1. 卤海带怎么做好吃又简单
主料：干海带200g
辅料：姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、小茴香适量、辣椒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量
1、海带冲洗干净，用冷水泡至5小时以上。中途换水。
2、准备好香料。
3、将泡发的海带，卷成小卷后用棉线系紧。
4、砂锅中注入水，加入八角 桂皮 小茴香 辣椒和姜片。
5、倒入生抽 老抽 加入 冰糖和盐。
6、将海带卷码放在砂锅中。
7、中火烧开，转小火焖制40分钟。
8、冷却后捞出，切丝即可。
2. 卤海带怎么做好吃又简单的做法
食材用料
鱼豆腐约400克，海带约600克，卤汤半砂锅
做法步骤：
1，买比较厚的海带头，洗干净切成扑克牌大小的块。取炒锅放水开火，等水开后，下入海带头焯水3分钟，捞出备用。
2，鱼豆腐切成大块，用平底锅两面煎。豆腐不要切太厚，我这个有点厚了，切3毫米厚就行。煎至一面硬挺了，翻面煎。来回翻3-4次，煎至豆腐两面都金黄了，边也较硬了，就好了。
3，酱骨头剩的卤汤，把焯好水的海带和煎好的豆腐都放进卤汤。先开大火，汤开锅后转成最小火卤40分钟，如果喜欢吃更软的海带，就多卤一会儿。
3. 卤海带怎么做好吃窍门
步骤1
干海带丝少许，吃多少泡多少
步骤2
用清水洗几遍去泥沙，再用清水将海带泡软
步骤3
再清洗几遍，彻底去掉海带上的泥沙
步骤4
沥干水，装碗里待用
步骤5
备卤肉或卤过猪蹄的卤汁，卤过猪蹄或肉的卤汁用来卤海带，海带更香
步骤6
将卤汁倒进锅里，加盐、酱油烧开
步骤7
倒进海带丝，放点调味鲜，喜欢吃甜味的可适当放点糖
步骤8
大火烧开，转中火卤二十分钟，喜欢吃软一点的多卤几分钟，喜欢吃脆脆，十分钟就行
步骤9
关火，不要急于出锅，将其泡在卤汁里泡半小时以上更入味，更香
步骤10
出锅，吃辣的浇上辣椒汁，卤好的海带可直接吃，不加任条调料也美味
步骤11
淋上香油拌均匀就可上桌了
步骤12
卤好的海带丝，下酒好搭档
4. 卤海带怎么做好吃又简单视频
卤海带的食材和调料：
海带100公克，传统卤汁200㏄，香油少许，牙签适量
教您卤海带的家常做法，如何做卤海带才好吃
1.海带洗净沥干，再以牙签固定备用。
2.取锅，加入传统卤汁，放入作法1的海带，改转小火卤约5分钟即可捞起。
卤海带
3.食用前，将海带切成小块状，再洒上少许香油拌匀即可。
5. 麻辣卤海带的做法大全窍门
1.
海带结一盘,放入盘中备用,豆腐皮两张切成宽条,大葱白一段切成马蹄片,生姜切成片,干红椒一小把,大茴两粒,花椒一小撮,香叶几片,桂皮一片,放在盘中备用。
2.
锅内烧油,油烧到冒青烟(7成热),倒入切好的豆腐皮,炸至变硬,捞出控油。
3.
锅内烧油,油热后,起锅,放入葱白,生姜,等大料,再放入豆瓣酱,快速翻炒,炒出豆瓣酱的红油...
4.
再加少许的老抽上底色,倒入炸好的豆腐皮,把海带结再用水冲洗一下,也倒入锅内,加入食盐
6. 卤海带怎么做?
1.猪皮、桂皮、香叶、八角、干辣椒、姜、蒜、花椒洗净、冰糖。
2.姜切片、蒜拍破。
3.海带洗净、少许牙签。
4.海带先切条状、折起来、用牙签锁住。
5.葱洗净打结、海带。
6.锅里加入适量水、放入猪皮、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖。
7.加入料酒、生抽、老抽、香油、盐、大火烧沸腾。
8.加入海带、葱，大火烧沸腾，转小火卤40分钟。
9.用筷子夹出葱(丢掉)。
10.盛入盘、淋少许卤汁(或辣椒油)，用葱花点缀一下、即食。
7. 卤海带怎么做好吃又简单窍门
1、提前泡发海带丝和木耳，一般要泡发4小时以上。
2、把泡发好的海带丝和木耳洗掉泥沙，切丝。
3、五花肉飞水后切丁。
4、豆干、土豆、胡萝卜、杏鲍菇切丁。
5、姜，蒜剁成姜，蒜茸，大蒜切丁。
6、炒锅烧热油，爆香姜，蒜茸和大蒜丁。
7、放入五花肉丁，翻炒。
8、把五花肉炒出油炒出香味。
9、加入料酒、老抽、生抽和砂糖，炒匀。
10、加入没过五花肉丁的开水，煮沸后转小火将五花肉丁焖20分钟。
11、加入胡萝卜丁、土豆丁、杏鲍菇丁和豆干。
12、加入泡好的海带丝和木耳丝，炒匀。
13、放入盐、生抽等调味料，炒匀，这就是做好的臊子。
14、另一煮锅，烧开水后放入面条，中间加入两次冷水。
15、面条煮好后放入提前准备的冷开水，过一下冷水再放入面碗里。
16、往面条里浇上臊子，多放些臊子就很好吃，撒些葱粒。
8. 卤肉海带的做法
原料：白萝卜、鸡蛋、油豆腐、豆腐泡、海带扣、茶叶蛋卤水、啤酒。
做法步骤：
第1步、补充之前茶叶蛋调料。这次在茶叶蛋剩余卤水中加入了啤酒姜片，料酒，等。其实为第三次使用的卤水。中间在此基础上已经加入姜片姜粉十三香，方便米线的牛肉汁卤水汤。
第2步、提前准备好的所有原材料和调料。卤蛋是提前制作好的已经是第二次利用茶叶蛋原汤了。一瓶啤酒，海带扣买的袋即食的提前凉水冲洗去掉多余盐分，油豆腐切块，有豆腐泡剪成三角块，都提前沸水焯烫掉多余油分沥干水分备用。老卤汤从冰箱取出备用。
第3步、白萝卜切厚圆块去皮，两侧切十字刀口，防止煮破裂同时方便入味，用淘米水煮十分钟去除骚气。
第4步、之前剩的卤蛋卤水放入国内小火煮。
第5步、放入海带扣，萝块，煮至沸腾。
第6步、开锅了。
第7步、加入一瓶啤酒。
第8步、起沫的样子。
第9步、加入须先处理好的油豆腐，油豆腐泡等食材小火煮沸半小时。
第10步、煮好泡一泡入味。
第11步、卤菜全家福，加上之前做好的卤蛋
第12步、之前做好的卤蛋和买的鸡蛋干，临时煮的腐竹和黑木耳。装盘
第13步、换个角度。
第14步、煮好的萝卜海带油豆腐
第15步、这次做的油豆泡
第16步、萝卜特别棒。
第17步、咬一口软软的入味
第18步、剩的老卤汤纱布过滤一下。
第19步、慢慢过滤掉料渣
第20步、用了三次够过滤出的料渣，看来没少下料。
第21步、清澈的卤汤再次煮沸装瓶放冰箱冷藏备用，长期存档请冷冻。