1勺、食盐1茶匙、水淀粉、食用油、热水1碗
做法：
1、豆腐泡淘洗干净，用手攥紧，将水分挤干；
2、用刀将豆腐泡从中间一切两半，方便入味；
3、青椒洗净，去掉蒂部，从中间对切开，然后切成段；
4、韭菜去掉老叶，洗净，切成小段，当然，葱花或者香菜都可以，主要是提色提鲜；
5、准备好一瓣八角，几粒花椒；干红辣椒洗净，切丝；生姜去皮，切成姜丝；
6、准备一小碗，加入半碗清水和少许淀粉，搅拌均匀成芡汁，待用；
7、炒锅中加入八角、花椒、姜丝和干红辣椒丝，炒出香味；
8、倒入豆腐泡，用中小火煸炒；
9、水分快干的时候，加入少量的蚝油；
10、调入一勺子的生抽，喜欢颜色重些的还可以加少许的老抽；
11、翻炒均匀，倒入一碗白开水，盖上锅盖，大火焖炖；
12、水分快干的时候，倒入青椒段，炒匀；
13、加入适量的食盐，切勿放多；
14、沿着锅边倒入芡汁；
15、用大火快速翻炒均匀，最后，撒上韭菜叶，即可出锅装盘。
10. 苦瓜炒豆鼓怎么做好吃
主料
苦瓜 ：1根
辅料
青椒 ：5g
小葱 ：5g
具体步骤
第一步
1.苦瓜洗干净，刨开，去籽
第二步
2.均匀切条状，为减少苦味，把切好的苦瓜条泡入水中，加适量食用盐，搅拌均匀后浸泡3分钟
第三步
3.青椒切丝，小葱切段
第四步
4.坐锅烧油，放入小葱青椒爆香，加入适量花椒粉，食用盐，倒入苦瓜翻炒，炒至苦瓜变色即可出锅
第五步
5.自然色香浓郁的清炒苦瓜就出锅了，多吃苦瓜有益健康，这个夏天就让一盘盘的苦瓜陪你消暑降温吧
11. 豆鼓炒苦瓜的家常做法
1、苦瓜洗干净切块,红辣椒洗干净切丝,鱼饼切片待用。(苦瓜切片后加入适量的盐减拌匀腌制几分钟,将腌制稍微出水的苦瓜冲洗干净,浸泡在清水里,炒的时候再捞出来挤干水分,这样能减少苦瓜的苦味,而且炒出来的苦瓜口感更清脆爽口)。
2、锅烧热，热锅凉油放入苦瓜炒至断生。
3、接着加入鱼饼和红辣椒丝下锅一同煸炒，加入少许蚝油，翻炒均匀后下少许盐调味即可出锅。