1. 拌凉菜黄瓜胡萝卜的切法？
拌凉菜黄瓜胡萝卜切片切丝都可以的
2. 白菜黄瓜拌凉菜？
食材用料：黄瓜1根，白菜100克，蒜4个，香菜4根，盐适量，白糖适量，米醋适量，辣椒油2勺，香油半勺，
做法步骤：
1.食材备齐，白菜用温水洗净
2.黄瓜先切片，在切成丝
3.白菜切丝，蒜切末，香菜切小段
4.放在盆内，加入盐，白糖，米醋，辣椒油，香油，蒜末，香菜
3. 拌豆腐皮凉菜做法？
主料：豆腐皮2张
辅料：柿子椒1个、红尖椒1个、香菜1棵、 花生油1.5汤匙、花椒10粒 、干辣椒1个、食盐1/2茶匙、 白糖少许、生抽1/2汤匙、 味精1/3茶匙
拌豆腐皮凉菜做法：
步骤1、主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜
步骤2、将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段
步骤3、烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞
步骤4、凉开水中过一下
步骤5、捞出，控干水分
步骤6、豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中
步骤7、另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味
步骤8、呲啦一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可
4. 豆腐皮拌黄瓜？
1食材
2黄瓜一个豆腐皮3至4张食用油适量盐适量花椒6至8粒葱适量酱油适量醋适量香油适量味精适量
31.豆腐皮清洗干净，切成细丝
42.豆腐皮细丝装盘
53.黄瓜清洗干净
64.黄瓜切成细丝
75.把切好的黄瓜丝放在盘子中
86.在把葱切成细丝装盘
97.在盘子中加入适量的酱油.醋
108.在加入适量的盐和味精
119.在加入适量的豆瓣酱搅拌均匀
1210.起火，在锅中加入适量的油，油热后加入花椒翻炒
1311.花椒炒出香味来，倒在盘子中
1412.在加入香油搅拌均匀就可以食用了
5. 拌凉菜用什么黄瓜？
黄瓜可是一种非常好的蔬菜，物美价廉、营养丰富。它含有大量的蛋白质、糖粉和多种维生素以及微量元素，具有清热解毒、消炎止痛等功效。还有减肥瘦身和美容养颜的效果。
要制作一道营养丰富、鲜美可口的凉拌黄瓜，挑选食材很重要，下面先分享一下怎样挑选黄瓜。
挑选黄瓜
1、挑选大小、粗细均匀的。太大、太粗的有可能是老的，不鲜嫩。太小的是不成熟的。
2、黄瓜底部有黄花的，身上刺少的，可能是打过催长素的，不能买。自然生长的黄瓜，成熟后，黄花己脱落了，不会还在上面。
3、买时用手指轻轻捏一下黄瓜体，软软的说明存放时间较长，也许体内己有好多籽，这样制作出来的凉拌黄瓜不清脆，建议不要买。
言归正传，下面就来分享怎样凉拌黄瓜好吃！
凉拌黄瓜
需要食材：黄瓜2根、白糖少许、柠檬3片、食盐适量、小米椒4个、生抽适量、蒸鱼豉油适量、大蒜3瓣、芝麻香油少许
制作步骤：
1、黄瓜洗净，去头尾，用刀拍开切段，装入容器中。小米椒切碎，大蒜去皮切碎备用。
2、在放黄瓜的容器里加入白糖、蒜末、小米辣、少许生抽、蒸鱼豉油和香油，挤上柠檬汁拌匀后即可。柠檬片也可以去除籽，切成小块拌在里面。
