一、黄豆酱火腿豆干制作方法？
主料：豆干400克、火腿200克、青辣椒2个、红辣椒1个、黄豆酱半碗、葱2根。
辅料：植物油 适量、食盐 适量。
做法：
1、豆干洗净切成方块备用；
2、青红辣椒洗净去籽切方块备用；
3、葱洗净切段备用。
4、火腿切片备用；
5、锅中倒入油，油七成热时加入葱段爆香。
6、将豆干和青红辣椒倒入锅中翻炒1分钟，装起；
7、锅中倒入油，放入火腿，中火炒1分钟；
8、加入黄豆酱翻炒；
9、倒入炒好的豆干和青红辣椒翻炒；
10、放入适量盐，翻炒均匀即可。
二、香菇火腿炒香干怎么做？
食材
主料
香菇
100g
香干
200g
火腿肠
1根
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
葱
适量
鸡精
适量
步骤
1.香干切条
2.香菇洗净撕成两半
3.火腿肠切片，葱切末
4.热油锅，放入葱末爆香
5.放入火腿肠翻炒
6.放入香菇炒香
7.放入花椒粉炒匀
8.倒入酱油炒匀
9.放入香干条翻炒
10.倒入少许清水
11.大火继续翻炒
12.放入盐调味
13.最后放入鸡精即可
小贴士
大火翻炒，加点水使香干入味
三、五种油炒豆干的做法
胡萝卜炒豆干：
原料：豆干400克，胡萝卜半根，青菜2颗或大蒜2根，料酒，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，味极鲜酱油2茶匙，水淀粉2茶匙。
做法：
豆干洗净切成方块，胡萝卜切成同样大小的块，青菜或大蒜切小备用；锅中放油；油热后，倒入豆干，和胡萝卜块；将除水淀粉之外的调料倒入锅中，临起锅，倒入青菜段或大蒜段，水淀粉芶欠即可。
青蔬炒豆干：
原料：豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)，油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。
做法：
1.四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。
2.烧开锅内的水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆汆烫2分钟，捞起沥干水。烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。
3. 倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水，以中火拌炒均匀。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味，即可上碟。
青椒炒豆干：
原料：小青椒100克、豆干丝200克，精盐适量、味精2克、色拉油30克、葱25克。
做法：
把青椒洗净，切丝，豆干丝切3厘米长段，拌入少许精盐，腌渍5分钟，葱也适当切丝。专用器皿内放油，放入青椒拌匀，加盖，用高段加热1分钟。取出器皿，再将豆腐干丝，葱丝，精盐，味精一同放入器皿，加盖，用高段加热3分钟即可。
麻辣青椒炒豆干：
原料：豆腐干400克，青椒150克，花椒10克，盐4克，豆豉20克，味精3克，葱白10克，姜12克，植物油45克。
做法：
1.将豆腐干洗净，切成菱形片；尖青辣椒洗净，切成滚刀块；葱白洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，切末。
2.锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。
四、香干火腿炒肉最正宗的做法？
1.豆干切丝，放入冰箱冷冻。
2.冷冻过的豆干解冻，会有小孔，更容易进味道。
3.猪肉切丝，肥瘦分开。
4.蒜切末。
5.冷油下肥肉煸至出油。
6.下瘦肉炒至变色。
7.加蒜末炒香。
8.下豆干，加盐，炒熟。
五、鸡蛋火腿炒香干的家常做法？
1、鸡蛋打散倒入不沾平底锅中（不用倒油）摊成薄的蛋皮。
2,蛋皮只烘一面就可以。
3,锅中少量油烧7成热，放入胡萝卜，豆干，火腿煸炒至胡萝卜变软。
4，加入韭菜和绿豆芽，放入适量的盐和鸡精翻炒均匀。
5，断生后出锅装盘即可。卷个春饼真是极好的搭配了。
六、第一美食炒三丁的做法？
第一美食炒三丁做法：
工具原料材料：
黑白豆干，火腿，韭苔配料：
红椒，盐，油，鸡精
方法/步骤：
将三种食材洗净切成丁状备用，锅内倒油后将红椒切碎放入爆香 ，倒入切好的三丁快速翻炒，约炒三分钟放少许鸡精调料，翻炒后即可出锅。
七、鲜豆干火腿炒洋葱片最正宗的做法？
洋葱火腿炒豆干是一道很家常的菜，入口香而不辣，是一道健康又美味的下饭菜。
主料：豆腐干200克，洋葱1/2个 辅料：青椒15克，蒜10克，食盐3克，生抽15克，蚝油5克，红椒15克，植物油30克
洋葱炒豆干的做法
1.洋葱、豆干、青椒、红椒均切条，蒜切片
2.锅烧热，放油，把豆干放入煎香
3.加入适量的食盐，量不要多，让它有个底味就好了，煎至金黄焦香后盛出备用
4.锅内放油，爆香蒜片
5.把洋葱，青红椒放入炒出香味
6.倒入事先煎好的豆干
7.加入生抽与蚝油
8.大火翻炒均匀，可以盛盘