炸辣豆腐皮的做法大全(炸辣豆腐皮的做法大全窍门)

淘菜谱 2023-02-14 23:11 编辑:admin 109阅读

一、炸辣豆腐皮的做法大全窍门

准备材料:炸豆腐、大蒜、蒜头、食用油、盐巴、味精,方法/步骤:

1、把大蒜斜切成片,蒜头拍一下去皮,如下图所示。

2、接着往锅中放入适量的食用油,待油冒烟,倒入大蒜头和蒜头爆香,如下图所示。

3、然后把炸好的豆腐倒入锅中,翻炒三分钟接着往锅中加入适量的老酒,翻炒一分钟,如下图所示。

4、然后往锅中加入一勺的盐巴和一勺的味精,翻炒一分钟,如下图所示。

5、接着把大蒜叶倒入锅中,翻炒两分钟就可以出锅了,如下图所示。

二、炸豆腐皮的吃法

豆腐皮卷肉吃法如下↓

1猪肉馅剁碎

2放入姜碎,味鲜酱油

3放入白胡椒粉和十三香

4顺一个方向搅打上劲

5放入香葱碎调匀

6加入少许的橄榄油

7放入适量的肉冻

8搅拌均匀

9油豆皮切成需要的大小宽度

10取一张油豆皮铺平,在一端放上肉馅

11卷起来,卷的紧实点

12卷好的豆皮肉卷放入微波炉玻璃碗中

13放上适量的肉冻,倒入60克左右的清水

14盖上盖,放入微波炉中

15高火,时间选择6分钟

16做好从炉中取出

17开盖撒上香葱碎

三、辣椒炸豆腐

食材:干辣椒、花椒、姜、八角、桂皮、白芝麻少许。

做法:1、准备材料:干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。

2、在干净的冷锅中倒入干红辣椒和花椒,小火慢慢炒1分钟左右后把火关掉。

3、等到冷却以后,取1/3左右用研磨机磨成辣椒粉末。另外2/3左右用来磨成辣椒面。

4、把辣椒粉和辣椒面混合在一起,并加入一茶勺盐和白糖充分搅匀,然后再在上面撒上一层白芝麻。

5、冷锅中倒入油,放入姜片、八角、桂皮,开到中火熬油。

6、等到姜片炸干瘪焦黄时取出所有香料,继续加热油到有白烟升起时,关掉火。

7、热好的油冷却10来秒左右以后,缓缓倒入辣椒面中。

8、如果不要渣,只要红油的话,那么等到冷却以后,用个漏勺过滤一下即可。记得一定要密封保存。

四、炸辣豆腐皮的做法大全窍门图片

步骤1

洋葱、青辣椒洗净切丝备用

步骤2

猪肉洗净切丝,加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀,放入2茶匙淀粉上浆

步骤3

起油锅,放2汤匙油,烧热后,下肉丝翻炒,8分熟之后盛出,留少许油

步骤4

另起锅烧水下面条,接两次冷水烧开后,过凉开水后沥干,加入0.5汤匙油,1茶匙生抽拌匀

步骤5

将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒,将干辣椒剪碎放入煸香

步骤6

下面条,翻炒均匀

步骤7

加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开

步骤8

面条翻炒均匀,剪入葱花,关火

五、炸豆腐皮的做法大全家常

主料

豆腐皮1张,青椒1个,红椒半个,黄豆芽100克

辅料

大葱1段,香菜1棵,姜1片,花生油10毫升,盐2克,生抽1勺,鲜鸡汁1勺,五香粉1小勺

步骤1

处理一下需要切食材,豆腐皮切成细丝,青椒去掉中间的籽和白筋,然后切成细丝,这样处理青椒就不会辣了香菜切成段,茎和叶子分开。葱和姜也切成丝,香菜根和葱姜一起爆炒。

步骤2

炒锅放入少许花生油,下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味。

步骤3

黄豆芽不易熟先放进去炒一会,等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒,这时候可以加少许水焖炒一会,因为豆腐皮比较干。