我个人是非常喜欢凉拌黄瓜这道菜的，制作方便、美味可口。特别是在炎热的夏天，它就是一道人见人爱的美食。
6. 没有黄瓜怎么拌凉菜？
没有黄瓜我们可以拌别的凉菜，今天家里有干豆腐我给你拌个葱油干豆腐:
1步调汁:酱油2勺、盐1小勺、糖1小勺、鸡精1小勺。
2步:干豆腐2张切成丝、朝天椒4个切成丝、把葱白切成丝放一边。
3步:锅中放水烧开把干豆腐丝放热水煮一下，在放点小苏打一点就够一两分钟捞出来，放在盘中把朝天椒丝和葱丝放在干豆腐丝上面。
4步:炒菜的勺子多半勺油放锅中加热，然后在倒在朝天椒和葱丝上，在把调汁倒上完成。
7. 黄瓜西红柿怎么拌凉菜？
凉拌黄瓜是我们吃黄瓜的比较常见的方法，因为黄瓜是较适合我们生吃的一种食物，因为凉拌黄瓜的味道是非常不错的，所以说成为了很多人都爱吃的美味蔬菜，而凉拌黄瓜经过烹饪之后味道也非常好，那么具体凉拌黄瓜如何制作比较好，一起跟着煌旗君来看看吧。
凉拌黄瓜的做法
想要烹饪出美味的凉拌黄瓜，需要我们掌握烹饪的方法才行，首先需要我们把小黄瓜、红辣椒、蒜头、调味品准备好。
首先我们要把黄瓜洗净，然后去掉头尾，同时要把黄瓜切成数段，然后选择用刀背去把黄瓜拍碎，再选择稍微的用盐搓上几下，这样可以让黄瓜出水。然后我们再把红辣椒切片，同时蒜头也需要拍碎切末备用。
等到黄瓜沥去水分之后，这时候我们再选择加入其中麻油、酱油、陈醋，还有红辣椒以及蒜头，拌匀之后再放到冰箱中，冷藏上30分钟就可以了。
黄瓜怎么凉拌好吃
黄瓜是很适合我们吃的蔬菜，这是很适合我们用来凉拌吃的一种食物，首先我们需要用新鲜的黄瓜，这样的黄瓜表皮的刺是小而密的，同时也是有刺存在的，这样是比较新鲜的。
而且我们较好是去选择体型细长均匀的黄瓜才行，这样的黄瓜味道和口感可以说是较好的，也是大家吃黄瓜的时候需要注意挑选的。同时对好吃的黄瓜来说，实际上一般的黄瓜表皮竖纹是比较突出的，而且我们如果可以用手去摸，那么我们就可以用眼看，实际上都是能觉察到的了。
凉拌黄瓜的营养价值
在凉拌黄瓜中的含水量是非常大的，同时在其中是含有少量的维生素C存在的，同时其中还有胡萝卜素、少量糖类、蛋白质、钾等人体必需的营养元素的存在，这些对人体来说都是非常需要的。而且在凉拌黄瓜中实际上是含有的丙醇二酸存在的，这种物质是能有效的起到抑制糖类转化为脂肪的情况产生，这样无疑是有助于我们减肥瘦身的。而且在凉拌黄瓜中还含有的葫芦素C的存在，是可以具有提高人体免疫功能的作用产生。
孕妇可以吃凉拌黄瓜吗
对孕妇来说吃凉拌黄瓜是不错的选择，虽然说凉拌黄瓜是属于一种寒性的食物，而孕妇在怀孕的前两个月是可以适当去吃些凉拌黄瓜的，这样可以帮助我们起到开胃的功效，还可以避免孕妇产生上火的情况，而且如果出现了肠胃虚弱的情况，那么凉拌黄瓜是应该避免吃的。
宝宝可以吃凉拌黄瓜吗
凉拌黄瓜虽然味道不错，营养也很丰富，但是宝宝是不适合吃凉拌黄瓜的，主要是因为在烹饪凉拌黄瓜的时候是需要加入各种佐料的，而对这些食物来说，实际上我们是需要适量的去吃凉拌黄瓜的，凉拌黄瓜是属于一种寒性的食物，所以说是容易导致宝宝健康受到影响的，还会因此而威胁我们肠胃健康，同时吃凉拌黄瓜的时候是容易引发肠胃不适情况的，所以说大家吃凉拌黄瓜必须要小心对待。
黄瓜的营养价值
