1. 豆饼家常菜
用豆饼或者芝麻饼磨成粉，放到塑料桶内，加入淘米水发酵后，就是较好的液体速效肥，氮磷钾含量合理，被专家称为“肥料”其中君子兰底肥的芝麻需用铁锅干炒到微糊再施用。施用时不可与花根直接接触。
2. 家常豆饼炒菜
制作原料
本地产黄豆、花椒粉、茴香粉、精盐、芝麻等。
制作方法
第一步：选用上等的黄豆用水浸泡2小时左右，放入大铁锅内，加水漫过黄豆3公分左右。
第二部：用木材旺火煮沸30分钟，焖锅内降温至30度左右。
第三步：在大铁锅的炕上铺上麦秸，再铺上干净的白布，把煮透的黄豆均匀铺在白布上，用白布折起盖上，上面覆盖棉被保暖，发酵5-7天至黄豆出丝。
第四步：把发酵过的黄豆移至大陶瓷面盆里，加入精盐、花椒粉、茴香粉、芝麻等调味。
第五步：用手压搓搅和黄豆成豆瓣，调料搅拌均匀，用手团成鸡蛋大小的面团状。
第六步：把团好的黄豆团用纱布包裹，放置在菜案上用菜刀用力平拍成1-2毫米厚的圆饼。
第七步：在架起的蓬席或珠帘上晾干，放入塑料袋密封保存。
3. 豆饼怎么做菜
豆饼耐藏性差，原因是营养物质裸露在外，自身又是无生命物质，无抵抗能力，在储藏过程中容易遭受虫、霉侵害，造成损失。并且热榨过程中饼的温度可达130—150℃，使饼内水分迅速蒸发。下机后如不及时摊凉降温，温度能迅速升高到250— 300℃，至发生自燃，使豆饼烧焦炭化，丧失使用价值。
4. 家常菜土豆饼
土豆（去皮后）300克 鸡蛋1个
全脂牛奶50克 细砂糖20克
糯米粉50克 盐3克
土豆饼的做法步骤
1. 将去皮的土豆切成小块。
2. 土豆块放入碗里，盖上保鲜膜（保鲜膜上用牙签扎一些小孔放气用），然后放入微波炉用高火转10分钟至土豆软烂。或用蒸锅蒸30分钟。
3. 在另一个碗里，将鸡蛋打散，加入牛奶、糖、盐搅拌均匀成为蛋奶液。
4. 蒸好的土豆，冷却到不烫手以后，用勺子背压成土豆泥。多压一会儿，尽量压得细腻。
5. 在土豆泥里一点一点倒入蛋奶液，边用勺子搅拌均匀，使蛋奶液和土豆泥融合在一起。
6. 蛋奶液完全加入以后，成为非常软滑的泥浆状。
7. 加入糯米粉，搅拌均匀。
8. 搅拌均匀后，成为湿润的面糊。因为土豆水分不一样以及制作时的差异，糯米粉的用量可能需要根据实际情况酌情调整，最后得到的是一份湿软的面糊。
9. 手上涂抹一些植物油防粘，然后取一小块面糊揉圆，压成圆饼状。照这个方法把所有面糊都压成圆饼（大约可做8个）。
10. 将利仁电饼铛预热（上下盘一起预热）。
11. 预热好的电饼铛，在下盘倒一些植物油，用硅胶刷子刷开。
12. 放入土豆饼，然后在每个土豆饼上再倒一点植物油，盖上电饼铛，选择“小火”，烙烤5分钟左右，至土豆饼变成金黄色即可。
小贴士
1、用微波炉加热土豆的时候，要在土豆碗上盖一层保鲜膜，防止水分流失，土豆变干。如果你是用蒸锅，也要盖保鲜膜，防止水蒸气进入，使土豆的水分太多。2、不用的电饼铛所需的时间可能不一样，我用的型号是利仁LR-D3001侧开系列，可以选择火力的大小。如果你用的是其他型号电饼铛，请根据实际情况选择对应的程序及时间，烙到表面呈金黄色出炉。3、土豆饼最后的面糊应该是比较湿软的，烙出来口感才会更香软。所以最后整形的时候，手上要先涂一些油，才不会沾手。根据实际情况调整糯米粉用量，比如面糊如果太软不成形，可以多加一些糯米粉
