1. 油炸豆腐干的做法大全窍门
原料：生花生米、黄瓜、胡萝卜、 盐、 香醋 、生抽等
方法/步骤
1、首先将花生米放在温水中浸泡2小时左右。
2、将浸泡好的花生米清洗干净并去皮。
3、把黄瓜、胡萝卜洗净切成丁。
4、锅里倒入适量的油起火，等待水沸腾后倒入花生米焯烫一下，捞出沥干油分。
5、黄瓜、胡萝卜丁倒入锅里焯水一下，捞出沥干水分。
6、趁热拌入调料，加入适量的盐。
7、进行充分搅拌均匀后装盘即可。
2. 油炸豆腐干的家常做法窍门
制作方法简单，但却比较考验手工技能。从捣米棒的选材，到纯糯米的浸泡、蒸煮、再到打糍粑，最后揉成团，再包上赤小豆豆沙，都有着独特的手法。做成后的糍粑，外形精细均匀，米白无瑕，纯手工做成的糍粑，还会略有颗粒感。
滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后舀上一勺黔中特产“引子”，浇上一瓢滚油便可。凑近鼻子一闻，一股幽幽的糯米香扑鼻而来。
3. 油炸豆腐干的做法大全窍门视频
准备食材。豆腐干，油，面粉，面包糠，鸡蛋。
做法。豆腐干洗净切块备用。碗里放入面粉，水，鸡蛋调成面糊。把豆腐干放在面糊里裹上面糊，再裹上面包糠。锅中下油烧热。将一个个裹好面包糠的豆腐干入锅炸酥。炸至金黄色美味的豆腐干就炸好了。再撒上椒盐或者番茄酱就可以食用了。
4. 油炸豆腐干的做法大全窍门图片
主料
鸡蛋2个
辅料
番茄1个
葱花2根
香菜2根
猪肉适量
油炸蛋的做法步骤
1.把猪肉切成丁，番茄也切小块，葱花香菜准备齐，开始啦！
2.鸡蛋加点盐打成均匀蛋液。
3.准备一个干净无水的小奶锅，倒半碗食用油进行加热。
4.待油热取一干净无水的勺子，打一勺油出来！接着倒入鸡蛋液。
5.把鸡蛋液倒入滚烫的油锅中，鸡蛋液会迅速膨胀，同时立马把勺子的热油淋在中间，鸡蛋液受热均匀瞬间发了起来。
6.一分钟后装盘，这样也可以吃啦，加上配菜更美味。
7.另起锅油热放入肉丁翻炒。
8.接着放番茄。
9.最后撒葱花香菜，调味后淋到盘中鸡蛋即可！
5. 油炸豆腐干怎么做
主料：豆腐200克
辅料：油30克 、盐3克 、蚝油6克 、生抽5克 醋3克、 香菜5克 、玉米淀粉15克
做法：
1、买来的白豆腐切方块，下锅用油炸到表面焦脆。为了健康，我没有倒太多的油
2、炸出的豆腐捞出控干油，玉米淀粉加水调成水淀粉
3、锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香
4、倒入醋、生抽、蚝油、盐
5、把火打开，一边加热一边倒入水淀粉，不停的搅拌至汤汁略稠
6、然后把豆腐摆盘，芡汁浇到豆腐干上面
6. 怎样做油炸豆腐干
1.油炸豆腐干热量在142大卡
2.做法步骤
1. 将豆腐干切成约1厘米见方的小丁;
2. 红干椒切碎;
3. 花椒粒用油炸一下捞出，擀碎;
4. 勺内加宽油烧热，下入豆腐干丁炸一下，捞出控油;
5. 勺内留油40克，放入辣椒、花椒面炝锅;
6. 倒入豆腐干丁炒匀，撒入精盐、味精炒匀出勺
7. 油炸豆腐干的做法大全家常炒菜
小炒肉丝
材料：
肉丝 1 把，白菜 1 片，较小洋葱 1 个，水发木耳 2 大朵，红尖椒半个，姜丝 1 小撮，葱段适量。
调料：
淀粉 1 汤勺，盐、料酒、味精、生抽适量，香油 1 小勺。
1、肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮，洗净切丝;红尖椒纵切丝。
2、炒锅里放油烧至七八成热，保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时加入生抽翻炒。
