1. 苦瓜肉卷怎么蒸
主料
苦瓜1根
红枣10颗
辅料
桂花酱2汤匙
步骤1
准备苦瓜、红枣和桂花酱
步骤2
将苦瓜洗净，沥水后，切成与红枣长度相当的段
步骤3
用勺子挖去苦瓜中间的芯和籽
步骤4
将红枣去核
步骤5
然后将红枣肉卷在一起
步骤6
煮锅中加水，大火烧开，转中火，下苦瓜段，焯水1分钟，至其成熟
步骤7
将焯好的苦瓜段过凉水
步骤8
将卷好的红枣塞入苦瓜段中
步骤9
切成片状
步骤10
码入盘中，淋上桂花酱即可
烹饪技巧
苦瓜焯水后，苦味会大大降低，但焯水时间切勿过长，不然会影响口感
2. 苦瓜蒸肉末
苦瓜蒸肉末要蒸多久主要看苦瓜的厚度，如果我们做的苦瓜酿比较厚的话，蒸的时间就需要多一点，如果切的比较薄一些，那么蒸15分钟左右就能够蒸好，但有一些特别厚的苦瓜酿，需要蒸至40分钟以上才能够彻底的蒸熟，所以我们在蒸的时候要看一下具体的情况。
3. 肉卷炒苦瓜
别名:苦中作乐。不知道是不是