炸辣豆腐皮的做法大全家常做法大全集(炸豆腐皮怎么做好吃)

淘菜谱 2023-02-14 23:32 编辑:admin 71阅读

一、炸豆腐皮怎么做好吃

步骤

1.豆皮先泡水,再切段

2.大蒜切沫

3.葱花备好

4.姜切沫

5.先用油炸

6.炸至金黄

7.装碗里

8.之后重新下锅开最小的火,加盐,味精,麻辣鲜,耗油,麻油,喜欢辣的还可以放点辣椒

小贴士

因为豆皮是用盐腌过的,所以之前一定要用水将盐冲洗干净!之后下锅的时候不能再放很多盐了,因为豆皮本身就是带盐味的!所以导致我的豆皮做咸了点!最后就是炸的时间不宜过长,因为炸久了颜色就变黑了,我就是因为第一次做,所以还不能太掌握火候!

二、油炸豆腐皮

用料面粉1000 克食用油适量 克盐8克 克温水320 克开水200 克白糖10克 克酵母10 克无铝泡打粉10 克

油炸豆馅饼的做法步骤

步骤 1

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面1/2用开水搅拌成大面絮,酵母,无铝泡打粉,白糖,盐放入温水中化开倒入另一半面粉搅成大棉絮,倒入40克食用油,二面合一,和成面团醒面10分钟,后分成等量大小均匀的面剂子,按扁包入豆馅封口压扁醒面5分钟,起锅烧宽油6成热下锅。

步骤 2

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浮起后用常筷子旋转炸饼,让它均匀受热

步骤 3

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外皮鼓起,捞出控油

步骤 4

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酥软香甜

三、油炸豆腐皮的吃法

用开水烫好面;

2.面凉后和成光滑的面团;

3.鸡蛋打散在碗中,加入少量的食盐;

4.炒锅倒油,将鸡蛋炒出;

5.韭菜洗干净切碎,将韭菜碎和鸡蛋放在一起,调入胡椒粉、食盐、几滴酱油、香油拌匀;

6.将醒好的面分成均匀的小剂子,擀成饺子皮,放上拌好的馅儿,包成饺子;

7.锅中倒油,油开后调成中小火,放入饺子,炸成金黄色漂浮在上面即可

四、炸豆腐皮怎么样好吃

豆皮切条备用。

锅里烧油。

下葱姜、干辣椒爆香。

加一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料。炒出红油。

加适量水,放盐、鸡精调味。

下入豆腐皮,开锅煮两分钟。

放一点麻油。水淀粉勾个芡。

煮开后倒入碗里,放麻椒、干红辣椒、蒜末,教热油、撒葱花即可

五、炸豆腐皮的做法大全家常窍门

【准备食材】

主料:皮蛋3个、内酯豆腐半盒、小葱4棵

配料:盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、醋1勺、辣椒油1勺

【制作方法】

第一步骤:首先将皮蛋放入冷水中,烧开煮沸2分钟。关火焖一小会儿,捞出来用冷水冲洗一下。

第二步骤:揭去内置豆腐的表面塑料膜。这个很容易,从一端揭开,往另一端一撕就可以了。

第三步骤:把小葱清洗干净,去掉葱须,去掉黄叶,切碎成葱花。

第四步骤:将内酯豆腐用刀在盒子的四面用刀划一下,再从中间拦腰划一刀,然后扣在盘子中,这样就很容易把半盒内酯豆腐从盒子中完整的倒出来了。将皮蛋去掉外壳,用刀一切两半,再从中间切两半,然后再切凉拌。一次摆放在豆腐的周围,围成一圈。

第五步骤:将切碎的葱花撒在皮蛋和豆腐上,均匀一些,然后放调味料,放盐1勺、鸡精1勺、蚝油1勺、生抽一勺、醋一勺、辣椒油1勺,上桌吃的时候,现吃现拌就可以了。

六、炸豆腐皮的做法

1.把豆腐皮切成菱形片;

2.木耳改刀;

3.玉兰片、荸荠分别切成片;

4.鸡蛋、淀粉(50克)、酱油(少许)搅成糊;

5.再放入豆腐皮片搅拌均匀;

6.炒锅放火上,倒入油烧至七成热,下挂糊的豆腐皮片炸黄,捞出控净油;

7.炒锅内放入油,烧热,下葱姜丝煸炒一下;

8.加入虾米、酱油、精盐、味精、料酒、鲜汤,再入木耳、玉兰片、荸荠片和炸好的豆腐皮片,用旺火烧沸;

9.改用中火烧至豆腐皮发软,汁浓时,勾芡,淋明油即成。

七、炸豆腐皮怎么做好吃又脆

用料:五花肉 适量,,五香粉(可无) 一勺,生抽 两勺,花椒 适量,胡椒粉 适量,鸡精(可无) 少许,面粉 小半碗

步骤 1五花肉切成薄片,用生抽,鸡精,胡椒粉,花椒(一粒粒的记得切碎放进去)五香粉抓拌均匀备用!

步骤 2面糊的浓稠程度决定了外衣的薄厚,喜欢薄的可以调稀一点,喜欢厚的就浓稠一点,我还在里面也加了一些胡椒粉和花椒粉。这个看自己,可不加!

步骤 3让没一块肉均匀的裹上面糊!就可以下锅炸了!

步骤 4锅和筷子一定要擦干水分!!然后起了一点小泡泡一样的,就可以下肉了,中小火慢炸!不要糊了,糊了会有点苦的!

步骤 5记得翻动!差不多金黄色就可以起锅了。

八、炸豆腐皮怎么做好吃又简单

薄豆腐皮抄水控干切片写青辣椒一起炒制用葱姜蒜盐鸡汁调味。

九、炸豆腐皮怎么炒才好吃窍门

把西葫芦片儿用盐抓匀腌一会儿。然后爆炒加点辣椒,出锅时加入醋。醋溜西葫芦片酸辣可口,非常下饭。

十、炸豆腐皮怎么做好吃视频

用料 腊肉 面粉 鸡精 菜籽油 油炸腊肉的做法 腊肉切薄片,用清水泡20分钟。

盆里放面粉,再放清水、鸡精搅拌,调成稀的面糊。锅烧热,放菜籽油烧八成热,用筷子夹腊肉裹上调好的面糊,一片一片的下油锅炸,上色翻面,两面上色就可以起锅了。小贴士 不要用花生油,不然不上色,炸出来的是白色。

十一、炸豆腐皮怎么炒好吃又简单

用料

豆皮 2张

青椒 3个

小葱 1根

蒜 2瓣

东古一品鲜 1勺

蚝油 1勺

盐 1勺

蔬之鲜 半勺

做法步骤

1、豆腐皮洗净,切一厘米宽的长条。

2、青椒去蒂、去籽,切丝。因为家人不能吃辣,我选的不辣的青椒,喜欢吃辣的可选螺丝椒。

3、蒜切片,葱切葱花。

4、锅中添水,加一勺盐,水开放入豆腐皮,用筷子搅散,再次沸腾后煮两分钟,捞出用清水冲凉。

5、热锅凉油,油热放葱蒜,炒香。

6、倒入青椒,把辣椒炒七八成熟。

7、倒倒入豆腐皮,加一勺蚝油。

8、加一勺东古酱油、半勺蔬之鲜,口味重的可根据自家口味加盐,翻炒,为了让调料更均匀,淋入一两勺清水,炒两三分钟,出锅装盘。

9、清淡可口又营养,美味又下饭。

10、豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素,性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效。

11、好吃不长肉