一、豆干炒五花肉
香干炒瘦肉好吃，香干和猪肉搭配比较合适，香干炒瘦肉时先炸点肥肉炒，加佐料葱姜蒜辣椒炒出来的香干炒肉很好吃，很适合各地区域人们的口味，是一道名菜又美味有营养，大人小孩都爱吃，牛肉不适合炒香干，牛肉用芹菜炒比较好吃，也有用洋葱土豆烧牛肉吃
二、笋干五花肉的做法
食材用量
五花肉（胖瘦约6:4更美味） 400克，清水 半锅，葱（打结即可） 2根，姜片 5片，料酒 一大勺，热水 一大勺，老抽 一大勺，冰糖或老红糖（依个人口味） 3块，老绍头笋干菜（提前冷水泡发） 适量，板栗（熟） 15颗
做法步骤：
1. 笋干菜提前2小时冷水泡发，沥干，备用
2. 取一汤锅，下半锅清水，把整条五花肉放入锅中，盖锅盖
3. 待水沸后，捞出五花肉，用冷水稍稍冲洗，沥干，再把五花肉改刀，切成自己喜欢的大小
4. 将葱、姜洗净，葱打结，姜切片，备用
5.取一炒锅，把五花肉、葱结、姜片放入锅中，开大火，倒入一大勺料酒和热水
6. 待炒锅中液体煮沸后，放入一大勺老抽和数块冰糖（或老红糖），转中火
7. 锅中液体煮沸后，转小火开始收汁
8. 约10分钟后，放入泡发好的笋干菜，再继续小火收汁，期间不间断上下翻动，使五花肉能更快上色
9. 此时再放入熟板栗，继续小火烧一会儿，期间也可适量翻动
10. 烧至锅中汁水快收干时，关火，装盘。
三、五花肉炒花菜
菜花炒肉不需要焯水。
花菜炒肉是一道菜肴，主要原料有猪肉、花菜、青辣椒、西红柿等。炒好再放鸡精适量，翻炒几下，就可以出锅。花菜（蔬菜），一般指花椰菜，又称菜花或椰菜花。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。
四、豆角土豆五花肉的做法
玩儿游戏经切筷子厚的片儿，将土豆儿，豆角儿，锅锅，凉油下入葱姜蒜末，五花肉炒香，放入高汤，将土豆块入翻炒炖至成熟即可
五、炒五花肉
炒肉放不放醋这应该看个人口味。像我的话炒肉一般不放醋的，放辣椒，蒜，生姜，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，盐，味精。这说的是炒猪肉哈