一、辣椒炸豆腐
食材:二荆条辣椒135克，子弹头辣椒120克，朝天椒140克，洋葱，姜片,葱段，香叶，十三香40克，大蒜末50克，白芝麻80克，味极鲜180克，八角8克，桂皮5克，香叶8克，小茴香8克，香果5克，草果8克，山奈8克
做法:
1、准备好一口铁锅加入少许食用油，下入准备好的辣椒小火慢炒，把辣椒炒到局部发黑整体发黄的状态就可以出锅了。
2、把炒好的辣椒倒入料理机中打成辣椒末，做辣椒油的辣椒不宜打得太碎，倒入盆中加入十三香40克，大蒜末50克，白芝麻80克，味极鲜180克，搅拌混合均匀。
3、碗中加入八角8克，桂皮5克,香叶8克，小茴香8克，香果5克,草果8克，山奈8克，倒入清水浸泡半个小时。
4、锅中倒入菜籽油4斤，把所有的菜籽油烧到260度，等到油温降到150度的时候加入姜片，洋葱，大葱小火慢炸，炸到变焦之后控油捞出。
5、下入泡好的香料继续小火慢炸,把香料炸到香叶用手一捏就碎即可控油捞出。
6、等到油温降到180度的时候把三分之一的油浇到辣椒盆中，-边浇-边搅拌，等到油温160度的时候浇入三分之一的油，最后油温140度的时候把所有的油浇在上面。
7、最后加入25克香醋，继续激发出辣椒的香味，这一步一般的师傅是不会告诉你的，最后用保鲜膜封起来放置48小时口感会更好。
二、道县油炸豆腐辣椒粉配料
1、配料：面条500克、青椒100g、红椒100g、鸡蛋50g、淀粉30g、面粉20g、清水50g、盐5g、油40g。
2、把青椒和红椒准备好，用水洗干净，然后将他们切成小块，要切碎一点。
3、把切好的青椒和红椒放在盘子里，放一点淀粉。
4、再加入一点面粉，一点盐，打一个鸡蛋放进去。
5、加入适量的清水，搅拌均匀。
6、面条的一头粘上蛋液，这样炸的时候就不会散。
7、在锅里倒入油，七成热的时候把面条放进去。
8、炸至一端散开的时候，把调好的蛋液淋在上面。
9、最后捞出控油就可以了，炸面条就完成了。
三、香辣炸豆腐
步骤 1年糕放入炸蓝中，用刷子刷少许色拉油
步骤 2，200℃炸7分钟即可。
步骤 3看着就诱人犯罪
步骤 4外酥里嫩，刷上海鲜酱啊芝士芥末酱啊黑胡椒酱啊等等，简直美味，哈哈 我是裹了韩式辣酱炒了一下，酱料可以看我的下一个韩式辣炒年糕的酱料配方，锅里放水，化开酱料，熬粘稠，放入炸年糕一拌就能出国了，超级赞！
四、油炸辣椒豆腐
食材清单
辣椒 适量 、 玉米淀粉 一碗 、 白芝麻 一碗 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 花生米 适量
烹饪步骤
1/5
辣椒剪成小段。用热水泡半小时，如果怕辣就多换两次水，多泡几次
2/5
泡完的辣椒，用热水煮下，煮5-10分钟吧
3/5
煮好的辣椒，捞出控干水，把芝麻，玉米淀粉，盐，白糖，一起搅拌一起，油温七成热下锅炸，辣椒变黄色，就捞出控油
4/5
控油。凉了，酥脆就可以吃了，
最后一步
想加花生米，就加点花生米，不加也没事
五、香辣油炸豆腐
猪肉末先用盐、砂糖、香油、胡椒粉、味精、淀粉等拌匀2、再加入切碎的葱碎和姜末拌匀饼：
1、按原料的份量，分别揉好油酥团和油水团，盖上湿布或者保鲜膜或者锅盖，醒20分钟2、醒好的面团，分别分割成8小份，整圆，盖上保鲜膜醒10分钟3、取一份油水皮用手掌按扁，包入一团油酥，捏紧口4、翻身收口处朝下，用手按扁，擀成长圆形5、再翻过身来，卷起，全部各自卷好6、取一个卷竖放，再擀成长条状7、翻过来，再卷成小卷8、取一个小卷用手把两头往中间捏，再按扁（也可以稍微擀一下）
