1. 豆腐皮萝卜丝
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胡萝卜一根洗净去皮，不去皮也可以，香芹少许，洗净去掉叶子
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胡萝卜擦丝，或切细丝，香芹切小段放入胡萝卜丝中
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豆腐皮一张切细丝，切好后过水冲洗沥干备用
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锅中入适量油，先下豆腐皮炒一下，调入少许盐，生抽，醋翻炒一会儿，炒均匀后盛起备用
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锅中再入少许油，下胡萝卜丝翻炒一下，调入少许盐，点一点水炒至胡萝卜丝变软
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再加入豆腐皮一起翻炒均匀，最后调入少许蚝油，胡椒，鸡精炒均匀即可起锅
2. 豆腐皮胡萝卜丝
食材清单：香肠 1根，白萝卜1斤，大米 1斤，海米30g，干香菇 4朵，洋葱 半个。
做法：
1.大米提前洗净浸泡4小时左右。干香菇提前用温水泡发。白萝卜去皮，擦丝后，挤干水分备用。
2.浸泡过后的大米，放入搅拌机中，搅打成米浆（可以适当的带一点水一起搅打，以免米浆太过粘稠）。
3.将搅打好的米浆，倒在干净的容器中。挤去水分的萝卜丝放在米浆里搅匀。泡发好的香菇切丁，香肠切丁，洋葱切丁。
4.平底锅中，放入适量的食用油，爆香香肠。之后加入洋葱丁，香菇丁，继续煸炒至香味飘逸。最后加入海米翻炒。
5.加入适量的盐，生抽调味。炒好的馅料，加入到萝卜丝米浆中，搅拌均匀。
6.准备一个干净的容器，铺一层锡纸，将混合好的米浆倒进去（铺垫锡纸方便蒸好好取出）。
7.上蒸锅。蒸锅中放入足量的水，大火烧开后转中火，蒸制40分钟左右（最好在容器上面覆盖一层锡纸，以免蒸制过程中大量水蒸气进入，影响口感）。
3. 豆腐皮萝卜丝凉拌
凉拌萝卜丝是一道很好吃的凉菜。首先把萝卜去皮焯水，然后晾干水分。再把酱料调好。酱料有：蒜蓉花椒粉，辣椒粉，葱花，少许盐，少许酱油，然后烧点热油浇在这些作料里面，调制均匀。
最后把酱料淋在萝卜丝上，用筷子拌均匀再撒点香菜即可。喜欢的朋友尝试做来吃吧！
4. 萝卜丝和豆腐
取五花肉50克切片，400克干豆腐切条，起锅烧开水放入少许食用碱加入干豆腐焯1分钟左右，捞出洗掉干豆腐表面的碱味，取100克萝卜切丝，葱30克切段20姜切片，起锅烧油加入五花肉炒变色放入葱姜炒香，再放入干豆腐条翻妙几下加入开水，加入盐6克鸡精6克少许白糖白胡椒粉蚝油生抽一勺，翻炒均匀后炖5分钟，再放入萝卜丝炒1分钟左右，最后放入水淀粉勾芡即可出锅装盘，在菜的表面撒少许香菜即可食用。
5. 萝卜丝小豆腐
主料：白萝卜 : 500克 豆腐 : 300克
辅料：盐 : 2克 香葱 : 20克
详细步骤：
1、准备食材：白萝卜、豆腐；
2、白萝卜去皮，用刨子刨成丝；
3、放盐腌制5分钟，去盐水，沥干待用；
4、清水煮沸，放入萝卜丝；
5、再次煮沸，把豆腐切块放入锅中；
6、小火炖10分钟，放入盐、香葱即可；