5. 豆饼吃法大全
第一步：选用上等的黄豆用水浸泡2小时左右，放入大铁锅内，加水漫过黄豆3公分左右。
第二部：用木材旺火煮沸30分钟，焖锅内降温至30度左右。
第三步：在大铁锅的炕上铺上麦秸，再铺上干净的白布，把煮透的黄豆均匀铺在白布上，用白布折起盖上，上面覆盖棉被保暖，发酵5-7天至黄豆出丝。
第四步：把发酵过的黄豆移至大陶瓷面盆里，加入精盐、花椒粉、茴香粉、芝麻等调味。
第五步：用手压搓搅和黄豆成豆瓣，调料搅拌均匀，用手团成鸡蛋大小的面团状。
第六步：把团好的黄豆团用纱布包裹，放置在菜案上用菜刀用力平拍成1-2毫米厚的圆饼。
第七步：在架起的蓬席或珠帘上晾干，放入塑料袋密封保存。
6. 家常红豆饼
首先我们要准备一些糯米粉，红豆沙和清水。红豆沙可以到外面的商店中买到，亦可自己手工制作。
具体的操作方法也很简单。
1、将糯米粉和成糯米面糊，浓稠适中，大概跟酸奶一样的效果。
2、将平底锅架上灶，开火加热。舀一勺糯米糊放到热锅中，然后将锅转动一圈。
3、让面糊将锅底铺满，在面糊中间放一勺红豆沙，稍微压平一点，然后将面饼翻折过来，让它变成一个半圆面饼，继续煎热。
待面饼的两面都变得金黄时就可以出锅勒！接下来的材料都按照此步骤操作，直到所有的糯米米糊都用完为止。这样一盘热乎的红豆饼就做成功了，配上一杯豆浆或者牛奶，营养美味的早饭就解决了
7. 豆豉饼做法
主料：黄豆 6斤。辅料：辣椒面 500克、花椒面 250克、蒜 2斤、姜 250克、芝麻 300克、五香粉 50克、白酒 适量、豆豉草 适量。做法：
先把黄豆用水泡制7到8小时左右，就是浸泡一个晚上就可以了；
再洗净，用一个筛漏捞出晾干水；
用一个大铝锅一次性加足水，在放泡好的黄豆，开大火煮开后在转小火煮5小时左右，煮熟为止；
在煮黄豆期间，可以把豆豉草洗净在晾干水分备用；
黄豆煮熟，可以尝尝，要煮到软烂，这样就可以关火完成；
再用筛漏捞出晾干水，【煮黄豆的水千万别倒掉，精华就在里面，这个做黄豆浆比在超市买的还要好吃】；
用一个竹箩筐，在把晾干的豆豉草放在周围，底部也要放；
趁热把煮好的黄豆倒在竹箩筐里面；
在把豆豉草一层一层压平；
用一个菜板或一个重重的东西压紧；
开始在温度28度左右发酵5天，发起来有一点豆豉气味的时候，然后就可以在温度20度左右慢慢发酵15天左右就可以了【注意这一步相当重要，如果豆豉没有发好酵，你在放什么调料都不好吃】；
20多天豆豉发酵好了，把菜板拿出；
用一个竹簸箕洗净，把发好的豆豉倒在里面；
在拿出豆豉草，原来的黄豆变得有霉，有丝，就说明发酵好了，不过颜色看着真难看，等一会你就会感觉有食欲了；
再用刀把发酵好的黄豆剁细【也可以不剁，直接拌调料，不过我是要做成圆团，所以就要剁细】；
准备调料，花椒要炒一下再打成面，芝麻也要炒一下，辣椒面要粗一点的，五香粉，姜，蒜，都要切末，最好是做成泥；
先撒上适量的白酒，再放盐，依次放入上面的调料，一起拌均，【要带上一次性手套】；
再用手做成圆团，晾在阳台上风干，【这个不能太阳晒，只能风干】；
