一、臭干子包肉怎么烧？
用料
臭干子适量，瘦猪肉一块，生抽适量，料酒适量，老抽，蚝油2勺，鸡精一点点，姜，葱，淀粉适量，蒜瓣两三瓣，八角两个，红辣椒适量，盐适量
步骤 1，把瘦肉全部剁碎
步骤 2，姜末！！小葱！！切成小小的！！放在肉里的哦！
步骤 3，把剁成泥的肉和葱姜末末放在一起！然后放三勺料酒，三勺生抽，两勺老抽
步骤 4，给臭干子洗净，把它切成三角形！
步骤 5，在三角形的臭干子中间划开一道口子用来塞肉
步骤 6，开始塞肉！！！！把调好味的肉都塞到干子里， 所有的臭干子都塞好肉之后，在有肉的地方沾一点淀粉！
步骤 7，油锅中倒入油，烧至很热很热以后，将塞好肉的臭干均匀放入油锅内。
注意注意⚠️不能刚放入锅里没一会就把臭干子翻身哦！容易粘锅滴，要等炸透了再翻哦～炸的时候也可去准备接下来要用的调料哦～
步骤 8，炸至金黄后就可以捞出待用啦～
步骤 9，大葱切段 姜切片 蒜瓣也切一切～葱是快出锅了再放哦
步骤 10，热锅中倒点油～油热之后，再把上一步的姜、辣椒、八角、蒜瓣全部倒进去煸出香味～
步骤 11，臭干子丢进锅里～倒入老抽（2勺）、料酒（1.5勺）、蚝油（2勺）、少许盐、再加点水～水差不多快没过臭干子里行啦～大火烧开后改至小火慢慢炖15～20分钟即可
二、臭干子塞肉的做法？
用料
臭干子适量
五花肉适量
火腿适量
青红椒适量
调料， 盐适量，糖适量，味精适量，黄酒适量，生抽适量，老抽适量，辣椒酱适量
淀粉适量，葱姜适量
步骤 1臭干对角切一刀成三角形，切开的白边再开一道口子。
步骤 2五花肉剁碎，火腿切碎，葱姜切沫，青红椒切菱形。
步骤 3五花肉调味，葱姜，火腿，黄酒，生抽上劲。
步骤 4臭干内塞上肉馅，再用干淀粉封口。
步骤 5用三层热油中炸，炸酥捞出。
步骤 6煸葱姜，辣椒酱，加水放入豆干，调味上色，收汁勾芡，装在煲内。
步骤 7青红椒滑油放在菜上即可。
三、豆干里面放肉馅，怎么弄才好吃？
1.豆腐干斜切成三角形,划一道口子,把肉馅嵌进去.
2.放油煎好.
3.放料酒,水,盐,糖,姜,蒜,辣椒,老抽,大火煮开.
4.待汁收干,放葱,鸡精煸匀即可.
四、豆腐干肉丁做法？
豆腐干肉丁做法如下列步骤：
1.肉 花生仁 豆腐干
2.内洗净切丁，豆腐干洗净切丁，花生仁洗净沥干
3.起油锅加热
4.放入花生仁煸炒
5.花生仁炒至金黄有香味，留油出锅放凉备用
6.放入内丁煸炒2分钟
7.然后放入豆干丁煸炒，加盖用中小火烧5分钟
8.再放入家常辣酱煸炒3分钟
9.加适量的糖，不用加盐酱佷咸，用中小火煸炒至水干
10.最后放少许味精翻炒均匀放凉
11.把放凉备用的花生仁放入酱内翻炒均勻出锅
五、潮汕豆腐塞肉的做法？
用料豆腐 3块肉 250g 调料： 生抽 20g红烧酱油 5-8g白糖 7克淀粉 2g水 盐 2.5g
豆腐塞肉的做法步骤
步骤 1
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12块豆腐塞肉共500g，这个是买来的现成的。
步骤 2
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然后这次是自己做的，买了点肉包点小馄饨，塞点豆腐里，豆腐买了3块，对切有点大了，你们可以切正方形，人少的话买2块豆腐就行了。
步骤 3
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平底锅倒油煎，晃动锅子
步骤 4
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煎至金黄翻面
步骤 5
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喜欢老一点的多煎一下
步骤 6
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另起锅，锅中倒油，把煎好的豆腐放进去，加入料汁上色后
步骤 7
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➕水表面可以看到点豆腐，不要全没过。大火烧开后中小火烧15分钟，汤汁多的话勾芡收汁
步骤 8
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然后盛出来。
六、豆腐干塞肉怎么做？
主料
猪肉 ：400 克，
辅料
油适量，盐适量，白萝卜300g，香干子200g ：盐适量
具体步骤 第一步 肉洗净焯道水，切片备用；
第二步 白萝卜去皮洗净，切条丝状，撒点盐“杀”下水，拧干备用；
第三步 方形香干子一分为二，将切片肉夹入中间，以此做法将肉及香干排入大碗中 第四步 多余的香干子可以切丁铺入碗中塞紧，将萝卜丝铺入碗中压紧，将碗放入蒸锅蒸制45分钟左右，取出倒扣；
第五步 将滗出的汁水倒入锅中，加入豆豉酱，盐、生抽调味，勾薄芡后浇淋在香干肉上，乘热食用。
七、香干夹肉怎么做？
主料 肉 ：400 辅料 油适量盐适量白萝卜300g香干子200g ：适量 具体步骤 第一步 肉洗净焯道水，切片备用；
第二步 白萝卜去皮洗净，切条丝状，撒点盐“杀”下水，拧干备用；
第三步 方形香干子一分为二，将切片肉夹入中间，以此做法将肉及香干排入大碗中 第四步 多余的香干子可以切丁铺入碗中塞紧，将萝卜丝铺入碗中压紧，将碗放入蒸锅蒸制45分钟左右，取出倒扣；
第五步 将滗出的汁水倒入锅中，加入豆豉酱，盐、生抽调味，勾薄芡后浇淋在香干肉上，乘热食用。