3、看生抽色裹住肉丝时，放入白菜和木耳，翻炒1分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒，待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。
银牙炒肉丝
材料：
瘦猪肉 200 克，豆芽菜(银芽)250 克，姜丝、葱花各适量。
调料：
盐、味精、料酒、淀粉各 1 小勺。
1、猪肉冲净、搌干，顺丝切成比豆芽菜稍粗的丝，用料酒、淀粉，一点点油抓拌匀。豆芽菜用流水漂洗干净，拣除豆皮。
2、油烧热，先后放入姜丝、肉丝炒散。肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜，炒1～2分钟，豆芽菜稍软时放入盐、味精，翻匀盛出，撒入葱花。
8. 油炸豆腐干的家常做法
原料
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豆粒250克、面粉200克、盐适量、食用油适量、水适量
1，首先米豆洗净，摘去筋度，掰开。
2/把处理好米豆的放入开水中焯烫。
3/然后将焯烫好的米豆放入盐腌20分钟。
4/面粉中加入适量的水调成面糊。
5/将米豆蘸一层面糊。
6/最后放入锅中炸好，炸至金黄捞出控即可食用。
7.美味又好吃的油炸豆粒的家常做法完成开吃了。
9. 油炸豆腐干的做法大全窍门是什么
1、用料：白豆腐干200克、油20克、蚝油5克、生抽5克、香菜2克、盐2克、醋2克、玉米淀粉10克。
2、白豆腐干下锅用油炸到表面焦脆。
3、炸出的豆腐捞出控干油。
4、玉米淀粉加水调成水淀粉。
5、锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香。
6、倒入醋、生抽、蚝油、加入适量盐。
7、把火打开，一边加热一边倒入水淀粉，不停的搅拌至汤汁略稠。然后把豆腐摆盘，芡汁浇到豆腐干上面。
10. 油炸豆腐干的做法大全家常
食材：
猪肉1200克（7分肥，3分瘦，这点很关键），鸡蛋四个（用鸭蛋也可以，色泽更好看），生粉适量
做法：
1、去菜场选7分肥3分瘦的肉（这样的比例刚刚好，人工瘦肉太多，肉饼子会很硬不好吃），然后让老板帮你去皮再绞一下，要选择大孔绞肉机，千万不要绞太碎。如果不怕手酸也可以买回家自己剁，剁成小粒就可以。
2、肉中加入盐、鸡精，然后用两只手抓匀，需要多抓一会儿时长约3分钟左右（不要偷懒！），让肉完全吸收调料。
3、加入四个鸡蛋，还是用两个手抓匀，用手多抓一会儿，约两分钟
4、加入适量生粉，抓匀，约3分钟，千万不要偷懒抓一会儿就好了。
5、把肉圆做成一个个圆形，放进盒子中，放进冰箱冷冻约半个小时到一个小时，让肉圆有点硬度，不能太硬也不能太软，比橡皮泥硬一点点就可以啦。
6、生粉加水，大约是1:1的量，调一个生粉水，不能太稀，也不能太稠。
7、找一个深一点的锅放入油，烧至8-9成热，
8、拿起一个肉圆，压扁，尽量中间稍微薄一点，边上厚一点，让肉圆蘸满生粉水，马上放入热油锅中，切记沿着锅边放进去，让肉圆可以先粘在锅边上成型，差不多一半进入油中一半在锅边粘着，成型后再入油锅中煎。此过程小心烫到手
9、炸至金黄后捞出就可以直接吃啦，热的肉饼太好吃啦，怕腻也可以蘸醋吃哦。
11. 炸的豆腐干怎么做好吃窍门
材料：主料：偏口鱼4条；辅料：油适量、盐适量、姜适量。
炸偏口鱼具体做法如下：
1.买回偏口鱼，去内藏，洗净。撒上盐腌一下。用厨房纸擦干水分；撒上干面粉，吸干剩余水分；花生油烧开。
2.放姜片，爆香，然后放鱼入锅。吸干水，炸的时候不会爆；
3.煎好一面之后，翻过来，再煎另一面；煎好后，取出。美味炸鱼做好啦。