一、捷赛锅排骨炖土豆怎么做？
用料
主料
排骨600克
土豆1个
辅料
油
2汤匙
绵白糖
2小勺
酱油
1汤匙
蚝油
1汤匙
料酒
1汤匙
精盐
1小勺
大葱
1根
香叶
3片
八角
2个
桂皮
2块
姜
1块
热水
1壶
排骨炖土豆的做法
1.
排骨用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，将血水泡出，然后沥水，
2.
准备炖肉佐料，
3.
锅中加油，加入白糖，炒至焦糖色，
4.
下排骨炒至上色，
5.
加入酱油，
6.
翻炒上色后关火，
7.
高压锅中加入炖肉佐料，
8.
加入炒好的排骨，加入热水，
9.
加入料酒，
10.
上气后，压25分钟，
11.
土豆切块，
12.
压好的排骨，
13.
倒入炒锅中，加入土豆，
14.
加入蚝油，
15.
加入盐，大火烧开锅，
16.
转小火慢炖，炖至汤汁收浓即可。
二、青鱼炖土豆干怎么做？
食材:
青鱼 2条 土豆干 2个
配料:
葱 姜 蒜 大料 盐 味精 十三香 醋 酱油
步骤:
1.青鱼洗净后用刀在反正面划几刀放在盘里控干水。
2.土豆干洗净切小块。
3.葱切葱花、姜、蒜切片。
4.锅里放油，油热后放青鱼方正面炸，看两面都成金黄色的时候，关小火。
5.然后放入土豆干、大料、葱、姜、蒜，再依次放入酱油、醋、盐、味精、十三香。
6.最后再一次性倒入可以没过鱼和土豆干的水，大火烧开后，转小火炖20分钟左右。
7.剩少许汤的时候就可以关火了。
8.出锅装盘即可。
三、土豆干的正确吃法？
土豆干片的做法，是用土豆去皮，用刀切薄片，用水冲洗干净淀粉，锅放火上烧水，将土豆片放入锅内，用大火烧开，煮一会儿，不能太软，也不能太硬，然后捞出来，放到太阳低下晒，或者是用烘箱烘干，一定要多烘，要把土豆片水份彻底烘干，这样我们就制成土豆片干了。吃的时候，只需用油炸一下，土豆就变得又脆又酥，洒上盐，就可以吃了，是下酒货或者当零食吃都可以。