6. 豆腐皮萝卜丝汤
1，准备鲑鱼，白萝卜，大葱，花蛤，河虾，香菇，杏鲍菇，香芹，黄豆芽，平菇，青、红美人椒，蒿子杆，辣椒面，蒜末，姜末，盐，花盐，蚝油，胡椒粉，清酒，生抽，辣椒酱，汤水，大酱。
2，鲑鱼洗净去掉鱼内脏，反复冲洗2-3次，控水待用；香菇、杏鲍菇切片；香芹去叶，将芹菜梗切6-7厘米长；平菇手撕成条状；青红美人椒斜切细圈；蒿子杆去7-10厘米长的根，摘掉蔫叶子，洗干净控水待用；大葱斜切成厚1厘米的段。
3，豆芽放在锅中间，周围均匀的撒上萝卜片、香芹梗、平菇、香菇、杏鲍菇。
4，将辣椒面、蒜末、姜末、细盐、花盐、蚝油、胡椒粉、清酒、生抽、辣椒酱、大汤水、大酱调成酱待用。
5、鱼放在锅中间，鱼身上放绿美人椒、大葱白（放全部葱段的2/3）、花蛤、虾和调好的酱。
6、将大汤水倒入锅内没过鱼和菜，煮开锅后放入红美人椒和余下的葱段、蒿子杆。
7. 豆腐皮萝卜丝怎么做好吃
【白菜豆腐皮】
主料:白菜600g,豆腐皮150g；辅料:油适量,盐适量,一品鲜酱油适量,黑木耳适量,胡萝卜30g,红椒20g,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量
步骤
1.豆腐皮切成细丝。
2.水烧开焯烫片刻。
3.过凉水，捞出沥干水分。
4.白菜切成细丝。
5.黑木耳泡发后切丝。
6.胡萝卜切丝。
7.红椒切丝。
8.准备好葱花、蒜片、姜丝、八角。
9.热锅凉油，下入葱姜蒜和八角爆香。
10.下入白菜翻炒至透明，水分充分渗出。
11.下入胡萝卜丝翻炒均匀。
12.下入黑木耳丝翻炒均匀。
13.加入一品鲜酱油。
14.加入盐翻炒均匀。
15.下入豆腐皮丝翻炒均匀。
16.加入少许的白糖提鲜。
17.最后下入红椒丝翻炒均匀即可出锅。
小贴士
豆腐皮焯水是为了去除豆腥味。白菜切丝之前将白菜帮片1—2刀。喜欢吃辣口的可以加入2个干辣椒炝锅。白菜一定要充分煸炒出水分。
8. 豆腐皮萝卜丝卷
步骤1
猪肉馅剁碎
步骤2
放入姜碎，味鲜酱油
步骤3
放入白胡椒粉和十三香
步骤4
顺一个方向搅打上劲
步骤5
放入香葱碎调匀
步骤6
加入少许的橄榄油
步骤7
放入适量的肉冻
步骤8
搅拌均匀
步骤9
油豆皮切成需要的大小宽度
步骤10
取一张油豆皮铺平，在一端放上肉馅
步骤11
卷起来，卷的紧实点
步骤12
卷好的豆皮肉卷放入微波炉玻璃碗中
步骤13
放上适量的肉冻，倒入60克左右的清水
步骤14
盖上盖，放入微波炉中
步骤15
高火，时间选择6分钟
步骤16
做好从炉中取出
步骤17
开盖撒上香葱碎
9. 豆皮包萝卜丝
先把白萝卜去皮，用刀切成细丝或用刨丝器刨成丝，加适量盐，抓匀后腌制5分钟左右，然后挤掉腌出来的水分，备用；
萝卜丝抓好盐腌制的这5分钟时间里，可以把豆腐切成小块，小葱去根洗净切葱花，备用。
10. 豆腐皮包萝卜丝
1.整张的豆腐皮摊开，切成四份2.取一小张豆腐皮，放上少许调好味的肉馅，像包春卷一样卷起来3.全部包好后，平底锅放少量油煎下，表面呈金黄色4.煎好的豆腐皮包肉平铺进锅内，加少量水，老抽，白糖，鸡精调味，中火煮个大概5~8分钟，熟了就可以了
11. 豆腐皮拌萝卜丝
1.将萝卜削皮
2.先切薄片
3.再切成细丝
4.放入盐水里浸泡十分钟
5.萝卜出水开始变软，将萝卜稍冲洗下沥干
6.放入碗中，加入白糖、白醋、香油、鸡精
7.拌匀装盘即可