1. 海带结和豆皮一起的图片
主料
海带结
150g豆皮肠
100g猪肉
100g胡萝卜
半根辅料
油
适量盐
适量郫县豆瓣酱
1大勺香葱
适量料酒
1小勺老抽
1小勺淀粉
1小勺步骤1.湿海带结清洗干净,打的结最好也扯松一点冲洗一下,以免结内藏沙,也可以是干海带结充分泡发。
2.豆皮肠洗净,加水浸泡。
3.猪肉切薄片,肥、瘦分开,香葱切末,青、白分开,胡萝卜切薄片。
4.干锅烧热,中小火放入肥肉片干煸出油。
5.榨出的油渣盛出。
6.榨出的猪油留至锅内,小火舀入一大勺郫县豆瓣酱。
7.豆瓣酱炒出红油,放入葱白炒香。
8.倒入瘦肉翻炒一会,倒入榨过的油渣,再倒入能没过所有食材的清水,加盖烧开,略煮1-2分钟。
9.水煮沸后,倒入海带结,加盖中火闷煮10分钟左右。
10.煮至海带软烂,倒入胡萝卜片炒匀。
11.倒入豆皮肠炒匀后,继续闷煮3-5分钟。
12.待煮至汤汁减半,小碗倒入几滴料酒和老抽,加少许清水,调制调汁,倒入炒匀。
13.淀粉加少许清水,调至水淀粉,淋入锅内。
14.出锅前撒入葱花。
小贴士整道菜不需要加盐,郫县豆瓣酱的咸度已经足够。香葱改成青蒜苗味道更好,但也最好蒜白和蒜叶分开下锅。最后淋入些水淀粉,可使汤汁更浓稠。
2. 绿豆海带图片
绿豆海带粥海带一定要浸下洗多几次再放点陈皮就好香的了
3. 豆腐海带结
海带结是海带的一部分,分为一级结和二级结,一级结是海带中间生长部分,长6到8厘米,二级结是生长部与边菜的中间部分,长5到8厘米。
海带是普通常见的海产品,吃海带可以补碘,防治甲亢等疾病,海带还含有很多种营养元素,海带的蛋白质和脂肪含量比较低,碳水化合物含量高,海带含粗蛋白、糖、钙、铁的含量很高,甚至高出菠菜油菜的几十倍以上。相对于其他海藻类,海带的含碘量高。海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙,海带上常附着一层甘露醇,它是一种贵重的药用物质。
4. 海带结照片
主料:海带结200克
调料:植物油20克,盐3克,味精2克
油炸海带结的做法:
1. 首先将海带洗净,打成结,放入开水锅内焯透,捞出洗去黏液,控干备用
2. 炒锅注油烧热,将海带结分次放入炸至松脆,捞出控油,放入精盐、味精即可
3.一道美味又香喷喷的油炸海带结就做好了
5. 豆皮包海带
原料:豆腐皮200克,火腿30克,生菜叶30克
调料:辣椒酱、甜面酱、香油、香葱叶、香菜梗各适量
做法
1
将豆腐皮切成小方块,火腿切成细条,生菜叶、香葱叶、香菜梗洗净
2
把豆腐皮、生菜叶、香葱叶、香菜梗均入水焯过,控净水分备用
3
将生菜叶、香葱叶、火腿条包入豆腐皮中,包好后用香菜梗系紧,把香油淋在豆腐皮上,带辣椒酱、甜面酱一起上桌
6. 海带 豆皮
1:将五花肉切块
2:葱姜切好
3:五花肉用料酒、生抽、葱、姜腌制15分钟
4:油锅加入冰糖炒制
5:加入腌制好的五花肉,大火翻炒。
6:豆皮切丝
7:海带切丝
8:粉条用水泡发
9:将海带丝、豆皮丝、五花肉放入砂锅,小火慢炖1小时,然后放入泡发的粉条再炖10分钟。
7. 海带结的做法大全家常菜图片
莲枣海带结
材料:鲜海带结150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙(15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法:
1.少放一些醋进水里,之后把海带结放进有醋的水里浸泡二十分钟,之后把海带结捞出来清洗,把海带结的腥味去掉,把干红枣洗净,用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟,捞出沥干水分。
2.把海带结、红枣、莲子一同放进锅里面,之后再把卤水汁、米酒、冰糖以及少量的水放进锅里面,用大火煮开,再改小火焖25分钟,汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油,改大火1分钟收汁即可。
8. 请问海带豆腐皮一起怎么做
准备好食材1,先把干海带放入到盆中,加入清水浸泡。
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先把干海带放入到盆中,加入清水浸泡。
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把熟肉切成片状,铺放在小砂锅的底部。
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把豆腐切成大砣,白菜切块,再把泡透的海带清洗后切块,同放在1个大盘中备用。
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炒锅中放入猪油。
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待锅中油温升高后,倒入切好的海带块。
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翻炒几铲后,铲入小砂锅中,加入肉汤。
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大火煮开后,转小火炖煮10分钟,再把豆腐砣和白菜片同时放入到小砂锅中。
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白菜煮熟后,关火起锅,用筷子把砂锅底部的肉片,翻几片摆入砂锅上层,再撒入盐和胡椒粉。
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切1个红辣椒放入小砂锅的正中间做1个点缀。
9. 豆皮跟海带能在一起拌吗
苦豆是可以拌凉皮的,苦豆在凉皮中的用法为配制辣油,其做法如下:
主料:苦豆、丁香、桂丁、花椒、桂皮、草果、香叶、良姜、砂仁、白蔻、肉蔻。
辅料:花生油、糍粑辣椒、芝麻。
做法:
1、将苦豆与其他香料一同混合后碾成粉末;2、锅中加入凉油,将油烧至八成热;
3、将烧好油倒入碾碎的调料中即可。
4、将配制好的辣油适量放入凉皮中,即可食用。
10. 海带结可以和豆腐一起吃吗
从食物性味上来看,茄子性凉,味甘,而海带性寒,味甘,咸,两者性味相似,并不冲突,但若是过多同食,容易导致体内寒气过重,因此建议适量同食较宜。
11. 豆皮和海带结咋做好吃
材料:海带300克,豆腐泡150克,盐5克,鸡精、姜末各6克,胡椒粉3克,高汤600克。
海带炖豆腐泡是一道由海带、豆腐泡、盐、鸡精等做成的美食。
做法步骤:
1、海带洗净,切块备用。
2、锅上火,加入高汤烧沸,下入海带、豆腐泡再次烧沸,放人姜末,用盐、鸡精、胡椒粉调味,炖15分钟即可。