在阳台上风干15天就可以吃了，它的保存，用一个土坛子装在里面，也可以装冰箱冷藏，冬天也可以直接就放在阳台上不用开窗户，吃了拿出就可以了；
风干的豆豉，加蒜苗；
把蒜苗洗净切成小段，豆豉切细；
加油一起炒，这样下饭特别好吃【炒豆豉里面不要加盐，因为里面调料都有】；
最后装盘完成，一盘香喷喷的豆豉就出锅了，自己做的感觉好好吃，有喜欢的可以试试吧，【不过自制豆豉必须要冬天，夏天气候不好掌握，虽然时间长一点，一次性可以多做一点，可以吃一年哦】
8. 豆饼做法大全
主料：豆腐1块，臭豆腐乳6块，葱10克，香菜10克，蒜10克，小米辣15克
辅料：孜然10克，白芝麻10克，黑芝麻5克，烧烤料10克，一品鲜酱油1勺，蚝油1勺，糖1勺
步骤1
新鲜的豆腐切成大小均匀的块状沥干水份备用
步骤2
准备辅料孜然、烧烤料、白芝麻、黑芝麻
步骤3
锅中烧开油，趁热分几次倒入辅料中，边倒入边不停的搅拌，
步骤4
将臭豆腐乳搅散,放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖拌匀入味
步骤5
锅中倒入适量油,加热至七成热,依次放入豆腐块,大火炸起来,豆腐块炸至金黄色漂浮起来即可出锅
步骤6
葱、蒜、香菜洗净沥干水分切成碎粒
步骤9
炸好的豆腐块摆入盘中,调好的臭豆腐乳酱汁淋在豆腐上面,再淋上自制五香辣椒油,最后撒上葱蒜香菜碎还有小米辣
9. 豆饼家常菜的做法大全
1、盆里盛入适量面粉
2、加入适量牛奶和鸡蛋，再加入温开水兑过得发酵粉水，搅拌
3、将面柔光
4、发酵约三个小时，两倍大
5、用手揉成长条
6、用刀切成块，并擀成皮
7、上面抹上熟油
8、撒上香豆粉
9、从一边开始卷
10、两边朝中间挤压成薄饼，也可以挤压后用擀面杖擀一下
11、放在面板上醒大概十分钟
12、电饼铛上抹油，烤三分钟
13、美味又营养的香豆饼成功啦！
10. 家常豆腐饼
首先把豆腐切成块状，再把素肉燥放入水中浸泡变软后，沥干其水分放置一旁、豆油伯椒麻酱和水一起混合，搅拌均匀。
2.接着加热锅底，倒入适量食用油，油热后把猪绞肉、素肉燥放入锅中炒至出香味即可，再把椒麻酱水放入锅中，翻炒均匀，然后再把豆腐块也放入锅中闷煮5分钟左右即可。最后在出锅前加上少许的太白粉水勾芡和葱花即可。
11. 家常豆饼怎么做好吃窍门
1、准备食材：水300克，孜然20克，咖喱粉10克，面粉200克，香葱30克，土豆300克，花生油50克，盐3克。
2、将土豆去皮，擦成丝，加孜然，咖喱粉，盐入味
3、然后将土豆放入碗中，放盐少许，一汤勺面粉，打入一个鸡蛋搅匀
4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟，翻转一面，继续加热3分钟至土豆饼金黄熟透即可。
土豆饼的味道受到了许多人的喜欢，它的营养价值也是非常高的，土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国着名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。