一、怎么做最简单的炒面？
主料：波纹面2个、香干1块、青椒1个 辅料：小葱1根、豆瓣酱2茶匙、酱油2茶匙、味精1/4茶匙、花椒粉1/4茶匙、油适量步骤：1、准备食材：2块波纹面，肉馅、香干、青椒、小葱2、青椒和香干切丝、葱切葱花3、水烧开，放入面饼。（面饼煮散就可以捞出来，不要煮太软）4、过凉水，沥干水分5、锅中油烧热，放入肉馅炒至发白，放入豆瓣酱炒匀6、放入青椒和香干，炒至断生7、放入面条，加入酱油，少许花椒粉、味精翻炒均匀8、撒入葱花即可
二、香干炒面筋肉的家常做法？
这是一道素食，适合在大餐后用来清理胃肠道。用豆腐干的五香味加上柿子椒的清甜味给面条调出香而不腻的美味。
材料:
五香豆腐干150克，鲜中粗面条300克，菜油2汤匙，酱油1汤匙，老抽1茶匙，青柿椒半个，红柿椒半个，盐1捏，芝麻油1/4茶匙，葱1条
做法:1.将辣椒洗净，去籽，切成细丝，放一捏盐混匀。豆腐干切成细丝。葱洗净切5厘米长的段。
2.汤锅内装大半锅水，盖上，置大火上烧。待水开时，将面放入，盖上，煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水，将锅盖揭开煮，约3分钟，将面条捞到冷开水盆里过水捞出沥干。
3.在煮面的同时，把炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至七成热，下青椒红椒，炒2分钟。加豆干，炒1分钟。加面条，炒2分钟。加酱油老抽及芝麻油炒1分钟。放葱段铲几下就起锅装盘。
三、绿豆芽炒面最正宗的做法？
主料
豆芽适量 香干适量
白菜小半棵 韩式鱼饼两块
炒面适量 酱油两勺
盐适量 蚝油小半勺
绿豆芽炒面的做法步骤
1. 切白菜，将香干韩式鱼饼切成细条，豆芽择去根。
2. 滚水将面条焯熟，过冷水，放凉待用。
3. 放入香干白菜，放一勺酱油，一勺蚝油，适量盐调味。
4. 放入豆芽，韩式鱼饼。
5. 配料断生后放入过完凉水的面条，炒均匀后可以再选择加一勺酱油或者少许盐调味调色。
6. 最后就可以成盘出锅啦～
四、兰州炒面片正宗做法？
主料：面粉300克
辅料：
洋葱半个(117g)，豆腐干2片(159g)，土豆1个(123g)，胡萝卜半根(97g)，青红椒各1个(123g)，西红柿2个(236g)，生抽30克，番茄酱30克，盐1茶匙（3-5），白糖1匙（5g），醋2勺（10ml）
步骤:
1：准备材料。
2：依次切小块。
3：锅子烧热，倒油，放入洋葱，煸炒出香味。
4：放入去皮的西红柿丁，煸炒至软，发红。
5：放入番茄酱，煸炒。
6：放入土豆片和豆腐干。
7：煸炒。
8：加入生抽，稍微炖一会。
9：加入面片。
10：待面片入味。
11：放入青红椒片。
12：加入适量盐调味。
13：加入少许白糖提鲜。
14：最后淋入一勺老陈醋。
15：搅拌均匀，关火，出锅即可
五、正宗兰州炒面的做法？
原料：
面粉、豆王、西红柿、黑白木耳、黄花菜、胡萝卜、香菇、大蒜、鸡蛋、香干、大葱、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、芝麻油、生抽、西红柿酱。
步骤：
第1步、先把黑白木耳和黄花菜用温水浸泡。
第2步、大盆里放500克面粉，一勺盐。
第3步、拌成絮状。
第4步、揉成光滑的面团醒发。
第5步、准备所有的食材。
第6步、香菜切碎末，西红柿切小块，黑白木耳、香干、豆王、香菇、胡萝卜、黄花菜切成丁大葱和大蒜切末，鸡蛋打碎。
第7步、把醒发好的面揉成团。
第8步、压扁。
第9步、擀成薄片。
第10步、从中间切开。
第11步、切成小段。
第12步、再切成小面片。
第13步、锅中倒油，把鸡蛋炒好捞出切成块。
第14步、爆香葱蒜。
第15步、再把所有食材倒进去，里面加胡椒粉，花椒粉，生抽，西红柿酱。
第16步、把烧开的水倒进锅里。
第17步、水开下入面片。
第18步、中间加两次水面就好了再加盐，鸡精，鸡蛋块，把香菜放进去，加少许芝麻油即可开吃啦。
六、霞姐肉炒面的家常做法？
主料
五花肉250克，香豆干150克，大蒜叶5根。
辅料
姜片3片，辣椒2个，生抽1汤匙，豆瓣酱1汤匙，料酒1汤匙，糖半汤匙。
1. 准备食材。
2. 豆干切块，五花肉切片。
3. 姜片和五花肉下锅煸炒至微黄出油。
4. 加入豆干翻炒均匀。
5. 加入豆瓣酱、料酒、生抽、糖翻炒均匀。
6. 加入50毫升水，大火翻炒三分钟至菜上色。
7. 加入大蒜叶翻炒半分钟。
8. 撒入辣椒翻炒出锅。