步骤4

加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味,继续翻炒均匀。

步骤5

最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子,再次炒一会,大约10几秒就够了,青红椒都很容易熟。

六、油炸麻辣豆腐皮的做法

材料

辣椒粉、花椒粉、孜然粉、姜蒜、白芝麻、生抽、葱、水豆皮

做法

1、水豆皮切成一厘米宽的丝,白芝麻翻炒出香味备用。

2、姜蒜切小粒备用。

3、花椒粉辣椒面孜然一起放在空碗里备用。

4、热油浇上准备好的辣椒里面,浇油的同时也搅拌并把姜蒜放入。

5、锅中继续烧油 、油热了把水豆皮放入锅中炸至金黄捞出。

6、用之前备好的辣椒油、生抽、盐、鸡精拌匀,撒上葱花即可。

七、炸豆腐皮的功效和作用

佛手具有多种功效,佛手能够开胃健脾,增加人的食欲。佛手中年含有丰富的维生素,可以补充人体所需的微量元素,增强免疫力。佛手还可以清热解毒,去火去干燥。美容养颜,给肌肤补充水分,延缓衰老。保护肝脏,缓解胃胀气,咳嗽痰多,祛湿,止痛消肿等作用。

八、炸辣豆腐皮的做法大全窍门视频

步骤 1

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买回来的蛏子用清水多冲洗几次,洗去表面的杂质和泥沙后放在淡盐水中,放点香油浸泡吐泥沙2小时。 (听说水里放香油吐沙效果好,我也试试。)

步骤 2

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准备蒜片、姜丝、干辣椒段、香菜段。

步骤 3

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吐好沙子的蛏子冷水下锅,水开后蛏子开口捞出控水备用。

步骤 4

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起锅烧油,下干辣椒段、郫县豆瓣酱、炒出红油,再放蒜蓉辣酱蒜片、姜丝、蚝油,炒香。

步骤 5

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放入蛏子,烹少许料酒,从放少许白糖,翻炒几下,在放香菜段、一丢丢鸡粉翻炒均匀即可出锅。

步骤 6

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成菜,鲜香味浓,可口美味。

九、炸辣豆腐皮的做法大全窍门是什么

用料:黄辣丁 1条、大葱 半根、姜片 适量、干辣椒 5个、花椒 适量、料酒 一小勺、盐 适量、葱花 适量、温水/高汤 一大碗

黄辣丁汤的做法大全窍门:

1、将黄辣丁洗净,用盐、料酒腌制待用(我是一个人吃,所以只买了一条,可根据人数,多放几条黄辣丁)

2、准备葱段、姜片、干辣椒和花椒,洗净备用(爱吃蒜的也可以放些蒜)

3、热锅放入少许油,待油烧热,放入准备好的配料,煸炒出香味儿

4、放入腌制好的黄辣丁,煎至两面金黄

5、倒入一大碗温水或高汤,大火烧开后,转小火慢炖15分钟,炖出浓汤汁,最后撒一些葱花,就可出锅啦,黄辣丁汤就做好了。

十、油炸辣豆腐的做法

1、白豆干用手捏碎。

2、香菇切小丁,芹菜、红萝卜和牛蒡切细丝。

3、将作法2与1搅拌均匀,用手捏紧成饼状,用平底锅煎到两面呈金黄色。

十一、辣椒炸豆腐怎么炒好吃

食材明细 豆腐400克 辣椒少许 色拉油20克 精盐3克 五香粉2克 味精2克 水淀粉少许 葱末少许 姜末少许 料酒少许 微辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 做法步骤

1 将豆腐清洗干净,切成小块,装入盘中待用。

2 将辣椒清洗干净,切成小粒,葱姜切成末装入盘中待用。

3 热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入豆瓣酱,辣椒粒炒香。

4 放入清汤,加入精盐,五香粉,料酒烧开,倒入豆腐块。

5 翻炒均匀,稍微炖一会儿,放入水淀粉勾薄芡。

6 加入味精调味翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。