一、香菇豆干炒肉末的家常做法？
主料 3种
香菇
150g
豆干
50g
猪肉末
100g
辅料 2种
姜 适量葱末 适量
调料 3种
油 适量盐 适量鸡精 适量
烹饪步骤 11步
步骤1
香菇切成片状
步骤2
豆干切成丝
步骤3
姜切成丝
步骤4
多出来的肉末准备好
步骤5
热锅中放油，爆香姜丝
步骤6
倒入肉末，炒散至变色
步骤7
倒入豆干丝，翻炒
步骤8
再倒入香菇丝，翻炒
步骤9
加入少许盐
步骤10
再加入少许鸡精，炒至香菇豆干熟透
步骤11
最后撒上葱末即可
二、周妈妈豆腐干炒肉做法？
一、用料
肉丝 适量
豆腐干 4块
蒜 2瓣
盐 适量
姜 2片
蒜叶/葱 1棵
二、豆腐干炒肉的做法步骤
步骤 1
豆干切条，蒜切碎，姜切丝备用
步骤 2
油热加入肉丝爆炒至金黄，加入姜蒜翻炒均匀，加入适量黄酒和盐
步骤 3
加入豆干翻炒15秒，加入少量清水与酱油（水大概半小碗）
步骤4
收汁后加入蒜叶与鸡精翻炒均匀即可。
三、肉末茶干的做法？
主料：
肉末100g
豆腐干300g
辣椒半根
胡萝卜1段
辅料：
葱花适量
姜丝适量
食用油40ml
蒜末适量
酱油适量
蚝油适量
盐少许
鸡精1勺
做法：
1. 豆干，辣椒，胡萝卜改刀切片。
2. 准备葱花，姜丝，蒜末。
3. 锅内放油烧热，放入肉末炒熟，放入葱姜炒香。喜欢焦一点的可以多炒一会儿，会更香。
4. 放入生抽炒变色。
5. 放入切好的豆干，炒匀，让豆干均匀的沾上油脂。
6. 放入胡萝卜翻炒几下，放入辣椒炒断生。
7. 加入蚝油炒匀。
8. 放入少许盐，如果觉得咸味可以了也可以不放。
9. 放入鸡精
10. 放入蒜片，炒匀出锅。
四、肉末香干沫的家常做法？
主料：香干250g
辅料： 猪肉适量 韭菜适量 胡萝卜适量
调料：生抽适量 老抽少许 蚝油适量 盐少许 白糖少许 鸡精少许 料酒适量 食用油适量 葱末适量 蒜末适量
1. 准备食材，葱蒜切末，韭菜切段，胡萝卜切片，香干切条备用。
2. 猪肉搅成肉馅备用。
3. 锅里加入适量清水，烧开后下香干，煮几分钟后捞出。
4. 再把胡萝卜焯水后捞出备用。
5. 炒锅倒入适量油，油热后下葱末和蒜末爆香。
6. 加入适量肉末煸出香味。
7. 加入料酒，生抽，老抽煸炒。
8. 倒入香干和胡萝卜翻炒。
9. 最后加入韭菜翻炒几下后，加入少许白糖，蚝油，盐，鸡精调味，颠两下出锅。
五、长豆干炒肉的做法？
食材
长豆干 150克
五花肉 100克
葱 1颗
姜 2片
食用油 4勺
盐巴 1勺半
糖 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
方法/步骤
长豆干提前一天泡下去，泡好后，切三公分长，放入高压锅中，大火烧开，冷却后，取出待用；五花肉切成小块（长1公分X宽0.5公分）待用；葱以及姜切好待用。
大火热锅，下油4勺，加入1勺糖，搅拌均匀，待糖融化焦糖色，加入葱白、姜丝、五花肉，煸2分钟，再倒入准备好的豆干，转大火翻炒3分钟，盛入大碗里待用。
把装好的豆干放到蒸锅上，再蒸20分钟，即可。
注意事项
豆干比较硬，要提前一天泡下去，再用高压锅压一下，非常的好吃。
六、肉沫香干土豆做法？
1.准备好所有材料2.土豆削皮切滚刀块3.豆干温水泡五分钟4.肉沫备用5.热锅放油，放大料6.油热放肉7.加点老抽翻炒8.肉变色下土豆9.翻炒几下加入适量清水，红辣椒切块放入10.放入豆干，姜片，大火烧开，小火炖15分钟11.加适量盐鸡精，调匀，出锅撒上小葱碎
七、炒碎肉豆乾怎么做如何做好吃？
肉末豆干炸酱的做法1.准备的材料2.黄豆酱与甜面酱混合在碗里，搅匀；豆腐干切成小丁3.锅里放入比平时炒菜多一倍的油，烧至温热时关火，放入葱姜先靠出香味；放入所有的香料，开小火；慢慢靠出香料的香味，捞出所有的材料不用，只留下油在锅里4.放入肉馅翻炒，继续用小火；炒制肉馅变色，放入一勺料酒5.稍微炖煮一下，让酒精挥发掉，放入拌匀的酱；翻炒均匀，放入豆腐干丁6.拌匀之后，放入一碗清水，小火慢炖，其中要不停的翻炒，以免糊锅7.大约30分钟左右，水分已基本靠干，酱也变得油光红亮，放入冰糖8.继续翻炒至糖融化，酱也更加浓稠，关火，盛出装入保鲜盒里，彻底放凉以后放入冰箱冷藏保存