1. 干豆角的做法大全
干豆角500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量
做法
1、干豆角摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；
2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；
3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；
4、倒入干豆角，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
2. 干豆角怎么做好吃简单做法
干豆角和鸭肉一起炒好吃，下面介绍做法：
准备材料：鸭半只、干豆角100g、新鲜辣椒100g、干红辣椒20个、姜5片、大蒜籽5个、葱1根、辣椒酱（剁辣椒亦可）2大勺、料酒20ml、生抽15ml、老抽10ml、鸡精少许
制作步骤：
1、 鸭肉剁小沥干水分
2、干豆角泡二小时
3、锅里不用放油，直接下鸭肉炒干水分，炒出鸭油，这样鸭肉才不肥腻
4、锅里放油下青椒炒至7成熟捞出
5、锅里放鸭油下姜蒜、八角爆香，下干辣椒
6、下鸭肉翻炒均匀，加水淹过鸭肉即可不亦太多不然鸭肉太烂也不好吃。加料酒、生抽、老抽、盐、白糖，煮开后转小火焖
7、到汤汁变浓稠，鸭肉可以咬动，加干豆角翻炒均匀继续焖。干豆角放太早容易煮烂
8、鸭肉基本好了，下青椒翻炒，大火收汁，汁要保留一些用来拌饭极佳
9、下鸡精调味、葱花关火即可出锅
10、盛出即可食用
3. 干豆角的做法大全家常菜图片
主料带皮五花肉 干豆角 辅料姜适量 红椒适量 八角适量 料酒适量 酱油适量 糖适量 盐适量 干豆角烧肉的做法步骤
1. 带皮五花肉切麻将块。
2. 干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）
3. 热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。
4. 下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色。
5. 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。
6. 再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。小贴士1.加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些。2.最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。
4. 干豆角怎样做
食材：猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。
做法:
1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。
2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。
3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油。
4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。
5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。
6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。
5. 制作干豆角的做法大全窍门
用料
豇豆1把
盐适量
蒜瓣3㦚
小红尖椒2个
步骤 1
豆角摘除清洗干净。锅里烧水，水开后投入豆角，待其变色后翻个面，豆角颜色全部变深(不能久煮)，立刻捞出投凉沥干。
步骤 2
豆角晒太阳或凉在衣架上或置于通风处。
步骤 4
豆角半干状态，掐头去尾，切成小段。
步骤 5
辣椒与蒜切末，锅放油，下辣椒蒜末，小火炒香，放豆角中火炒，放盐翻炒至熟。
6. 干豆角的做法大全家常菜
主料：
长干豆角150克，五花肉400克
辅料：
食盐适量，姜适量，食油适量，料酒适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，八角适量
步骤1：干豆角提前用温水泡几小时，捞出沥干水待用
步骤2：五花肉洗净切成小块
步骤3：锅里放入少许油，倒入五花肉，炒至变色
步骤4：加入干豆角炒均匀。
步骤5：再加入生抽、老抽上色炒均匀，
步骤6：加入适量的开水（冷水也可以）
步骤7：把辣椒和八角姜加入~盖上盖子大火开，转小火烧至45~1小时左右。
步骤8：收汁出锅前加适量的盐调味即可