9、包入腌制好的肉馅10、封口捏紧11、封口朝下摆放，稍微按扁12、喜时不粘锅薄薄地刷一层植物油13、打至小火，把饼摆放好14、盖上锅盖，闷2~3分钟左右15、开盖，把饼翻个身，再盖锅盖2分钟左右16、为了让肉馅熟透，可用手沾一点清水，往饼上弹洒，再盖上锅盖17、后期反复翻面，直至双面煎至金黄色为止
六、青椒炸豆腐
嗯，你把土豆腐拿去砸了 然后先把青椒炒蒜头炒出来的香味，然后再加上豆腐
七、豆腐辣椒的做法
把豆腐放入锅中，再放入土豆和辣椒炖10分钟就可以了。
八、油炸豆腐炒辣椒的做法
步骤1，准备好青椒和老豆腐
步骤2，豆腐切小方块
步骤3，辣椒切碎
步骤4，锅里放多一点油，把豆腐放锅里，要平铺放好，让第块豆腐都能煎到，火要小一点，慢慢煎
步骤5，煎好一面后就翻面，煎的过程动动锅，不要让豆腐粘上了，豆腐四面都煎得有些黄就可以了
步骤6，煎好盛到碗里备用，油留锅底
步骤7，用剩下的油炒辣椒，如果油有点少就加点油
步骤8，炒熟后放豆腐
步骤9，放盐炒均匀
步骤10，豆腐比较干不容易入盐味，所以放一点点水闷一下，放点酱油上色
步骤11，水煮干就可以出锅了
九、香辣炸豆腐的做法大全
主料
姜适量
鸡蛋适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉适量
花椒适量
鸡精适量
料酒适量
孜然适量
面包粉适量
干辣椒适量
蒜适量
葱适量
步骤1
鱼片洗净后，加入盐，鸡精，孜然粉，胡椒粉，少许生抽和老抽.还有葱段姜片，蛋清。最后来点淀粉，搅拌均匀
步骤2
腌渍1个小时使之入味。半小时左右就差不多了，鱼片易入味。我正好有别的事要做，就腌了一个小时
步骤3
腌好的鱼片双面都裹上面包粉。记得压一压，使面包粉牢牢地占住鱼片，辣椒煎成段，大蒜头切片
步骤4
油锅内稍微多倒些油，起码能没过鱼片，因为要炸。所以油要比平时炒菜多一点，我们可以分批炸，适当的省掉点油
步骤5
油温约5成热的时候，用中火炸鱼排，炸至双面金黄捞起，慢慢炸，分批炸，不要急
步骤6
炸好捞起来以后用厨房用纸吸去多于油份，鱼片立马大了一圈，就是我们的鱼排啦，嘻嘻
步骤7
另起油锅，热油小火爆香蒜片
步骤8
加入花椒继续爆
步骤9
倒下辣椒，立马翻炒，炝出辣味
步骤10
把鱼排和花生倒下去，快速翻炒，出锅
十、辣椒炸豆腐怎么炒好吃
苦瓜炒炸辣椒好吃。苦瓜炒炸辣椒全部来自大自然，是彻底的绿色没有污染的食物。苦瓜炒炸辣椒历经一定的工序制作处置，特别适于老年人和幼儿。苦瓜炒炸辣椒对着特别比较开胃。苦瓜炒炸辣椒价格实在，人们尤其乐意买回来恰。苦瓜炒炸辣椒做法的创造性比传统的好吃很多。苦瓜炒炸辣椒用作一道特定的地域的美食，长城内外都享有名誉。
十一、辣椒炸豆腐和肉可以做什么菜
油炸豆腐里放黄骨鱼做成油炸豆腐焖黄骨鱼。
油炸豆腐焖黄骨鱼的做法：
油炸豆腐焖黄骨鱼
食材：黄骨鱼500克，老豆腐400克，葱50克，老姜1块，大蒜3瓣，盐少许，料酒少许，生抽少许，生粉少许，胡椒粉少许。
制作过程：
1、黄骨鱼和豆腐洗净控干水分备用。
2、黄骨鱼用老姜，料油，盐，胡椒粉掩制20分钟。
3、锅放油烧热将豆腐放入油炸。（因为豆腐有水分，小心油炸伤。）
4、将豆腐炸至金黄色，内部空洞即可。
5、油继续烧热，把鱼放入油中炸。
6、鱼稍微变色即可起锅控干油份。（只是为了鱼在翻炒的过程中不易散。）
7、西红柿、大蒜、姜、青椒备用。
8、锅放油烧热，先炒青椒。
9、再放入西红柿，加少许盐，翻炒，稍炒后盛盘待用。
10、锅放油烧热，生姜，大蒜爆炒出香味，倒入黄骨鱼。
11、再放入炒好的豆腐，加少许盐、料酒生抽翻炒。
12、加小半碗清水，将豆腐和鱼焖制十分钟，让其入味。再倒入青椒、西红柿。
13、翻炒，加入少许鸡精和葱花段，用生粉勾薄芡，炒匀即可。
14、出锅。盛入盘里，即可食用。