一、卤豆腐干怎么做好吃，卤豆腐干的家常做法？
用料主料豆腐干(熏干)500克辅料卤水1000克香油2克盐5克香葱5克卤豆腐干的做法1.豆腐干切条易入味2.卤水一盆，移火上烧开，用刚卤过猪蹄或肉的卤水，更香3.放进豆腐和少许盐大火烧开4.转中小火卤二十分钟，火不要太在，小火慢卤5.卤好的豆腐不要急于出锅，等自然冷却更入味6.装盘淋上香油，撒上香葱即可
二、卤豆干的做法有哪些？
卤豆干的制作材料：
主料：豆腐干500克调料：酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克卤豆干的特色：色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。卤豆干的做法：
1.将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。
2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。
3.取净锅上火，加清水250克，精盐，酱油，白糖，八角，葱段，姜块(拍松)，大火烧沸，改小火卤约15分钟，至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油，出锅装盘即成。
4.宜选用色白且细嫩的白豆干。
5.油炸豆干要恰到好处，以金黄色为度;过火则色深，欠火则嫩软易碎。
6.以小火卤至入味。
三、怎样给孩子做五香卤豆付干好吃呢？
主料豆干500克 辅料八角三颗辣椒粉少许砂糖一勺生抽适量青蒜少许 步骤五香卤豆干的做法步骤11.香干洗净切小块五香卤豆干的做法步骤22.熬糖色到起大泡，变咖啡色时加水加老卤汤五香卤豆干的做法步骤33.下香干、蒜叶五香卤豆干的做法步骤44.加八角、五香粉、辣椒粉五香卤豆干的做法步骤55.加生抽卤到汤汁浓稠入味即可
四、卤豆腐干如何做好吃卤豆腐干最正宗的做法？
食材：老豆腐
辅料：八角
调料：生抽、老抽、蜂蜜、芝麻香油
步骤：
1.下面开始准备食材
首先，我们准备一块老豆腐，切成一厘米左右的豆腐片备用。
2.下面把豆腐炸一下
锅内烧油，油温五成热时，把豆腐片依次放入锅中，用中火炸2分钟。
把里面的水分炸干，豆腐炸至金黄蓬松时倒出来控油。
3.下面开始烹饪
然后把炸好的豆腐重新放入锅中，倒入适量的清水没过豆腐。
加入生抽10克，老抽5克调底色，再放入两粒八角，大火烧开以后转中火焖煮15分钟。
5分钟以后，转大火收汁，汤汁均匀裹满豆腐干。
再淋入适量的蜂蜜和芝麻香油，翻匀以后就能出锅装盘了。
五、沙县小吃里的卤豆干是怎么做的？
1，首先准备一块豆腐。最好选择卤水豆腐，也就是老豆腐。
2，先把豆腐切成两半。再从中间切成厚片。厚度和筷子厚度差不多就可以。
3，接着准备一个碗。碗中放入十克的食盐。在倒入开水。用筷子把盐搅化。然后放入切好的豆腐浸泡十分钟。这样不仅能够给豆腐很好的入底味。而且炸出的豆腐还更加的好看。
4，接着准备几个鸡蛋，煮熟后剥去外皮。用刀在表面划几道小口。再用少许老抽腌制一下备用。
5，接着准备辅料。八角两个。桂皮一小块。香叶两片。花椒少许。白芷一片。干辣椒三个剪成段放在一起备用。
6，在准备点大葱和生姜切成片备用。
7，豆腐经过十分钟的浸泡后捞出控干水分。接着起锅烧油。油温七成热时开始炸豆腐。豆腐顺着锅边慢慢放入。这样可以防止溅出的油烫手。保持中火炸至一分半钟。炸至豆腐颜色稍微有点焦黄。并且都飘浮起来时在翻过来炸另一面。全程保持中火大约炸三分钟左右捞出。
8，接着把腌制入味的鸡蛋放入锅中中火炸至一分半钟。炸至鸡蛋上颜色后捞出。
9，锅中留少许底油。先下入葱姜炒出香味。炒至微黄后下入香料炒出香味。炒香后放入一勺豆瓣酱。把豆瓣酱炒出红油后再加入适量生抽提鲜。少许老抽上色。炒好后倒入开水。放入少许冰糖。水开后倒入炸好的豆腐和鸡蛋。加入食盐十克。然后盖上锅盖保持中小火卤制十五分钟。十五分钟后关火。在焖至半小时让豆腐更加入味。
10，这样一道简单家常的五香卤豆腐就做好了。