猪肝和豆干能一起炒吗(猪肝和豆干能一起炒吗怎么做)

淘菜谱 2023-03-16 15:11 编辑:admin 69阅读

一、韭苔香干炒猪肝的家常做法?

1.

材料:猪肝,韭苔,葱姜。

2.

猪肝切片用淡盐水浸泡30分钟,然后水龙头下反复冲洗几遍。

3.

猪肝沥干水分,放生抽,老抽,糖,白酒,淀粉,胡椒粉抓拌均匀,腌制10分钟。

4.

热油锅倒入猪肝滑炒,看到猪肝变色,挺起,饱满即可盛出备用。

二、猪肝干豆腐怎么做?

第一步:准备食材:猪肝用清水浸泡2小时;圆生菜泡水洗净;干豆腐泡水洗净

第二步:猪肝切稍薄一点的片,用清水再次洗净后控去水分,加入4片姜、2勺料酒、2克盐、白胡椒粉、生抽抓匀,然后放入玉米淀粉抓匀,腌制10分钟备用;干豆腐先切长条,再切菱形片;备好葱姜蒜末

​第三步:锅内加水,烧开后加1克盐和少许植物油,放入圆生菜焯水,圆生菜微微发蔫即可捞出,放入大碗中垫底

​第四步:放入干豆腐焯水以去除豆腥味,再次开锅后捞出,码在圆生菜上

​第五步:放入腌制好的猪肝焯水,猪肝变色即可捞出备用

​第六步:炒锅洗净烧热,放入植物油,油温3成热,放入郫县豆瓣酱、泡辣椒碎、辣椒油小火炒香

​第七步:炒出红油后放入葱姜蒜末炒出香味,烹入2勺料酒

​第八步:加入清水,放入味极鲜酱油、白糖调味

​第九步:放入猪肝,再次开锅后关火

​第十步:猪肝和汤汁一起倒入容器中,淋上花椒油,撒上蒜末,浇上7成热的植物油即可

三、豆腐干的制作方法和配方?

配方

猪肝 (适量)

蒜黄 (适量)

豆腐干 (适量)

生抽 适量

油 适量

盐 适量

老抽 适量

生粉 适量

蚝油 适量

黑胡椒粉 适量

料酒 适量

1/蒜黄理好,清洗干净,切成小段;豆腐干洗净,切成条备用。

2/新鲜的猪肝泡洗干净,切成小条,加入适量的料酒、蚝油、盐、黑胡椒粉和生粉抓匀腌10分钟。

3/锅中倒入适量的花生油烧热,倒入腌好的猪肝丝大火炒到猪肝发白,盛起来备用。

4/另起锅,倒入适量的油,加入蒜黄和青椒大火翻炒。

5/再加入豆腐干,调入适量的盐、醋和生抽,大火翻炒均匀。

6/最后倒入炒好的猪肝丝,调入适量的老抽,翻炒均匀即可出锅装盘。

7.美味又好吃的豆腐干的制作方法和配方完成开吃了。

四、爆炒猪肝和什么菜配好?

食材:猪肝半斤、泡椒、泡姜、泡菜、蒜末、花椒、蒜苗

做法:1、猪肝切片淘洗干净,加一勺盐、一勺料酒、少许胡椒粉、一勺玉米淀粉抓匀腌制10分钟

2、爆炒猪肝一定要快,不能炒太久,所以佐料先调制好:一勺生抽、一勺醋、一小勺鸡精、一小勺白糖

3、油热下猪肝滑至变色捞出,另起锅烧油,加泡椒、泡姜、泡菜、蒜末、花椒炒香,加一勺豆瓣酱炒出红油

4、倒入猪肝和调好的料汁快速翻炒,再加入蒜苗炒匀即可出锅~

五、芹菜炒猪肝的做法第一名厨?

1.猪肝用水冲洗干净后、浸泡一会

2.切成薄片

3.准备所有食材

4.猪肝切片后加入盐、糖、料酒、自然鲜酱油、胡椒粉、生粉拌匀

5.香芹切段、红椒切丝、姜蒜切末

6.锅下油烧热、下姜蒜末炒出香味

7.加入猪肝翻炒至变色盛出

8.锅放油烧热、加入香芹翻炒

9.加入红椒丝

10.加入料酒

11.生抽

12.少许盐翻炒均匀

13.加入炒好的猪肝快速翻炒均匀、出锅

14.成品

六、葱炒干是什么?

葱可以和猪肝在一起炒,也可以和豆腐干在一起炒,是非常好吃的蔬菜

七、猪肝跟什么菜炒好吃?

菜花

1猪肝洗净切成柳叶形薄片,香干切成条,青椒横切,就成了美丽的花型,菜花洗净切成小朵,香菇和黑木耳浸泡。

2花菜放入沸水镬内氽熟后捞出,沥干水备用。

3将锅放火上,加油烧热后,放入猪肝并喷入绍酒,炒至猪肝变色后盛起。

4倒入香干煸炒,随后放入菜花和青椒煸炒,接着倒入香菇、黑木耳和猪肝,翻炒至菜熟透即可。