一、饶平鱼干怎么做好吃？
食材：糯米椒12-15根，豆干5-7片，小鱼干1小碗，香菇素蚝油3大匙"
做法
1:糯米椒洗净，去蒂头，斜切成两至三段。豆干洗净切片。小鱼干洗净沥干。
2:先起油锅下豆干，将豆干炒至金黄微乾，呈起至盘备用。接着再放油下小鱼乾，拌炒至有香气后再下糯米椒拌炒至微软。下豆干与香菇素蠔油一起拌炒均匀即可呈盘。
二、鱼豆干怎么炒好吃？
材料
小鱼干100克，黑豆干2块，黑木耳2大朵，蒜头4瓣，青葱2根，小辣椒1根，米酒、酱油、白胡椒粉、香油各适量
做法
1、小鱼干洗净沥干，黑豆干切丁、黑木耳切丝、蒜头及辣椒切片、青葱切末备用。
2、热锅加油炒香小鱼干，加入蒜片&葱白&辣椒爆香，加点米酒拌炒去鱼腥味。
3、加入豆干及黑木耳拌炒，加酱油及白胡椒粉调味续炒。
4、最后淋点香油、洒上葱花及辣椒即完成。
三、腊鱼炒香干正宗做法？
用料：腊肉150克、香干100克、青蒜250克、生抽适量
步骤：1.腊肉切薄片，锅内少许油加热，放入腊肉，炒至肥肉部分变透明，肉片微卷。2.放入香干丝一同煸炒3.加入青蒜，翻炒均匀，炒至青蒜变软断生4.加入一点生抽，翻炒一下上色均匀5.开动啦！
四、海鲜小鱼干家常做法？
材料
"豆干 10块","蒜苗 3根","蒜头 3颗","豆鼓 1小碟","辣椒 1根","酱油 少许","糖 少许","米酒 少许"
做法
1:先将豆干切片，蒜苗切横丝，小鱼干稍微泡水备用。
2:热油锅爆香蒜头、辣椒，依序放入小鱼干、豆干拌炒，加点酱油再放入蒜苗继续拌炒。
3:接着放入豆鼓，加点糖，放点水拌炒，起锅前洒点米酒即可。
4:装盘上桌。
五、蜜汁豆干炒什么？
1
准备好材料：豆腐切小块，姜切丝、蒜拍碎、葱切葱花，冰糖15粒、香叶3片、八角2个、桂皮一块备好
2
平底锅倒入适量的油烧至六成热时放入豆腐，小火煎至金黄色
3
翻面继续小火煎至金黄色
4
豆腐煎至两面金黄色盛出备用
5
另起锅倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化，变成焦色
6
放入豆腐翻炒至裹上糖色
7
放入姜、蒜、葱翻炒出香味
8
放入香叶、八角、桂皮翻炒片刻
9
加入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀
10
加入适量清水，跟豆腐齐平即可，大火炖煮
11
炖煮至汤汁浓稠时加入盐和鸡精调味，快速翻炒收干汤汁即可关火
12
摆盘撒上白芝麻即可。
六、爆炒小鱼干的家常做法？
材料:
小鱼干50公克，青辣椒10公克，红辣椒10公克，豆干20公克，豆豉5公克，蒜头5颗，酱油1大匙，米酒1大匙，糖1/2小匙
做法:
1.小鱼干洗净，放入沸水中汆烫一下沥干，再放入油温120℃的油锅中炸香，沥油备用。
2.豆干切条状放入作法1的油锅中炸一下，沥油备用。
3.蒜头切末；青辣椒、红辣椒切斜片，备用。
4.热锅，倒入少许油，放入作法3的材料与豆豉爆香，再加入作法1的小鱼干、作法2的豆干条及所有调味料炒匀即可
七、小干鱼怎么炒？
食材：
小鱼干 200克，青辣椒 3个，生姜1小块，盐、糖、生抽、料酒少许
做法：
1、小鱼干用清水泡一个小时之后清洗干净，建议将头部去掉（多洗几遍，洗不干净有沙子），用厨房纸沾干水分备用。
2、锅内倒入少许油（一定要少），把沾干水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后放入盘中备用。
3、锅内再倒入少许油，放入生姜丝炒香，倒入辣椒丝断生后放入煎好的小鱼干翻炒两下，根据口味适当加入盐、料酒、生抽，出锅前放入少许糖（白糖起到提鲜作用）。