一、潮汕红豆干仔做法？
红豆干仔的做法挺简单，只要将大豆磨成浆，蒸熟成硬豆腐，再用刀切成小角块，抹上用缨米掺和糖水或盐水而做成的红色水，以给它们穿上—套漂亮喜庆的外衣，放到热油锅里稍微炸熟就可以了。此物不宜炸得太过火候，以免小孩子吃得多了会“上火”
二、红豆腐干的家常做法？
用料 红豆干10片；糖45克；老抽5克；八角1个；白芝麻5克；盐2克
做法
1.豆干切成小方块。
2.平底锅倒油烧热，放豆干进去，表面煎到微微焦黄先盛出来备用。
3.锅里留底油，加入3大勺糖，小火翻炒至融化冒泡。
4.等糖稀颜色变成焦糖色，把豆干放进去翻炒均匀。
5.锅里加入1碗水，再加入1小勺老抽，2克盐，1个八角。烧开后转小火继续煮15分钟。
6.15分钟后开大火翻炒收汁，等汤汁浓稠变少就可以关火了。
7.出锅撒点熟白芝麻点缀。当零食或者当宵夜下酒都是很不错的选择。
三、红小豆晒干后怎么存放？
储存干红豆非常讲究的，将剪碎的干辣椒，和红豆储存在一起密封起来。将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。
此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能使红豆保持1年不坏。
另一种方法是将红豆放在开水中浸泡十几分钟，然后捞出晒干，放入缸里收藏起来，可保存很长时间，也不会生虫。为了保持红豆的新鲜，避免红豆变质或蛀牙，最好是把红豆置于干燥的地方，可以将红豆置于密封罐里保存。这样保存的红豆可以保持新鲜，保持鲜味，避免营养流失，如果红豆受潮，就很容易变质和蛀虫，所以要保持干燥，置于密封罐里。
四、干红豆煮多久能烂？
不同种类的红豆，不同的容器煮红豆，熟的时间都是不同的。
一般如果使用电饭煲时间会比较长一点，可能要煮1-1.5个小时，才能煮熟。
但电压力锅，高压锅，它需要的时间就会比较快一点，大概15分钟就可以了。
而红豆又分为新红豆和陈年红豆，一般新红豆的时间要比陈年红豆的时间要短，新红豆也更快更容易煮熟、煮烂。
五、红豆怎么做干花不变色？
做到以下三点，红豆就不会变色
1、自然风干：将红豆多余的叶子剪掉，然后将花杆绑在一起，最后将红豆放在干燥通风的地方即可。
2、微波炉烘干：将红豆放在干燥通风处晾晒一段时间，然后将红豆放在微波炉烘干。
3、干燥剂：将红豆和干燥剂放在容器中密封，一段时间后红豆就干燥了。
六、红豆干黏了怎么弄好？
可以加入猪油和白糖。
红豆烧熟去壳做豆沙是要炒干水份的，否则口感不好。豆沙干黏了可以加入猪油和白糖或红糖，再加热炒匀，这样的豆沙不仅颜色亮丽，吃起来香糯绵甜。
七、红豆干属于什么品种？
红豆干就是红豆荚晒干后的品种
红豆干就是晾干的嫩红豆荚，一般是夏天晾，冬天吃。早年，没有蔬菜大棚，冬天想吃点新鲜，只能是干的或腌的。夏天，将红豆抽筋并纵剪两半烈日晒干，放阴凉干燥处保存。食时，先将干红豆用热水泡软，然后和其它菜烩着吃或炒着吃。
八、红豆干做法？
网锅放在主锅上，称量好豆子，然后直接水龙头洗干净
步骤 2
红豆洗干净，放入主锅，加水，60分钟/100度/小勺
步骤 3
煮好以后，水分几乎都没了，可以加两勺玫瑰花酱（没有的话，可以忽略）
步骤 4
1分钟/速7，我不喜欢太细腻的豆沙，还是喜欢有点颗粒感的，所以没有速度10打磨
步骤 5
加入黄油，白砂糖，5分钟/V/速3
步骤 6
熬好了，有点颗粒感的豆沙，我很喜欢
步骤 7
晾凉后，盛到保鲜盒里，冰箱冷藏，自己做的没有添加剂，尽快吃完，实在吃不完的话，可以搓成团冰箱冷冻，下次用就比较方便
步骤 8
锅底部的残余豆沙也不要浪费
步骤 9
加点牛奶，5分钟/60度/速3
步骤 10
一杯豆沙牛奶就做好了
步骤 11
挖两勺红豆沙，加500克水，8分钟/100度/小勺。然后插入蝴蝶棒，两边放小圆子，2分钟/100度/反转小勺，就是一碗红豆沙小圆子
步骤 12
九、干红豆怎么煮烂？
红豆使用提前浸泡法和煮沸浸泡法更容易泡。
一、提前浸泡法。
将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡.把经过浸泡的红豆冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快。
充分浸泡过的红豆还可以这样煮,烧开后再稍煮1分钟左右就关火,不要打开锅盖,直接焖至水凉就烂了而且省火。
二、煮沸浸泡法。
把未经过浸泡的红豆洗净,等锅里的水烧开以后再放入红豆,再次烧开后继续煮3~5分钟,关火浸泡30分钟左右.30分钟后再次开火,再煮10多分钟左右就烂了
十、干红豆保质期多长时间？
干红豆保质期一般是1-3年左右。豆类食品、稻米等农作物一般都能储放较为长的時间，就算是放了一年的紅豆，要是储存恰当沒有长虫或是产生发霉，就可以安心食用。红豆是一年生、直立或缠绕草本植物，中国南北均有栽培。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。