一、烤豆腐干用什么烤箱？
步骤 1
锡纸上刷一层油，铺上豆腐干。 把生抽料酒白糖按上面的份量调和在一起，以此代替烧烤酱。给豆腐干刷上一层油，再刷上配好的酱汁
步骤 2
翻面，依然刷上油、酱汁，撒孜然粉 (因为豆腐干很吸油，为防止吃起来太干，油得多刷点，侧面和中间那个孔也要刷)
步骤 3
烤箱预热后，170度烤5分钟
步骤 4
拿出来，翻面，再刷上油和酱汁，然后撒孜然粉(撒多点)，铺上葱花(我这次葱花切得少，放多点更好吃)，放进烤箱依然170度烤5分钟
步骤 5
大功告成
二、烘干机能烘豆腐干吗？
我们以前做干豆腐都是自然晾干。那时候卫生条件不怎么好，现在的技术好了，所以都是用来烘干。有专门的干豆腐烘干机。这种机器是采用热风烘干的。而且在这种高温的环境中，还有膨化的效果，豆腐做出来的外形会非常的蓬松鼓胀
三、做烟熏豆腐干应该用什么设备？
豆干烟熏炉采用304不锈钢结构，具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择合理的工艺程序，实现熟化和灭菌的目的，豆干烟熏炉适用于香肠、培根、鱼片、鸡腿、鸭脖子、牛肉干、豆腐块等悬挂和平铺类产品的加工。
四、做苕皮豆干需要哪些工具？
竹签把苕皮串起来，开烧烤炉，在架子上加一些食用油，烤几秒钟。
好的苕皮放上烧烤架，苕皮上再刷一些油，继续烤，在烤苕皮的过程中，逐步加入各种调料，酱油香油、醋、芥末、盐、麻酱、味精、孜然、辣椒面。
烤的过程中要不断翻转苕皮，不然容易烤糊，所有调料都加入后，再烤半分钟就可以。