实际上黄瓜是非常有营养的一种食物，在黄瓜中是有大量的水分存在的，同时大家吃黄瓜还可以发现，其中是有大量的维生素、胡萝卜素的存在，这些对人体来说都是很需要的，而且在黄瓜中是有少量的糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体存在的，这些都是我们人体所必须的营养素了。特别是黄瓜中的纤维素也很丰富，这样对我们促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇都是有好处的，是非常健康的美味蔬菜。
在黄瓜中是含有大量的丙醇二酸存在，这些对人体来说都是有好处的，而且还可以有效的抑制糖类物质转化为脂肪的情况产生。大家如果可以多吃黄瓜，这样是能起到防止脂肪增多的情况产生。而且实际上黄瓜的热量娿是很低的，这样可以对我们解决高血压、高血脂的问题是有好处的，所以吃黄瓜大家很适合吃。
吃黄瓜的好处
吃黄瓜可以发现，其中是含有大量的维生素E存在，这样是可以起到延年益寿、抗衰老的作用产生，对我们促进皮肤健康是有帮助的。而且黄瓜还可以帮助美容养颜，是很适合大家吃的美味。
大家吃黄瓜的时候还可以发现，黄瓜中是含有丰富的B族维生素存在的，这样无疑是有利于我们改善大脑和神系统功能的，这样对大家促进大脑健康是有好处的，还能通过吃黄瓜的方法来起到安神定志，辅助治疗失眠症的功效产生。
减肥可以吃凉拌黄瓜吗
吃凉拌黄瓜是可以帮助我们起到减肥功效的，主要是因为在凉拌黄瓜中是有营养物质存在的，同时我们经常吃还可以帮助养生，对大家健康有好处，所以吃凉拌黄瓜是不错的选择，同时吃凉拌黄瓜还可以避免发胖的情况产生，所以凉拌黄瓜是减肥的时候可以吃的。
上面给大家介绍了有关凉拌黄瓜的情况，作为一种美味凉拌菜，也是大家在吃凉菜的时候较常用的方法，所以上面介绍的凉拌黄瓜做法我们不能错过，特别是在夏季的时候吃凉拌黄瓜很不错，可以帮助我们起到开胃的功效，大家不要错过。
8. 没有黄瓜丝怎么拌凉菜？
没有黄瓜丝一样可以拌凉菜。我们可以应地制宜就地取材。比如凉拌粉丝，凉拌粉条，凉拌金针菇，凉拌杏鲍菇，凉拌芹菜。
凉拌土豆丝。
凉拌萝卜丝。
凉拌菠菜。
凉拌红薯叶，凉拌小青菜，凉拌葫芦丝等等。以上这些普通的家常菜估计大家家里都有。不过这些菜都是需要焯水后可以凉拌的。只要你把姜葱蒜末腌制好，再加上辣椒油，香菜生抽香醋调制好，再搅拌均匀淋到其中任意一个菜上，美味依然不比黄瓜丝差。
9. 黄瓜白菜胡萝卜粉干豆腐拌凉菜的制作方法？
食材清单：干豆腐丝 半斤 、 黄瓜 一根 、 红萝卜 一根 、 白醋20克 、 白糖15克 、 盐6克、 味精5克 、 香油8克 、 蒜10克，姜15克。
烹饪步骤：
1.黄瓜切丝待用。红萝卜切丝，待用。
2.最后一步，加入干豆腐丝加入调料拌下就可以了。
3.要是喜欢吃辣的，可以在放点辣椒油到凉拌菜里。
10. 海带豆腐皮红萝卜拌凉菜做法？
用料
胡萝卜2根（大的一根就够）
干豆皮1张（随意） 海带丝1元 香菜1元 蒜末 香油 醋 盐 白糖
凉拌海带胡萝卜豆皮香菜（只需4元钱）的做法步骤
步骤 1
胡萝卜去皮切丝，用油煸炒一下待用。（胡萝卜用油煸炒才能有效激它的营养也更利于人体吸收）
步骤 2
海带浸泡以后改成大约10厘米长的段，洗净后开水下锅煮几分钟，捞起控水和胡萝卜丝放一起就行。
步骤 3
干豆皮洗净切成大约10厘米长的细丝，和胡萝卜海带放一起。
步骤 4
香菜洗净切成大约1寸长的段和其它食材放入一起，加上醋、香油、蒜末、盐、白糖调味即可，（盐放一点儿就可以，因为有醋提味不需要太多）爱吃辣的可以加上辣酱也很美味。