一、八宝素什锦的做法？
主料：
西蓝花1个
胡萝卜1根
香菇4朵
藕1节
芹菜1根
豆腐干2块
荷兰豆100g
木耳10g
花生米200g
辅料：
十三香适量
油适量
盐适量
鸡粉适量
做法：
1. 把买回来的菜一 一的清洗干净。
2. 木耳用凉水提前泡发。
3. 花生米用十三香加盐用水煮开，放凉备用。其他的菜分别切成块、片。
4. 将西蓝花、芹菜、荷兰豆、藕用水焯一下断生即可。
5. 捞出控干水分备用。
6. 锅中放油和十三香烧热。
7. 放入香菇炝锅。
8. 然后放入胡萝卜和豆腐干煸炒。
9. 依次的放入木耳翻版均匀。
10. 倒入焯好的各种蔬菜，煸炒均匀。
11. 放入花生米。
12. 加入盐和鸡粉调味。
13. 关火。翻拌均匀即可
分享
二、浦东什锦拼盘的做法和配方？
原料：
香干、脆皮豆腐、荷兰豆、胡萝卜、熟花生仁、香菇
调味：
盐、鸡精、少许的白糖、胡椒粉、香油、色拉油、葱姜蒜、红尖椒
做法：
1、香干、脆皮豆腐、香菇切小块
2、荷兰豆摘干净
3、胡萝卜去皮切小块
4、可以事先焯一下以上材料。我比较懒，就直接炒了
5、炒锅热油，下入葱姜蒜爆香，加入红尖椒
6、先下入香菇和胡萝卜丁翻炒片刻
7、下入香干和脆皮豆腐，翻炒片刻之后加入荷兰豆和熟花生仁翻炒
8、加调味料，淋少许的香油，翻炒出锅
三、什锦素盘的做法和配方？
主料
西蓝花1个
胡萝卜1根
香菇4朵
藕1节
芹菜1根
豆腐干2块
荷兰豆100g
木耳10g
花生米200g
辅料
十三香适量
油适量
盐适量
鸡粉适量
做法步骤
1.把买回来的菜一 一的清洗干净。
2.木耳用凉水提前泡发。
3.花生米用十三香加盐用水煮开，放凉备用。其他的菜分别切成块、片。
4.将西蓝花、芹菜、荷兰豆、藕用水焯一下断生即可。
5.捞出控干水分备用。
6.锅中放油和十三香烧热。
7.放入香菇炝锅。
8.然后放入胡萝卜和豆腐干煸炒。
9.依次的放入木耳翻版均匀。
10.倒入焯好的各种蔬菜，煸炒均匀。
11.放入花生米。
12.加入盐和鸡粉调味。
13.关火。翻拌均匀即可。
14.清脆爽口。特别是在都是肉的餐桌上，上一盘素什锦，立马空盘。
四、香干花生米怎么做？
你好
1.主辅料： 花生米、豆干
2.锅中加清水、放入大料、陈皮煮10分钟。
3.放入洗净的花生米。
4.烧开后，加适量盐，小火煮制20分钟。
5.关火后，浸泡2小时以上。
6.将其捞出装盘。
7.把豆干切丁。
8.把豆干丁和花生米放在一起。
9.加适量的麻辣油调味料。
10.拌匀即可食用。
五、什锦拼盘怎么做要（土菜、热菜系列）？
原料：
香干、脆皮豆腐、荷兰豆、胡萝卜、熟花生仁、香菇
调味：
盐、鸡精、少许的白糖、胡椒粉、香油、色拉油、葱姜蒜、红尖椒
做法：
1、香干、脆皮豆腐、香菇切小块
2、荷兰豆摘干净
3、胡萝卜去皮切小块
4、可以事先焯一下以上材料。我比较懒，就直接炒了
5、炒锅热油，下入葱姜蒜爆香，加入红尖椒
6、先下入香菇和胡萝卜丁翻炒片刻
7、下入香干和脆皮豆腐，翻炒片刻之后加入荷兰豆和熟花生仁翻炒
8、加调味料，淋少许的香油，翻炒出锅
六、花生米的花样摆法？
1带壳的花生加大葱、姜、干辣椒、盐、香叶煮成五香花生。
2花生油炸，在放入盐，翻拌均匀做成油炸花生。
3花生泡水一夜，去皮。把去皮的白花生放入陈醋、糖做成醋泡花生。
把1和2、1和3、2和3各放一半，放入盘中就做成了3种不同的花生拼盘。
七、什锦拼盘要有什么要求？
要求原料新鲜
原料：
香干、脆皮豆腐、荷兰豆、胡萝卜、熟花生仁、香菇
调味：
盐、鸡精、少许的白糖、胡椒粉、香油、色拉油、葱姜蒜、红尖椒
做法：
1、香干、脆皮豆腐、香菇切小块
2、荷兰豆摘干净
3、胡萝卜去皮切小块
4、可以事先焯一下以上材料。我比较懒，就直接炒了
5、炒锅热油，下入葱姜蒜爆香，加入红尖椒
6、先下入香菇和胡萝卜丁翻炒片刻
7、下入香干和脆皮豆腐，翻炒片刻之后加入荷兰豆和熟花生仁翻炒
8、加调味料，淋少许的香油，翻炒出锅