一、豆干最佳配菜？
1、豆干可以和芹菜一起炒。
2、材料：芹菜、豆干、腊肠、蒜、麻椒粒、花椒粒、树椒、香油、味精、盐、糖
3、将芹菜、豆干切成条状，分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长。
4、反复冲水后放置一会，把水沥干，放入容器。
5、腊肠切条后放入容器中，再加入蒜末。
6、锅内放少许油，待油热时，放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入树椒炸香，倒入容器中。
7、加少许糖、盐、味精、香油，拌匀即可。
二、豆干最佳搭配方法？
材料
青椒，薰豆干，猪瘦肉适量，生粉，豆瓣酱，料酒，姜，蒜，酱油，青椒
做法
1、青椒、薰豆干(尽量选那种比较薄有腊香味的，炒出来比较好吃而且香)、猪瘦肉切丝；猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝，蒜切片。
2、锅内倒底油，油热后下姜丝爆香油后，下腌好的肉丝煸炒至变色，先用碟盛起，暂放一边。
3、另下少许底油、盐，下青椒丝煸炒，这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味，所以不用炒很久。
4、待辣椒开始变软，下豆干再煸炒片刻；再下炒好的肉丝翻炒片刻；最后下蒜片、酱油调味（个人觉得下酱油味道比较香）起锅。
三、豆干最佳搭配蔬菜？
韭菜炒豆腐干
主料：韭菜150g、豆腐干300g
辅料：油30g、猪油、30g、盐适量、味精适量
做法
1.豆腐干洗净，用水泡个十分钟，切片，韭菜切段！
2.起锅，放油，（喜欢猪油的可以放一点，味道不错）放豆腐干大火翻炒炒！滴点老抽调色！
3.豆腐干入味后，加后韭菜大火翻炒，加少许盐，味精。
四、豆干搭配什么吃最好？
豆干和酸菜、豆干和瘦肉、豆干和油豆腐等，都是非常好的搭配，很好吃
五、豆腐干和什么绝配？
【准备食材】：
韭菜苔1把、豆干1块、大蒜5-6粒、干辣椒2个
【具体做法】：
1、韭菜苔洗净去头，切成段；豆干切成条。
大蒜切粒，干辣椒切小。
2、锅里烧热油，倒入大蒜、干辣椒炒香。
3、倒入豆干多翻炒几下。
4、加入一铲生抽、1/3铲蚝油翻炒均匀，炒至豆干入味。
5、然后加入韭菜苔一起翻炒均匀。
6、根据情况，点适量清水炒至韭菜苔基本熟。
根据口味，加少许盐调味即可。